㈠ 猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口
猪肝面使猪肝滑嫩爽口的做法如下：
主料：猪肝 面条（生）
辅料：调和油 食盐 蘑菇 姜 蒜 料酒
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤；
2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；
3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；
4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；
5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。
猪肝面的制作要领：
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；
2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
㈡ 猪肝面怎么做好吃 猪肝面的做法技巧
猪肝面的做法
材料
面条半包猪肝25元白菜2株姜片少许
做法
1
面先煮好，捞起起另一个锅子，放点姜片，水开后，先放白菜，再放猪肝煮30秒关火，闷着30-40秒，就可以跟面加在一起营养猪肝面上桌
㈢ 猪肝面怎么做好吃不腥
猪肝面怎么做好吃
它的做法有很多，和洋葱一起做来吃，非常美味。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要准备好材料，适量的猪肝、面条、洋葱，调料白糖、酱油等。将所有材料洗干净，把猪肝切成片状，最好用水多洗几遍，会更干净，口感更好。把它的血水去掉，加点酱油、料酒去腌一下，搅拌均匀，大概20分钟。再把其他材料姜葱，切小剁碎，放在一边备用。然后放水进锅里，煮开后，把面放进去，大概10分钟，熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。
再放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去。翻炒均匀，半熟后，推到一边，放入猪肝，继续炒，熟了后，加点料酒、生抽，炒均匀，就可以盛出来。如果喜欢吃辣，也可以加点干辣椒，味道很好，很开胃。经常吃，人的食欲会更好。它里面的铁元素很多，补血效果很好，一些贫血的人吃，能缓解这种症状，气色更好。
和西红柿一起做来吃，也非常美味，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的西兰花、猪肝、面条等。将所有材料洗干净，把西兰花切小，放在开水里烫一下，大概一分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。再把西红柿放在开水里烫一下，把它的皮去掉，切成块状，最好薄一些，口感会更好。把猪肝切成适当的大小，放在一边备用。然后放油进锅里，煮开之后，把面放进去，八成熟的时候，放入所有材料。盖上盖子，煮几分钟，熟了后，加点盐和其他调味料，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
猪肝面的营养价值
它对身体很好，价格很实惠，所有人都吃得起。里面有很多蛋白质，保健效果很好。经常吃，能排出体内很多毒素。对皮肤也很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。补血效果也很好，特别适合一些贫血的人吃，能改善这种症状。
还能预防很多病，比如坏血病等。
对眼睛也很好，里面有很多维生素a，经常吃，能预防近视;还能缓解疲劳、干涩的症状。对肝脏也很好，可以预防肝炎，经常吃，抵抗力会更好，更少生病。一些皮肤黯淡、没有光泽的人，适当吃一些，也能缓解这种症状。
㈣ 营养猪肝面怎么做好吃又简单，做法图解分
面线100
猪肝200
辅料
盐适量
紫菜适量
油适量
步骤一
1.猪肝切片
步骤二
2.泡盐水5分钟
步骤三
3.加调料腌10分钟
步骤四
4.加入地瓜粉
步骤五
5.搅拌均匀备用
步骤六
6.面线
步骤七
7.汤锅水不要太多，因为要煮稠一点，加入紫菜煮开
步骤八
8.煮开放入猪肝
步骤九
9.放入面线
步骤十
10.煮好放入调料关火起锅吧。
步骤十一
11.太冷了来上一碗吧
㈤ 猪肝面的做法，猪肝面怎么做好吃，猪肝面的家常做法
需要的食材
猪肝200克，面150克，油盐、姜蒜、亲擦、淀粉各适量。
做法步骤
1、姜洗净切丝，蒜切片，芹菜切碎。
2、猪肝清洗干净后切片，加入适量的淀粉，拌匀上浆。
3、将锅烧热放入适量的油即热后，放入姜和蒜爆香，加入清水大火煮沸。
4、放入面条煮开，放入猪肝，煮开后，加入芹菜，放入适量的盐和鸡精即可出锅。
㈥ 如何做一碗好吃的猪肝面做出来的猪肝一定要很鲜嫩。
把猪肝切片，再用油炸一下，油烧到7分开，把猪肝放下去炸10秒钟左右，再捞起来放碗里，然后用青椒炒，最后用平常方法煮面，煮好把猪肝放入
这是酒店里猪肝提鲜的方法，任何肉食都可以先用油炸一下再炒制，这样做出来的肉食都会很鲜很嫩，不过一般家里这么用不起，酒店的油都是用完倒回去下次再用，反正吃不死人，一般家里不舍得放这么多油，油要漫过锅的2/3
㈦ 猪肝面怎么做好吃
红烧猪肝面的做法
1.主要材料
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2.猪肝切片
