1. 海带筒骨汤的做法
海带大骨汤的做法：
备用食材：猪大骨600克，盐渍海带400克，食盐5克，胡椒粉适量，八角1个，香叶2片，生姜1小块；
制作过程：第一步，将所有的食材事先准备到位，猪大骨用清水冲洗干净后，放入一各容器中，重新加上干净的水，将大骨在其中浸泡半个小时，中途看到有血水需要将其换掉，将骨头泡好待用；
第二步，海带准备出适量用，将其事先用清水多冲洗几遍后，在水中浸泡一会，待用，同时将大葱择洗干净后，切成段用，生姜洗净切成片用，在锅中添上适量的水，冷水放入浸泡好的大骨头；
第三步，开始焯水，待将水煮开后，可以看到锅面有很多的浮沫，将其撇干净，捞出骨头，用温水冲洗干净，将处理好的猪骨头放入在炖锅中，加上清水，同时放入葱姜以及八角、香叶；
第四步，大火将锅烧开后，加上盖子，转至小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松扎入肉中的时候，说明骨头被炖好了，这个时候，将事先泡好的海带放入在锅中，继续炖煮，将海带煮熟后；
第五步，按照个人的口味添加食盐，关火后撒上适量的胡椒粉增香，出锅盛出在碗中，便可以开始享用，鲜香味美超好喝。
小编总结：在冬天的时候，我家餐桌上常会出现各种各样的汤，骨头汤便是其中的一种，而海带作为作为家中常备的一种食材，将其与骨头搭配当然是个不错的选择，家里有老有小，喝骨头汤是再合适不过了，猪大骨中含有的丰富骨胶原和蛋白质，可以很好为人体作补充，不管是家里的大人还是小孩都可以放心喝，而海带是属于海中的一种素食，它的功效价值非常高，这两种食材的搭配烹饪的食物不仅是口感好，价值也很高，在冷冬常给家人喝，暖身暖胃还暖心。
2. 海带筒骨汤怎么样煲最好
我喜欢饭前先喝上一碗汤，这样可以调动味蕾更有食欲，还能少吃点饭，达到减肥的效果，一举两得哦！
今天我要分享的这道汤不仅鲜美，还营养丰富，让人充满能量的海带筒骨汤。这等营养美味如果你没有尝过的话那可真的太遗憾了！
孕妇、老人和儿童常喝海带筒骨汤都能起到补钙的作用，因为海带富含了丰富的钙质，筒子骨的骨筒里有很多的骨髓，富含有大量的骨胶原，能很好的增强人类体质和增强身体恢复能力，偷偷的告诉你，这汤除了鲜美、营养，还有美容的功效哦！
我煲汤不喜欢过于繁杂，汤里的食材放多了，味道就会变得很杂乱，很难突出我要的味道和口感，只有原汁原味才是一道好汤的最高精髓。
海带排骨汤的做法：
第一步：海带的处理方法
菜市场买的海带都很湿，盐分也非常的重，所以必须先清洗干净，我喜欢一次多买几匹，清洗干净后晒干，这样想吃的时候只要提前1个小时泡水就可以。海带可汤，可菜，也可凉拌，任何一种方法都很好吃。
第二步：准备工作
我们要准备的材料有：筒子骨、海带切块、香菇、生姜用刀拍扁、盐、鸡精、花生油、淀粉、开水一壶。
香菇先清洗干净后泡水1个小时。
第三步：腌制排骨
把筒子骨处理一下，先加少量的盐，少量的鸡精，加2勺花生油，抓匀。加多点淀粉后抓匀，
淀粉可以把骨头上的肉保护起来，这样炖出来的肉才鲜香，滑嫩脱骨。
第四步：炖煮
把筒子骨倒入高压锅内，然后加入开水，倒开水的时候注意不要倒在筒骨上，要不开水会把肉上的淀粉冲掉，开水加入后淀粉会很快凝固，这样骨头上的肉就穿上了铠甲，肉里面的水分不会流失，吃起来会很鲜香，也不会被炖老，吃起来不柴，口感特别好，这样的肉小朋友最喜欢了，你不用去逼他，他自己都吵着要。
开水加入后稍微静置10秒，让铠甲再结实点，然后把香菇、海带倒入高压锅内，把生姜也一起放入，然后压制50分钟。
第五步：调味
煮好开盖的那刻，香气四溢，还在等什么？赶紧加盐加鸡精来上一碗吧！要不味蕾神经就要抗议了。
很浓的很鲜美的大海味道，很香很迷人的菌香味，很有治愈力的肉香味，三股力量交融在一起，能让你完全沉浸在这汤色之中。
这鲜美而不腻，营养滋补的美味汤是不是特别简单，何不把“她”分享出去，同品这绝美汤品。
3. 大骨海带汤怎么熬才好喝
大骨海带汤
食材：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量
制作步骤：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
营养作用：
1、海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
2、排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。
4. 海带筒子骨汤的做法
海带筒子骨汤的做法：
筒子骨剁成块后，清洗干净。
海带、木耳用清水泡发后，海带刷洗干净再切成小长条。
筒子骨放在砂锅中，加凉水没过骨头，再调入适量的料酒，大火烧开，再小火煮5分钟。捞出筒子骨洗干净血沫。
筒子骨洗好放在砂锅中，加热水没过骨头，调入适量的葱、姜大火烧开。
烧开后，大火继续滚5分钟，汤呈奶白色，加入海带大火烧开。
小火炖两个小时，骨头和海带都软烂了，再加枸杞煮5分钟，最后调入适量的盐、鸡精，再撒上小葱花即可出锅。
5. 筒子骨炖海带汤怎么做
用料
姜 6片
盐 1勺
海带 900克
筒子骨 1000克
肉皮 100克
筒子骨海带汤的做法
油烧热把骨头炒下，大概十分钟左右，闻到肉香就行了。
小贴士
盐千万要少放，海带咸的。
6. 骨头海带汤的正宗做法窍门
海带排骨汤
