‘壹’ 自己在怎么用捣蒜锤做辣椒酱
将大蒜瓣捣碎后加入生抽和香醋拌匀即可
‘贰’ 蒜汁怎么做好吃，调味蒜汁的家常做法
大蒜若干，水，锅，刀，案板，盐，压蒜器，蒜臼子和捣蒜棒，暖壶，在开水里煮过消毒杀菌过的纱布，等。
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第一种榨取大蒜汁的方法：用压蒜器法。
将大蒜剥开蒜衣之后，放入压蒜器中，压出算泥，然后再在开水中煮过的已经杀过菌的纱布抱着蒜泥，用手缠绕一圈，捏住纱布，往小碗里面挤出蒜汁。这里手工挤出蒜汁的纱布，事先先用开水在锅里煮30分钟，进行杀菌消毒。
方法/步骤
第二种榨取大蒜汁的方法：放盐法。（是比较省事省力的轻松方法）
将大蒜切成一片一片的薄片之后，姜蒜片中放少许的盐。大蒜片在加入盐之后，更容易出汁。如果你切的大蒜片足够的薄的话，放入少许盐之后，会在短时间之内出大量的汁，会很省时省力的就得到你想要的大蒜汁了。
第三种榨取大蒜汁的方法：用蒜臼捣碎蒜瓣。
这个方法比较的传统了。用我们常见的蒜臼子，姜蒜瓣捣碎，捣成蒜泥，然后仍然是用纱布包着取大蒜的汁水。
第四种榨取大蒜汁的方法：开水烫蒜泥。
用你自己的方法得到蒜泥之后，可以将蒜泥里倒入开水，这样蒜汁就会马上出来，蒜汁混合在开水的之中，尝起来味道也会很浓郁。
第五种榨取大蒜汁的方法：锅里煮蒜。
姜蒜瓣剥好，放入锅中，加入清水，然后开火将蒜煮烂，然后如果你家里有料理机的话，可以将煮到软烂的蒜泥直接全部导入料理机打碎，然后我们就会得到一杯蒜汁跟蒜肉的混合物，到时候想专门要蒜汁的话，只需将混合物的汁水静置，就分出层了，或者，如果你着急取用的话，你可以用筛子过筛。
第六种榨取大蒜汁的方法：刀剁法制取蒜泥。
直接将大蒜瓣蒜衣剥掉，然后放在案板上，用到将蒜全部剁成蒜泥。这个方法，比较费体力，但是如果肯花时间认真做的话，到最后，也是会得到比较细的蒜泥。
这就是用上述方法做好的大蒜汁。
这里还要提到一点，凡事都应该讲究一个度，过犹不及，吃东西也是一样，要把握好这个度，吃的东西才能对我们的身体有益。就拿大蒜来说，大蒜虽然对人有好处，但是千万不要一次吃的太多，任何的大蒜制品，包括大蒜汁在内，都不能一次吃得太多，否则蒜的辛辣，容易致使人身体不适。
‘叁’ 捣蒜水的做法，捣蒜水怎么做好吃，捣蒜水的家常
1.山胡椒洗净沥干水份备用
2.大蒜去皮放入容器中捣烂
3.捣大蒜
4.捣至大蒜粘稠为止
5.加入山胡椒稍稍捣几下
6.加入盐
7.拌匀
8.山胡椒洗净沥干水份备用
2、大蒜去皮放入容器中捣烂
3、捣至大蒜粘稠为止
4、加入山胡椒稍稍捣几下
5、加入盐
6、加入辣椒面充分拌匀即可
‘肆’ 怎样捣蒜快！
把蒜拍扁了再捣就会快了。
‘伍’ 蒜泥蘸汁怎么调好吃
秘制蒜泥蘸汁的做法
1.大蒜剥皮洗干净
2.捣成蒜泥，蒜窝可能只有70年代的人在用吧
3.油少许烧热
4.乘热浇到蒜泥上，油多点没事，可以清出来拌凉菜
5.浇过热油的蒜泥加少许生抽，醋，红油辣椒
6.拌匀
7.撒几丝蒜苗，成了。如果要吃饺子，可以多加点醋
小贴士
1.新蒜最好
2.卷煎饼的话，醋和生抽可以少放，做成粘稠状
大蒜的功效
1、杀菌大家都知道大蒜有杀菌消炎的效果，大蒜进入我们体内，能对我们体内的多种病菌起到抑制和杀灭作用。
2、抗癌我们经常听人家说大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干扰癌物质的形成。这是因为大蒜含有锗和硒等元素，它们能够阻止我们身体里的肿瘤细胞跟癌细胞生长。在吃完大蒜后，大蒜进入我们的体内，能促进肠道产生一种酶或者蒜臭素，消除再肠道里的有害物质。还可以增强我们免疫力以及抵抗力。
3、抗衰老大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分类似维生素E与维生素C有抗氧化，能够起到抗衰老的作用。
4、抗疲劳，旺盛精力研究发现，维生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲劳。而且大蒜比较辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。
5、护肝，预防心脑血管疾病大蒜中含有硒，可以有效的清除体内毒素，从而达到保护肝脏的目的。大蒜可以通过诱导内部最值脂肪代谢，降低血小板的聚集几率，还能降低血浆的浓度，抵制血栓的形成，从而预防心脑血管疾病。
‘陆’ 做火锅的蒜泥怎么才好吃
将蒜头压成泥，然后用热油浇在上面，做法如下：
准备材料：蒜300克、油30克、盐2克
一、将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
‘柒’ 捣蒜水的做法，捣蒜水怎么做好吃，捣蒜水的家常做法
捣蒜水的做法
1.山胡椒洗净沥干水份备用，大蒜去皮放入容器中捣烂