❶ 豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作
豇豆炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？
◆【豇豆炒肉需要的步骤】
豇豆炒肉的步骤主要有烹饪前食材的处理、烹饪中火候的掌握和调料的使用等三个方面。
1、烹饪前食材的处理：
豇豆应当掐去两头的尖端和撕去豆筋，在清水中浸泡10分钟左右。这样，可以去除豇豆表面残留的农药和杂质，可以增加口感。
猪肉切丝，用料酒、白胡椒粉、淀粉提前腌制10分钟，使肉质滑嫩。
2、烹饪中火候的掌握：
豇豆炒肉介于炒和炖之间，在炒的过程中要填加适量的清水有一个焖炖的过程，方便豇豆充分熟透，避免中毒。所以，在炒的时候需要大火快炒，在炖煮的时候需要中小火慢炖。
3、调料的使用：
豇豆不易入味，所以需要提前加入酱油和盐等调料，经过适当的炖煮，使味道浸入豇豆中。
综上，要做出好吃的豇豆炒肉也不复杂，只要注重细节，大家都能在家做出好吃的菜肴。
实践操作：【豇豆炒肉】
【食材】豇豆、猪里脊肉、木耳
【调料】食用油、五香粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉
【制作步骤】
1、豇豆摘洗干净，切小段；猪里脊肉、尖椒和泡好的木耳切丝备用。
2、锅中放油，下猪肉丝煸炒至变色，加一勺酱油翻炒均匀。
3、倒入豇豆、木耳和尖椒丝翻炒均匀，加盐、五香粉调味，然后倒一点清水稍没过豇豆，炖煮5分钟左右。
4、打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓郁，加鸡精调味即可。
❷ 豇豆角炒肉的做法步骤图，豇豆角炒肉怎么做
主料 猪肉50g
调料食盐适量 鸡精适量 葱适量 调和油适量 红椒适量
豇豆角炒肉的做法
1.豇豆角洗净
2.切段备用
3.切好猪肉和葱花
4.锅内放油
5.加入切好的猪肉和葱花翻炒
6.加入适量的盐、鸡精
7.最后放豇豆角，翻炒
8.翻炒5分钟即可出锅，可搭配红椒丝，清香的尖椒香喔！
❸ 豆角洋葱炒肉怎么做好吃
食材明细
长豆角1把
洋葱1个
猪肉片少许
青椒1个
葱少许
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
10
出锅装盘。
豆角洋葱炒肉的做法步骤
小窍门
因为豆角熟得慢，油热后可以先放豆角煸炒，半熟后再倒入配菜，这样菜的色泽会更亮一些。
❹ 豆角炒青椒的做法
椒鸡杂
配料：杂类鸡（鸡izz，鸡g，鸡肠等）250克，两个晶晶青椒圈100克，红色美椒圈50克，姜丝20克，新鲜辣椒10克。
调味料：姜葱汁，盐，料酒，鸡肉精，明治鲜酱油，醋，酱油，蚝油，香油，胡椒油，色拉油各适量。
实践：