海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
中文名
海带排骨汤
主要食材
海带，排骨
分类
浙江菜
口味
味美，汤鲜
功效
益精补血
快速
导航
营养价值菜品特色适宜人群制作窍门
做法
做法一
制作食材：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
海带排骨汤
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作贴士：
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
做法二
材料：
主料：猪小排
辅料：海带、姜、葱、料酒
调料：食盐
海带排骨汤
做法：
1、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
4、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。[2]
小贴士：
1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。
2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。
营养价值
热量：1397.75大卡
钾：2908.7毫克
胆固醇：825毫克
磷：758.05毫克
碘：683.4微克
钠：400.01毫克
钙：318.15毫克
海带排骨汤
镁：236.65毫克
硒：108.77微克
脂肪：102.6克
蛋白质：98.78克
维生素A：60微克
烟酸：34.33毫克
碳水化合物：21.1克
维生素E：11.65毫克
锌：9.6毫克
铁：9.47毫克
维生素B1：4.12毫克
膳食纤维：3克
维生素B2：1.65毫克
锰：0.68毫克
铜：0.6毫克
菜品特色
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
补肾养血 滋阴润燥
7. 海带炖筒骨汤怎么做好吃
【海带炖筒子骨】海带一块、筒子骨两根、生姜一块、适量食盐、适量香醋、
【做法】把海带切成合适大小，生姜切片备用。
海带清洗干净，在中水浸泡半小时，去除多余的盐分。
锅中倒入适量清水，加入筒子骨、生姜和海带一起炖，大火烧开后转中火炖一个小时。
也可以先把筒子骨炖半小时，再加入海带继续炖一个小时，加入两勺醋可以有效的把钙溶解出来，最后加入适量食盐调味即可。
8. 筒子骨海带汤的做法窍门
排骨海带汤是我们立秋之后经常都会做的一种美食汤。无论是在大江南北的任何地方，无论是富有还是贫穷，无论是权贵还是百姓，都会经常喝到的一种汤类。在家经常做，在饭店也经常点。纠正一个传统观点：“喝骨头汤，不补钙！”根据我看到的一篇报道：其实骨头汤里的钙含量很低。
排骨海带汤做法很简单，如果想要清淡鲜味的汤，排骨焯水。如果想要浓郁美味的排骨海带汤，排骨不用焯水。今天为大家推荐一种排骨海带汤，且看我如何为大家分解。
《排骨海带汤》
准备:精品排骨3根、棒骨1根、肉质较厚的带皮1张、小米辣2个、生抽、葱花、老姜、鸡精、味精、芝麻香油、蒜。
带皮用开水泡发。由于是干带皮所以用开水，1泡发快，2去异物好。
让卖猪肉的人把棒骨从中间砍破。排骨砍大块。拿回家里用冷水泡发2个小时，在清洗干净。
汤锅中加入适量的清水，放入棒骨。
一块老姜拍破，留一点切末加点水做成姜汁，其余的放进汤锅中，大火烧开，转小火先炖30分钟。
在下排骨快继续炖20分钟。
带皮泡发好了以后洗净，多清洗几遍，有些海带有沙、异物较多。海带切大块放入汤锅中，继续炖1个小时。带皮要下过多煮一段时间，不然吃了会留清口水。
蒜拍破切末，小米辣洗净切碎，小葱洗净切葱花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一个蘸水碗里。继续加入生抽，花椒面，鸡精，味精，芝麻香油，姜汁拌匀即可。
在排骨炖好，在汤碗里加入盐、鸡精、葱花或者香叶。
吃的时候蘸着蘸水就可以开吃了。
这道汤汁由于是用清水泡出血末未焯水，会更加的油香、更加浓郁、肉质更加的香。如果觉得太过油腻就洗净后加点料酒焯水，不用泡那么久，有个缺点就是由于焯水，虽然把血末去除了，但是因为焯水会让排骨原本就有的口感发生改变，所以个人不建议哈。
9. 海带炖大骨汤的做法
所需材料
海带200克、大棒骨100克、枸杞少许、红枣少许、盐3克、鸡精2克、葱5克
做法
1.将海带洗净切段;大棒骨洗净切块，汆一下水去除血污;枸杞、红枣洗净爱用;葱洗净，切段。
2.砂锅中倒入适量清水，放入大棒骨烧开，下海带、枸杞、红枣煮60分钟。
3.加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
功效与作用
海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌的功效。棒骨含丰富的骨髓，炖骨汤过程中，适量加点醋，能促使钙质充分溶解在汤中。海带炖棒骨具有补脾润肠、益气健骨、益精补血、补钙的功效。海带可以有镇咳平喘的作用，和棒骨一起吃，可以有健脾胃润肠的效果，同时也可以滋补气血，提高钙质的吸收能力哦，是不错的一道汤品。