‘壹’ 红烧豆角的做法窍门
红烧豆角是一种很常见的家常菜。豆角人们常吃，但是各种做法吃了个遍，相信还是红烧豆角最受人们喜爱。那么这么好吃的菜是怎么做的呢？今天就跟大家说一下红烧豆角的做法吧。
食材：鲜豆角1斤，红辣椒丁，盐，猪油，生抽，味精，
方法：1、鲜豆角冼净后用清水泡半小时，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留。
2、锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，
3、加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐，
4、调入生抽，放小量的水煮干，
5、调入味精即成。
红烧豆角做法
1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。
2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。
3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。
4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。
9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。
10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。
11、炒匀后调入水淀粉。
12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。
‘贰’ 素炒长豆角的家常做法窍门
将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。
2.将干椒、蒜、葱头切好备用。
3.开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸1分钟。
4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。
5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。
6.将感觉到豆角闷炒的有软感，就可放入鸡精，起锅装盘。
常见的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
‘叁’ 素炒长豆角怎么炒好吃窍门
长豆角把它用手摘成一段一段的。我们就是这样，用油锅里炒一炒，然后放点大蒜子，加点水，放点盐下去，盖着锅盖煮一煮。就好了啦。
‘肆’ 长豆角烧肉的家常做法窍门
长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。长豆角做法多样，可炒，可炖，可凉拌，今天就简单介绍一下长豆角炒肉的做法。
工具/原料
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长豆角 (一把)
猪肉 (一块)
葱 (一段)
姜 (一片)
蒜 (两瓣)
油 适量
盐 两勺
酱油 适量
醋 一勺
十三香 少许
耗油 一勺
味精 少许
方法/步骤
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首先把长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
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葱姜蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
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猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点，另外之所以最后切肉，是因为切完肉再去切蔬菜会有肉腥味，所以把肉放在最后切。另外肉的多少可以根据个人而定，我家人不怎么吃肉，所以肉切的少些。
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锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
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油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。
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葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
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待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
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炒到八分熟时加入一勺耗油提味。
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最后，在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
注意事项
猪肉下锅前一定要把水分沥干，不然有水就会油滴飞溅，容易烫伤。
‘伍’ 炖豆角怎么做好吃窍门
‘陆’ 烧干豆角怎么做好吃窍门
红烧肉烧干豆角怎么做
做法
原料
五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
共19张
干豆角红烧肉
做法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
小贴士
用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
‘柒’ 肉烧豆角怎样烧才好吃窍门
又烧豆角，怎样烧才好吃，我觉得只要红烧的话，味道就不错。
‘捌’ 红烧长豆角的家常做法窍门
香哈是一个很神奇的地方～我是一年四季特别不爱吃豆角～来到香哈～尝试做点家常的烧豆角～嘿嘿～真不错～久违了的感觉～特别好吃～
作者: 心素如简平凡的世界
36分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
用料
豆角
相克宜搭
500克
油
适量
瘦肉
适量
大蒜
适量
红干椒
适量
做法
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1/9 把豆角丝去掉～洗后控干
2/9 晾晒去掉水份
3/9 准备辅料～淀粉～干红椒～大蒜
4/9 瘦肉切片
5/9 把控干水份的豆角入锅炸
6/9 炸透装盘
7/9 所有辅料下锅煸炒
8/9 最后把过油的豆角煸炒
9/9 淀粉勾芡出锅装盘
小贴士
为了炸豆角时避免油喷～把豆角晾晒长一些～一定控干水分