❶ 爆炒鸡头菜怎么做如何做好吃
主料
鸡头菜 干红椒
鲜红椒 盐
鸡精 葱姜
爆炒鸡头菜的做法步骤
1. 将买回来的鸡头菜（这就是鸡头菜的面目）撕去外面的这层皮洗净切滚刀块捏扁，放入适量的盐抓匀腌制十分钟，葱姜切片，干辣椒和鲜红椒切碎；旺火多油，入葱姜煸炒，鸡头菜沥干（腌制过的鸡头菜会出水分，所以在爆炒时要沥干水分），放入鸡精和少许盐（少量即可，因为腌制时已经放了盐了。也可以不放）快速翻炒出锅。（注意不要盖锅锅盖，以免鸡头菜焖出水）
❷ 鸡窝菜炒鸡蛋
1、鸡蛋液打散。
2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、鸡窝菜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
❸ 清炒鸡毛菜怎么炒好吃
清炒鸡毛菜的做法如下：
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
❹ 炒鸡毛菜怎么做好吃
鸡毛菜是蔬菜的一种，不同的地区有不同的名称，鸡毛菜一般在其他地方成为上海青，是一种植物绿色蔬菜，鸡毛菜的口感滑嫩，可以用来做成小炒或者是煲汤都是非常好的选择，鸡毛菜的营养价值丰富，味道清香，鸡毛菜的做法很多，下面让我们来开一下鸡毛菜的做法。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
鸡毛菜的营养分析
1.提供营养、强身健体：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
❺ 窝鸡菜怎么吃好吃
哈哈 好亲切的称呼 一般人还真不知道你说的是什么菜。
菜叶子嘛，放点干辣椒和蒜末，呛炒很不错。叶子也可以打汤，清汤也好，酸菜汤也好，或者放点旺子汤也好，都可以。还可以凉拌扎耳根。
如果菜杆杆比较粗，比较嫩，就可以炒片片或者，切块烧肚子，或者红烧排骨等，当然还是可以凉拌。
❻ 鸡毛菜怎么炒好吃
用料
鸡毛菜 500克
蒜瓣 3瓣
蒸鱼豉油 1勺
盐 适量
鸡精 适量
清炒鸡毛菜(蒸鱼豉油版本，不修图)的做法
热锅凉油，下蒜瓣，下鸡毛菜翻炒！
小贴士
不要炒的太老，用蒸鱼豉油替代生抽，好吃
❼ 鸡毛菜怎么炒才好吃家常
1、清炒鸡毛菜准备材料
要制作清炒鸡毛菜，首先要准备好，原材料是关键，要选择半斤左右的新鲜鸡毛菜，还要准备好少量的食用盐和少量的食用油，以及两瓣大蒜。清炒鸡毛菜的用料是很少的，但是这些用料的品质是需要得到保障的。所以我们在制作清炒鸡毛菜之前，要把材料准备到位，并且要确保材料的新鲜和优质。
2、清炒鸡毛菜的具体做法
首先要做的就是把鸡毛菜清洗干净，这一个环节是不可以忽略的，要把鸡毛菜放到清水中浸泡，然后再把它完全冲洗干净，放到盘里面，沥干水分备用;在锅里面放入少量的食用油，把油烧热以后将沥干水分的鸡毛菜放进去翻炒，翻炒的过程中，再把准备的大蒜拍扁倒进去，一起进行翻炒，再放入少量的食用盐，直到它入味炒香即可装入盘中食用。
3、清炒鸡毛菜的特点功用
做好的清炒鸡毛菜，闻起来是非常香的，看起来色泽也比较的艳丽。清炒鸡毛菜是一道非常简单的清炒类菜肴，虽然做法很简单，但是他的口味一点都不差，不仅能够提高食欲，还可以促进消化，如果自己的脾胃功能不是很好，经常出现大便不畅的话，那么制做这道菜来吃的话是非常适合的。
❽ 野鸡榜菜怎么做好吃
野鸡膀子菜是中国东北地区的常见野菜，它是绝对植物的一种学名叫荚果蕨，有些地区也会把它叫做黄瓜香。这种植物喜欢生长在山谷的阴湿地带，它的嫩叶与嫩茎口感鲜嫩滋味诱人，可以供人类食用。但在吃野生膀子菜以前最好能对它的食用方法多做了解，这样才能知道它怎么做最好吃。
野鸡膀子菜的常见吃法
1、野鸡膀子菜炒腊肉
野鸡膀子才可以和腊肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜野鸡膀子菜切成段状，细菌腊肉要提前入锅，蒸20分钟，取出后洗净切成片状，在炒锅中放油，把腊肉入锅炒成透明状，再放入几个红辣椒，然后把切好的野鸡膀子菜入锅一起炒，三分钟以后放食用盐和鸡精调味，调匀以后就能出锅。
2、野鸡膀子菜炖豆腐
野鸡膀子菜还可以和豆腐搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备野鸡膀子菜，300克豆腐，200克海米，适量口蘑，适量，另外再准备适量葱姜和食用盐以及鸡粉和胡椒粉。把准备好的口膜切成片儿装，野鸡膀子菜洗净以后切成段状豆腐也要切成块在炒锅中，放油加热后放入葱姜和海米炒香，然后放入野鸡保护菜快速翻炒，再加入适量清水加热煮开，放入准备好的豆腐块和口蘑片，一起炖半小时，再加食用盐和鸡精以及胡椒粉调味即可。