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3.放入料酒去腥 约15分钟
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4.青椒切块
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5.李锦记红烧汁 大家烧红烧东东的时候可以用到
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6.60ml红烧汁跟300ml水混合
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7.取一锅 放入油
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8.爆香姜片
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9.放入捞出沥干的猪肝 迅速滑炒
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10.放入调好的酱汁
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11.煮开
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12.取另一锅 放入一勺油
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13.放入青椒煸炒 捞出
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14.将做法14的青椒放入做法12的猪肝中 用小火闷30分钟
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15.取一碗煮开酱汁 放凉
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16.调入淀粉
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17.调均匀
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18.放入做法14中 翻炒均匀 关火待用
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19.另取一锅放入一勺油 放入葱 爆香
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20.面煮熟
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21.将滚烫葱油倒入面中 迅速搅拌均匀
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22.浇入煮好的红烧猪肝
香喷喷的猪肝面就煮好了
㈧ 猪肝面要怎么做 3种好吃猪肝面的做法
食材
主料
猪肝200g
面150g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
芹菜适量
步骤
1.准备的食材，猪肝
2.姜和蒜
3.面条
4.芹菜切碎备用
5.猪肝切好备用
6.加入淀粉
7.加淀粉拌匀上浆
8.锅加热后放油，加入姜和蒜
9.加入清水大火煮沸。
10.下面条煮开
11.放入猪肝，煮开
12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅
㈨ 猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口
猪肝面的做法，你肯定想象不到的是有人把普通的猪肝，做成了个特色招牌菜，而且还带火几个餐厅，每天来吃的人是天天排队，而且你更想不到的是这个菜的做法还特别的简单易学，下面我就直接给你做饭步骤，你看仔细了。
首先将从菜市场买回来的新鲜的猪肝清洗干净，用菜刀改刀切成柳叶片，然后全部放入一个大盆里冲洗干净血水后沥干水分，接着加入姜丝，盐，胡椒粉一勺，料酒20克，用你发财的左手抓拌均匀码味腌制10分钟备用。再加入红薯淀粉搅拌均匀。
然后开始烧水煮面，水开之后下入买来的新鲜面条煮八分熟就捞出来装入碗里，再在上面浇上一大勺刚才炒好的猪肝，用你的筷子拌匀了 就可以开吃了。这滑溜筋道的面条，用这个猪肝的汤汁拌匀了，配上这爽脆的带着香气的猪肝，那味道，简直是：美美哒。
㈩ 怎样做猪肝面又嫩又好吃
主料：猪肝360g、切面200g
调辅料：淀粉56g、姜葱汁50g、红油45g、酱油10.6g、黄酒8.5g、盐2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用碱1g、花椒0.6g、白糖0.3g、葱花适量
制作方法
1 新鲜猪肝切片（注意厚薄均匀）
2 放入碗中，加水清洗
3 将水过滤后，向碗中加入食用碱、姜葱汁、淀粉拌匀
4 再加入盐、花椒面、料酒再拌匀至上劲即可，腌制半小时
5 锅中加开水，切葱花，兑碗底料，加盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油、葱花及适量高汤
6 水开后下入面条，煮熟后盛入碗中
7 锅中下入猪肝烫熟，加在面上即可食用