⑴ 瓦罐带鱼怎么做才好吃
可以做成茄汁带鱼，做法如下：
准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克
一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。
⑵ 带鱼如何制作才最好吃
鱼是一种蛋白质含量高营养丰富的食物。鲤鱼鲫鱼草鱼鱼骨小而多很容易卡在喉咙里太麻烦了，带鱼吃起来相对方便。带鱼的做法煮先卤制再包在面里油锅煎再炖里面放一点糖，咸中带甜。原料带鱼葱姜蒜白酒盐白糖食用油面粉酱油淀粉清水带鱼洗净，切成大小合适的块。
可以端上桌吃带鱼不腥不腻外形完整口感好。特别喜欢带鱼外面包的那层粉，炸炖的很香。而且带鱼富含脂肪蛋白质维生素不饱和脂肪酸磷钙铁碘等营养成分。性温味甘具有暖胃养颜益气养血强心补肾舒筋活血消炎化痰清脑止泻消除疲劳提精养神的功效。
带鱼可以说是一种非常好吃的鱼类因为它的肉质特别好，吃起来比较嫩而且比较鲜香。但是如果做带鱼的方法不对，那么做出来的带鱼不仅很腥，而且口感也不鲜嫩了。糖醋带鱼这道糖醋带鱼的做法特别简单，做出来之后酸辣开胃而且这样做出来的带鱼肉质特别鲜嫩非常美味。
⑶ 带鱼怎么做才好吃
【带鱼】
【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽
【制作步骤】
1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。7.时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。一道美味的带鱼就做好了，吃起来鲜香滑嫩，没有腥味，你是不是也想动手呢，喜欢的朋友赶紧去试试吧！
⑷ 煎带鱼怎么做才能酥脆好吃
过年吃鱼，大吉大利！马上就要过年了，我们这里有过年吃鱼的习俗，鱼和“余”同音，过年吃鱼，寓意着年年有余，是人们对新一年的美好祝福和期盼，很多地方都有春节吃鱼的习俗。
煎炸类的鱼肉、面食，老妈往年都是过了小年就开始忙活着做起来，因为此类食物易于贮存，煎炸好后放到阴冷的地方能吃到正月十五，提前做好了，过年待客的时候再拿出来稍微一热，浇点汁就跟新鲜的一样了！
1.带鱼买回来后大部分都是冷冻的，用冷水浸泡慢慢解冻后，去除非内脏和肚子里的黑膜，剪成大小均等的段，正反面打一字花刀。（带鱼表面有一层银膜，最好不要去掉，它含有对人体有益的不饱和脂肪酸和微量元素）
5.锅中加油，烧至5~6成热的时候放入少许白糖，待白糖成微黄色时再下入裹好淀粉的带鱼，不要一次放太多，刚放入的时候不要立马翻动，待带鱼定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅，美味的煎带鱼肉就做好了！
⑸ 煎带鱼的时候，怎样煎才能酥脆好吃
作为咸水鱼，带鱼稍微用油煎一下就很好吃了，再加上鲜香美味的红烧味，味道简直不能更赞，简直是逢年过节的必备“硬菜”。
带鱼最家常的做法就是干煎，不需要任何高超的厨房技巧，就能将带鱼做得肉质紧实，金黄酥脆。但是煎炸带鱼的时候，很容易散掉，而且非常容易粘锅，着实很让人头疼。今天饭店大厨就教大家一招，不用裹鸡蛋液或者淀粉糊，保证做出来的带鱼金黄酥脆不粘锅，表皮完整而且更鲜美，不管是红烧还是糖醋，都超级好吃。
第一步：带鱼的处理过程
买回来的带鱼，先将鱼鳍和不能食用的头尾部分减掉，然后再将带鱼的内脏去除。用清水将处理干净的带鱼冲洗干净。洗干净的带鱼控干水分，往带鱼身上均与地抹上一层食盐，腌制半个小时，将带鱼腌制入味。腌制时间到了之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼再进行煎炸就不会粘锅了。
可以看得出，这样煎出来的带鱼表皮非常的完整，不仅一点都不粘锅，而且能够最大程度地保持带鱼最鲜美的风味，而且肉质更加紧实，简单又好做，煎带鱼别再傻傻裹面粉、蛋液了，今年过年煎带鱼试试这种方法吧。
⑹ @油煎咸带鱼怎样做才好吃
油煎咸带鱼怎么做才好吃，油煎的鲜带鱼要多放一些鱼然后间的时候会把鱼煎至两面然后煎的时候会把鱼煎至两面金黄，这样做出的才好吃