❶ 麻辣捞汁小海鲜挺好吃，咋做的呀
这个主要就是靠他们的汁液，所以自己独特的配方，你可以直接购买调料试一试。
❷ 海鲜捞汁怎么制作
在做麻辣捞汁小海鲜之前，我们要先调制好麻辣海鲜汁。
【麻辣海鲜汁】
首先准备好75克花椒油、35克藤椒油、220克蚝油、220克麻辣鲜露、110克蒸鱼豉油、230克糖和110克味精。接着我们将这些配料依次倒入容器中进行混合，然后将它们搅拌均匀，这样麻辣海鲜汁就做好了。
【麻辣捞汁小花螺】
食材：小花螺、青红杭椒和麻辣海鲜汁。
做法步骤：
1、将新鲜的小花螺清洗干净，然后把水分沥干备用。
2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。
3、锅中烧水，当水开了之后放入小花螺煮5分钟左右捞出，然后过凉水备用。
4、将小花螺放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。
5、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上点芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。
【麻辣捞汁蟹钳】
食材：蟹钳、青红杭椒和麻辣海鲜汁。
做法步骤：
1、将新鲜的蟹钳清洗干净，然后把水分沥干备用。
2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。
3、将蟹钳轻拍一下放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。
4、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。
【麻辣捞汁花蛤】
食材：花蛤、青红杭椒和麻辣海鲜汁。
做法步骤：
1、把新鲜的花蛤放在淡盐水中浸泡2小时，然后刷洗干净。
2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。
3、锅中倒入适量的水，将水烧沸，然后倒入花蛤，当花蛤开壳后立马捞出，并用温水再进行冲洗一遍，然后花蛤沥干水分。
4、将花蛤放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。
5、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。
小贴士：
1、在制作麻辣捞汁花蛤之前，一定要将花蛤放在淡盐水中浸泡，浸泡1至2小时就可以了，以确保花蛤吐沙干净。
2、如果你将做好的麻辣捞汁小海鲜放在冰箱中冷藏几十分钟，会更好吃。
❸ 捞汁小海鲜最正宗的做法是什么
在生活中每一个人的口味都是不同的，有的人他喜欢吃海鲜，但是有的人他并不喜欢吃海鲜。但是我们要知道吃海鲜他有非常丰富的营养物质，同时他也可以补充我们身体里的一些所需物质，因此对于有一些沿海城市的人们来说，他们就会在家中做一些捞汁小海鲜。但是如果我们在家中做的话，我们不知道他的正宗做法是什么，那么今天我们要说的就是捞汁小海鲜最宗的做法是什么？
这样的话一到非常正宗的捞汁小海鲜就做成功了，但是我们在制定的过程中也需要注意一些事情，就是我们的调料不要添加太多。我们的食材也不要添加太多，很有可能会使我们在吃的时候有一种厌烦感，毕竟我们在焯水的时候也要注意火候。很有可能如果我们的火开大了以后，就会让我们的食材变得非常的柴，这样的话就会影响我们的口感。
❹ 捞汁小海鲜的做法以及配方，都有哪些
市场上有很多小的海鲜汁，如虾皮汁、海螺汁、章鱼汁、鱿鱼汁、鱿鱼汁、软体动物汁、糖爪汁、虾汁等。有各种各样的口味，足以满足许多味蕾的需要。很多人说，吃了一点鱼露海鲜后，味道非常鲜美。将海鲜洗净，将鱼露直接倒入碗中，将海鲜倒入酱汁中，准备红椒和青椒段，洒上同样的白色，用新鲜的保养膜将号码打上，放入冰箱！当辛辣的海鲜做好后，你可以在一两个小时内吃完。最好不要在晚上吃东西。
一瓶嘉乐麻辣鲜露，半瓶嘉乐麻辣鲜露，50克鸡尾精华，200克海天油，100克海天酱油，50克利红辣椒油，一瓶辣椒枫香辣椒油，100克日本军刀，200克糖，我的柠檬片，胡椒150克，杭州100克，香菜2克
❺ 捞汁小海鲜的制作方法，以及材料都需要哪些
