㈠ 长茄子怎么炒
长茄子红烧最好吃
㈡ 长茄子怎么炒着吃
长茄子把它洗切，那种长条。然后用油炸在两分钟捞起来，把肉切末到锅里炒一下。然后。放茄子一起炒几分钟就捞起来。可以吃了，味道美。
㈢ 长茄子怎么做素炒好吃
食材
主料
长茄子
300克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
9.量大，出锅只能装入小盆里了
小贴士
炒茄子的过程中要不断用铲子翻动，避免茄子粘锅，且油要大一些。
㈣ 怎样素炒茄子好吃窍门
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
㈤ 长茄子的家常做法简单窍门
家常茄子最简单的做法
第一步：将买回来的茄子去蒂后洗净，切成小块状。（最好是紫茄子，因为紫茄子比绿色的茄子更加营养也更好吃），
㈥ 长茄子怎么炒好吃家常
步骤
1.长茄子洗净，去蒂。
2.切成寸条。
3.放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。
4.茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末。准备料汁，小碗中放入1勺料酒、2勺酱油、三勺醋、四勺糖、5勺清水、一平勺淀粉，搅拌均匀。
5.将浸泡好的茄条控去水分，浸泡是为了省油。平底锅中倒入油，放入茄条。
6.小火慢慢煎软。
7.煎好的茄条盛出。
8.另起锅，锅中加入少许油，爆香花椒后，将花椒捞出。放入剁辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。
9.放入葱、姜炒香。
10.加入茄条，翻炒。
11.倒入料汁翻炒，出锅前放入蒜末，翻炒均匀后盛出。