1.加入盐和醋擦洗并清洁鸡内脏。刀加工后，放入碗中，加入姜葱汁，盐和料酒，拌匀，腌制并使用。
2.将色拉油放入锅中并加热。首先将胡椒，姜和牡蛎酱放入香煎中，加入鸡肉并快速炸至刚煮熟，然后加入两个青椒圈和红色美人椒圈进行油炸。加入盐，鸡肉精，酱油，酱油，酱油，麻油和胡椒油调味。
鸡翅烤胡萝卜
成分：鸡翅，胡萝卜，盐，冰糖，葱，大蒜，酱油，料酒，花椒。
实践：
1.将胡萝卜切成小块。鸡翅变白。
2.加热炒锅，加入植物油，加冰糖。
3.用筷子连续搅拌，直到冰糖融化并变成红色。
4.加入鸡翅，炸至两面都金黄。
5.加入胡椒，洋葱，大蒜并翻炒。加少量酱油
6.加入胡萝卜，料酒，热水煮沸，以中火煮15分钟，然后加入盐，最后以高热量收集果汁。
辣椒炒豆
成分：豆类，青椒和红辣椒，葱，姜和大蒜，酱油，蚝油，盐，小茴香粉，油
实践：1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；
2.将水烧开，将豆煮沸约5分钟，取出干水，放入碗中。
3.将油倒入锅中，炒葱，姜和大蒜至香，然后与辣椒和豆类一起炒，煮至豆类变软变烂。用酱油，蚝油，盐，小茴香粉调味； 。
秋刀鱼
原料：两个秋刀鱼，200g绿蒜苗，一汤匙豆eh酱，少许葱和姜，胡椒粉，盐，料酒；
实践
1.秋刀鱼，清洗，切成小块，约1cm，与料酒，胡椒粉，盐混合，腌制15分钟，切成小块；
2.腌制秋刀鱼用厨房纸巾吸收多余的水分；在锅中加热油，炸鱼片，直到表面变成金黄色为止。
3.锅内加少许残油，搅拌葱姜，炒豆sauce，搅拌均匀；倒入秋刀鱼片并搅拌均匀；将青蒜炒30秒钟；
毛豆炒肉
原料：青豆，蚝油，肉，胡椒，大蒜，姜，酱油，酱油；
实践
1.洗净绿豆，切碎肉，切碎，看看自己的感觉切碎的姜和大蒜，切碎的辣椒
2.将平底锅里的油比平时多放一些（不要做太多~~~），将一半的蒜末和所有姜末一起加热。倒入绿豆，在火上快速翻炒，然后在表面上撒些焦炭和皱纹（实际上只能做一点，不要烧得太多~~~~）；
3.在酱油中，翻炒几下，加一点水一点点无聊，水干后，将豆子放到锅边。将切碎的大蒜和肉放入空的空间，几圈后将肉和肉一起旋转，然后继续用豆子和肉烧。快速快速转动几次，倒入一点燃油；
4.将胡椒粉压入锅中，加盐调味。可以将肉和辣椒切掉~~~味精不是必须的。
香菇烤鸡腿
配料：一只鸡腿，n个干蘑菇，半个胡萝卜，适量的干辣椒，2片香叶，3个茴香，洋葱，姜和大蒜；
实践
1.将蘑菇用软水浸泡，然后把水留着。在蘑菇的顶部画一个十字。将鸡腿洗净切碎（这是胡话），然后在沸水中煮沸以除去泡沫。 （实际上，如果没有大火，那就什么也没有）；
2.将油倒入锅中，直至热至70％，再加入干辣椒，月桂叶，八角茴香，葱，姜和大蒜（切成薄片），炸后加入鸡块，翻炒，加少许旧大豆料酒，盐，炒菜...炒蘑菇，萝卜（看起来像你喜欢的东西），炒菜...