海鲜虽然被称作为痛风套餐，但是一直以来都深受大家的喜爱，因为海鲜肉质鲜美，而且不管是清蒸还是凉拌都非常的好吃。这段时间有一段有一个叫做捞汁小海鲜的做法，真的非常的火。所以给大家去分享一下我做这款小海鲜的方法。
捞汁小海鲜的制作方法以及材料首先准备好你自己喜欢吃的海鲜，比如扇贝基围虾鲍鱼螃蟹等等，这些全部下锅焯熟。然后清洗干净放在一边等它冷下来。这个时候我们最重要的小海鲜的调料汁就可以调起来啦。拿一个碗记得把里边的水给擦干净，然后放一点蒜末，一点小米椒一点白芝麻在加一点辣椒粉，用热油泼香，之后在里边倒入生抽，香醋，还有一点点的芝麻油，然后我们准备切一些香菜，还有一些生洋葱青红椒，再切几片柠檬片，记得去籽不然柠檬片会比较苦，然后把这一碗料汁倒到小海鲜里面去浸泡，夏天的时候放在冰箱里边冷藏一小时之后再吃，口感非常的美妙了。海鲜吸足了汤汁散发出浓郁的香味，而且因为提前冷藏过，入口是非常冰爽的。
这三种小海鲜的做法大家都get到了吗？
❻ 捞汁的做法大全集窍门
一、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，
青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净
水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取
二：苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈醋1瓶、精盐1袋、味精1小袋、冰糖2.5斤、
美极鲜酱油半瓶、水10斤，将上述材料加热化开以后放凉随吃随用。
三：水和冰糖的比例为50：4)50克、美味鲜酱油25 克、广东白米醋10克、红油10克。
此配方为一份捞拌汁的用量。如果是批量制作，那只需按比例增加原料用量便可。
四：美极鲜味汁、蒸鱼豉油、陈醋各30克，红油50克、辣鲜露5克、盐2克、白糖10克，
鸡精、蒜末、小米椒碎、熟芝麻、香菜末、芥末油各3克，混合调匀即可。
五：日本酱油250克，李锦记海鲜酱油一瓶，桂花香醋150克，米醋2袋，熟白芝麻20克，
香菜油（选用香菜梗切沫后用温油冲香）15克，川椒油（选用四川川椒节用油炸香）
10克，净蓑衣黄瓜1根，尖椒2个。将以上调料放入装有1500克纯净水的桶里放置冰箱内
冷藏4个小时左右，取出滤汁即可使用。
六： 常用的捞汁以蔬菜水为原汤汁(将西芹2500克、黄瓜3千克、蒜瓣1500克、姜1千克、
尖椒2千克、香菜2.5千克、胡萝卜1千克、大葱1500克，入50千克的清水锅中煮至青菜
褪色，捞出原料，用纱布过滤即成净蔬菜水)。
1、将蔬菜水5千克、鱼生寿司酱油1瓶、李锦记财神蚝油半瓶、冰糖500克、老醋2瓶、
鸡精100克，味精、鲜味宝、蘑菇精各20克混合即成捞汁，可制作高档海鲜捞拌菜。
2、将蔬菜水5千克、一品鲜酱油1瓶、鱼露1瓶、花雕酒1瓶、李锦记财神蚝油半瓶、
冰糖500克、盐、味精各20克、老醋2瓶混合，可制作一般的海鲜捞拌菜。
3、将蔬菜水5千克、野山椒末300克、李锦记财神蚝油半瓶、冰糖400克、雪碧饮料
200克、盐20克、味精15克、鲜宝王3克、白醋2瓶、生抽1瓶混合即可，可用于原料腥味
较大的海鲜捞拌菜。
七： 自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、
冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
八：天然矿泉水、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、苹果醋（或陈醋+白糖）、红油、辣鲜露、
鲍汁、盐、鸡精、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜末、芥末油、柠檬汁，混合调匀即可。
不喜欢芥末味的可以不放芥末油。
八．美极鲜味汁300克，海鲜酱油200克，红油200克，陈醋200克，辣鲜露50克，
盐10克，白糖100克，鸡精30克，蒜末30克，小米椒圈30克，香葱丁30克，熟芝麻30克，
香菜末30克，芥末油20克放在一起调均即可。
十：陈醋1瓶、海鲜酱油0.5瓶、蚝油0.2瓶、青芥辣1支、白糖100克、盐、鸡精、
花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的
纯净水或者白开水