❶ 清炒油麦菜怎么炒好吃窍门
❷ 怎么炒油麦菜好吃简单
蒜蓉炒油麦菜是一道家常菜，主要原料是油麦菜。通过快速爆炒的做法而成，搭配调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作蒜蓉炒油麦菜才好吃。
蒜蓉炒油麦菜的食材：油麦菜300克，蒜末20克，盐、味精、葱、蚝油各适量。
蒜蓉炒油麦菜的做法：
1、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。
食用价值：
1、油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。
2、油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用，经常食用可以缓解神经紧张，改善睡眠，调节神经衰弱等。
3、清热利尿，油麦菜性寒，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿，缓解口腔溃疡的作用。
❸ 清炒油麦菜怎么做好吃
今天带来的是一道炒油麦菜，是一道家常快手且好吃的家常菜，清脆可口，软嫩鲜香，家里面都挺爱吃的。说到炒绿色叶子的菜，怎么样保存它的颜色碧绿好看？怎么样做出软润鲜香清脆可口的口感呢？只要掌握好这个小技巧，轻松做出碧绿好吃又脆口的青菜，而且还特别的适合新手喔！
到底是哪个小技巧呢？其实也很简单，就是炒青菜之前多加上一步，将青菜提前焯水，当然水中要加一些油和盐，盐能起到固色的作用，油能让绿色的蔬菜更加的碧绿有光泽，这个方法适合任何的绿色蔬菜，下面一起来看看它的做法吧，喜欢的，不妨一块动手做起来。
——【蒜泥油麦菜】——
【食材】:油麦菜，蒜子，干辣椒，盐，生抽，鸡粉，油
【制作步骤如下】:
步骤一:把洗净的油麦菜用淡盐水浸泡十分钟，去除残留的农药，油麦菜它的色泽碧绿，口感鲜嫩清香，含有丰富的维生素及钙，铁蛋白质，胡萝卜素等
步骤二:再将油麦菜洗净，沥干水分，切成三段，再拍一些蒜，切成末，再来上一些干辣椒段
步骤三:锅里做上半锅水，在里边加入小勺的盐，少许的食用油，水开后，下油麦菜，焯水30秒，时间不要过长
步骤四:赶紧把油麦菜捞出来，过一下凉开水，这样子吃起来更加的清脆，再将它沥水备用
步骤五:锅里来上少许底油，下蒜末，干辣椒，小火煸出香味，再接着加入盐，生抽调味
步骤六:这个时候倒入沥水后的油麦菜，快速翻炒均匀就可以出锅啦！整个过程非常的快，加焯水加起来也就一分多钟，是不是很简单，喜欢吗？动手试试吧！
啰嗦几句:
1、好多的宝宝就会说了，炒青菜压根不用先焯水，洗净的菜沥干水分，大火快炒就可以了，但是对于新手来说，掌握不好尺度，所以提前焯水，做法简单又容易上手，就算是新手宝宝也能很快就掌握的
❹ 清炒油麦菜的做法窍门
这个清炒油麦菜的做法很简单。油麦菜的营养非常好。把油麦菜洗干净备用。备几粒大蒜子。然后把油锅子烧热。把洗净的油麦菜后大蒜子一起倒入油锅翻炒。炒上几分钟以后就可以起锅了，这样的要慢才记好吃。又清香。
❺ 怎样炒油麦菜
1、凉拌油麦菜
油麦菜做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜油麦菜300g，芝麻酱30g，清水适量，食用盐少许，醋和酱油都要适量准备一些。
把准备好的油麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状，放到开水中焯一下，焯好之后盛出晾凉。把准备好的芝麻酱加清水稀释，再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀，放少量食用盐调味，然后直接浇在处理好的油麦菜上，吃的时候调匀就可以。
2、蒜蓉油麦菜
油麦菜和大蒜是一对理想搭档，平时想吃油麦菜时，可以把它洗净，切成段，再把一头大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒锅中放适量食用油，加热一包蒜入锅炒香，然后把油麦菜入波快速翻炒，炒软以后加少量食盐调味，调匀以后出锅装盘就能食用。
不过，我们但是若要把油麦菜做得更加好吃的话，则应该注意以下几点：
（1）把握好炒油麦菜的时机与火候。油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
（2）在生吃油麦菜的时候，海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
（3）吃油麦菜的时候一定要注意，吃之前务必洗干净，因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
（4）油麦菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响其外观与口感。
❻ 怎么炒油麦菜好吃又简单窍门
油麦菜。用蒜末炒最好吃。还可以放肉末。
❼ 怎么样炒油麦菜好吃
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅
腐乳油麦菜
材料
油麦菜、腐乳1块、大蒜2瓣
做法
1.油麦菜稍微焯一下捞出
2.蒜拍碎 入锅爆香 放入油麦菜煸炒一会会儿 加入碎腐乳和腐乳汁 炒熟即可
油麦菜炒豆干
主料：油麦菜250克、豆干1块、菜椒块100克。
调料：蒜茸1/2大匙、豆豉1/2大匙、生抽1大匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、料酒1/2大匙。
做法
一、把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；
二、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；
三、倒入油麦菜，翻炒片刻；
四、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。
❽ 素炒油麦菜怎么炒好吃窍门
蒜茸油麦菜
材料：油麦菜300克、色拉油20克、盐3克、味精2克、白皮大蒜20克。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；
2、油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；
3、放入蒜末，起锅装盘。
油麦菜是含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，我们食用是可以很好的降低胆固醇的，还有清燥润肺、化痰止咳等功效。
蚝油油麦菜
材料：油麦菜、蚝油、油。
做法：
1、油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水；
2、锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
蚝油是含有丰富的微量元素和氨基酸的，是可以很好的补充锌元素的，经常食用也是可以很好的增强身体的免疫力的。
油麦菜食用过量也会引起疾病，尤其是凉拌油麦菜，不过有时候吃油麦菜也要适当适量，吃得太多对健康也是很不利的，而且油麦菜总是吃也会吃出很多问题的。
❾ 怎样炒油麦菜好吃又简单
一般来说油麦菜都是用蒜蓉来炒的啦，不过建议换一种方式做成凉拌菜口味更佳哦！可以将油麦菜洗净后切成寸段摆盘，然后在上面浇上一层攉好的芝麻酱，尝试一下哦，绝对美味呢！