3.倒入香菇水，然后在鸡块前加入一些肉汤（如果有的话）。用小火煮沸约20分钟，直到汤变干，然后用高火再炒几次
香辣鸡脚
配料：2公斤鸡爪；一包炖的材料； 1大把干辣椒； 1把冰糖； 3汤匙酱油； 1汤匙料酒；适量的盐
实践
1.用沸水从沸水中除去鸡血；然后用冷水冲洗并剪掉指甲；
2.准备包装，然后在没有鸡爪的锅中加水，然后在包装中加酱油；煮沸后，锅未关紧，滴在小火上20-30分钟，最后收集水。
3.鸡脚和猪蹄是一种食物。喜欢吃饭的人喜欢或不喜欢，如果他们不喜欢，他们就会有心理障碍，他们不敢碰它
❺ 梅豆角炒肉怎么做如何做好吃
主料梅豆角500g猪肉150g辅料油适量盐适量干尖椒适量葱适量姜适量蒜适量淀粉适量料酒适量生抽适量
步骤
梅豆角炒肉片的做法步骤11.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
梅豆角炒肉片的做法步骤22.斜切大片。
梅豆角炒肉片的做法步骤33.备料。
梅豆角炒肉片的做法步骤44.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤55.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤66.基本炒熟，放入葱丝。
梅豆角炒肉片的做法步骤77.倒入梅豆片，继续炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤88.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未
❻ 豆角青椒炒肉的做法，豆角青椒炒肉怎么做好吃
食材
豆角100克
青椒100克
油20毫升
盐2克
五花肉片20克
酱油10毫升
步骤
1
备好的五花肉片。
2
备好的青椒，用手掰成块。
3
备好的豆角，切成段。
4
等锅中的油加热至8成热。
5
把肉先放入锅中翻炒炒至8成熟时，放入适量的酱油翻炒1分钟，等肉有了颜色后，加入适量的水把肉炖熟。
6
等锅中的肉熟后，把青椒、豆角放入锅中翻炒均匀。
7
把青椒、豆角炒至8成熟时加入适量的盐，翻炒均匀，炒至2分钟菜就炒好了。
8
盛入盘中就可以上桌了。
小贴士
因为有青椒炒菜时我没有放葱，这样炒出的菜青椒的味道更浓。
❼ 青椒炒豆角的步骤
豇豆搭配尖椒，放对2种调味料，简单3步，轻松做出虎皮尖椒味道
最近，北京的天气仿佛一脚踏入盛夏的感觉，气温明显上升，大热天的很容易让人心情憋闷烦躁，没来由的就不想吃饭，加之夏季厨房如火炉一般让人不想久呆，可每天饭还是要吃的，总不能老靠外卖糊弄一家子，每当这时候，就会为家人做一些简单的开胃菜。
天气太热的时候肥腻的肉类是吃不动的，素菜里的下饭菜最喜欢的就是虎皮尖椒了，但是翻开冰箱看到尖椒就2根，不够做一盘的了，索性和豇豆一起炒着吃算了，既简单还能吃出虎皮尖椒味道。豇豆是夏季的应季菜，这个时节最为实惠鲜嫩，5块钱一大把能吃2顿。
别看豇豆那么普通，营养价值还是很丰富的呢，富含膳食纤维，各种维生素和蛋白质，不仅能开胃增进食欲，还能解暑呢。豇豆的吃法也是颇多，拌着吃，炒着吃味道都很不错，这次和尖椒一起炒，不管是拌饭还是拌面都特香。下面就说说我家的做法吧。
【尖椒炒豇豆】
食材：豇豆8两，尖椒2根，葱姜蒜，干辣椒，生抽，醋，糖，老抽
做法：
1、豇豆洗净切碎丁儿，尖椒洗净也切碎丁儿，葱切葱花，姜切丝，蒜瓣拍碎；
2、锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，接着放入切好的葱花和姜丝爆香，然后放入豇豆碎煸炒3分钟；
3、放入切好的尖椒碎，继续煸炒2分钟，淋入半汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙醋，2克糖，煸炒均匀，撒入拍好的蒜末，炒匀就可以出锅了。
这样一盘好吃的尖椒炒豇豆就做好啦，香香辣辣的带着微微的酸，特别开胃，虽然是一道纯素的菜，但相当的下饭，家里经常偷懒只做一个菜的时候，就会炒一盘尖椒豇豆，用它来拌饭真是太美味了，而且丝毫不油腻。
小贴士：
1、我家喜欢吃比较过火的，煸炒的时间会稍微长一些，豇豆和尖椒都发蔫了最好吃，如果不喜欢太烂的，可以缩短炒制时间；
2、要想有虎皮尖椒的味道，糖和醋是一定不能少的；
3、喜欢吃肉的可以放肉末一起炒，味道就跟稻香村的肉末酸豇豆一样