‘壹’ 兔子怎么做才好吃
原料：
兔子一只、葱姜，青花椒，八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）
制作过程：
1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。
2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把头去掉，然后把芯片掉，再切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄葱，姜切成大片，辣椒王用刀切开，这样辣味能更好的散发。
4、下面开始上火制作 ，把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水 ，并用水冲洗下，然后热锅凉油滑锅，这个操作是防止炒兔肉粘锅。锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大葱和姜片。
5、上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀，料酒挥发后加2勺清水，再加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味，加入盐调味，麻辣菜要用的盐多一点。
7、水开后再加入适量的东古酱油调味，东古酱油起到提鲜的作用 ，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，上汽开始计算时间，压2分钟即可。
8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整，控制好时间压好的兔肉口感更嫩，2分钟之后关火，把高压锅气阀打开，锅内的气体完全释放之后，再打开盖子。
9、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，收汁汁液粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅，青红椒在这里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鲜味的作用。
制作小贴士：
1、在制作麻辣兔的时候有一个调味小技巧，就是青花椒不要再油内炸，煸炒兔肉的时候直接加进去，青花椒经过高压锅高温，麻香味会快速的释放，成品麻香味浓郁。
2、在使用高压锅的时候要控制好时间，根据兔肉老嫩增减时间，不可把兔肉压过了，口感会大打折扣。
‘贰’ 兔子要怎么做才好吃，要求做法简单
可以让肉食店给你熏着吃，也可以自己家炖着吃，但是要记住炖兔的时候要与猪肉一起炖才会好吃～～香啊
‘叁’ 兔子如何做好吃
兔子肉的好吃做法：香辣跳水兔，最简单的做法，更刺激的味道
兔子肉以前我们是吃的比较多，这是因为以前可以打野兔，而且其他的肉类食材是比较少的。现在我们的猪牛羊肉的供给是非常丰富的，所以现在兔子肉吃的就是比较少了。兔子肉的味道和口感上来说跟牛羊肉等常吃的肉类食材还是有比较大的差别，这可能也是一种大家吃兔肉比较少的原因。就算是跟鱼肉或者是鸡肉比都是会稍微的差一些。但这并不代表兔肉就不能做的好吃了，只要是采用适当的方法来烹饪，那么兔肉也还是能够让人享受到不错的味道。香辣的方法就是能够让兔肉变得很好吃。
香辣跳水兔这道菜的做法是典型的川菜做法，用麻辣的重口味调味料来让兔肉比较清淡的味道有更好的表现。对于身体健康来说兔肉的帮助作用也是非常大的，因为兔肉毕竟还是属于肉类的食材，含有的蛋白质物质还是很丰富的，就算是它的油脂含量比较少，但也可以给我们的身体提供很充足的能量。兔肉在补中益气和清热凉血方面的效果还是非常明显的，大家可以根据自己的身体情况来适当的吃一些。因为这样的功效，所以就算是用香辣的方法来烹饪兔肉，那么也还是能够很好的防止身体上火，这也算是一种非常中和的烹饪方法了。做法上大家看下面的介绍就能够学会。
配料：兔肉800克，二荆条100克，生菜300克，香葱3根，八角2个，香叶2片，花椒4克，麻椒4克，豆瓣酱3勺，葱一根，姜一块，蒜两瓣，料酒一勺，生抽2勺，盐4克，淀粉一勺。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，这道菜是用辣的方式来做，所以用二荆条的味道会更好一些，兔肉清洗干净之后切成大小适中的块，然后放菜籽油、盐、淀粉一起抓匀之后腌制一下，放菜籽油是为了锁住兔肉的水分。
步骤二：起锅烧油，油稍微的多一些，要先把兔肉给炸一下，用中火的火候炸大概三四分钟的样子就可以捞出。
步骤三：然后把油分控干之后再次的复炸一次，还是用中火的火候，这样能够让兔肉的味道更好。
步骤四：起锅烧油，这次油就不需要太多了，油温七成的时候下葱姜蒜开始煸炒出香味来，要用大火猛炒才会有好的味道。
步骤五：放豆瓣酱、花椒、麻椒、料酒、生抽、大料、香叶一起翻炒出香味来，把豆瓣酱的红油要充分的炒出来才行。
步骤六：先放适量的温水煮开，随后把生菜放到锅里，烫一分钟的时间捞出铺在碗底。
步骤七：把兔肉给放到锅里开始焖煮，同时放二荆条，可以根据自己抗辣的程度来放，尝尝咸淡适量的放盐。
步骤八：煮三四分钟的样子捞出兔肉，用勺子把菜籽油加热，然后直接淋到兔肉上就可以吃了。
制作的步骤还算是比较简单，只要是把香料都给炒香了，那么做出来的兔肉就一定会很好吃
‘肆’ 兔子怎么做才能好吃
兔子怎么做好吃
兔肉的营养丰富，里面有大量的维生素和氨基酸，就连身体中比较缺乏的赖氨酸、色氨酸也有不少，并且兔肉还有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
红烧兔块
把兔子洗干净然后把兔肉剁成块状，然后放在热水里面加热，之后把姜蒜都洗干净切成片状，然后在锅里放一些油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。
麻辣兔块
把兔子洗干净然后剁块，之后放在沸水里面焯一下，然后把油倒一些到锅里，之后把花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜范进锅里爆香。倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可。
山药炖兔肉
将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块;葱洗净切段，姜洗净切片， 砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加入山药后，再续炖30分钟，放入味精调味即可。
兔肉水饺
将白菜叶洗净剁碎，兔肉洗净剁成末，放入葱、姜末、料酒、十三香、盐、顺着一个方向搅拌均匀，然后往肉馅中加入少量水，继续搅拌，放入白菜末搅拌均匀，将面粉中打入一个鸡蛋清，加水和成面团，饧一会儿，擀成饺子皮，包成饺子，锅内加入水烧开，放入饺子煮熟即可。
五香兔肉
将兔子洗净剁成块，焯一下水， 锅内放入油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。放入砂锅 ，放入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。
(4)兔子如何做才好吃扩展阅读
兔子有以下作用：第一，兔子中含有一定量的卵磷脂，适当食用有健脑益智，增强记忆力的作用。第二，食用兔子可以保护皮肤的活性，可以使皮肤变得弹润有光泽，还可以保护血管壁，防止血管硬化。第三，兔子中含有少量脂肪以及胆固醇，可以起到强身健体的作用，但是又不必担心长肉。第四，兔子中含有一定量的维生素以及人体所需要的氨基酸，可以补充营养物质。
‘伍’ 兔子怎么做才好吃
烧兔子肉
兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。
放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。