⑴ 香炒螺蛳的做法，怎样炒螺蛳好吃，螺蛳的做法大全
主料：螺蛳500g
辅料：油一匙，生抽适量，老抽适量，葱一小勺，白砂糖少许，鲜辣粉少许，水适量，姜片3片
步骤：
1.将螺蛳浸泡一夜后洗净后剪去壳尾
2.准备葱姜
3.准备各类调料
4.将生姜油爆一下
5.螺蛳下锅翻炒
6.加入适量老抽后翻炒
7.再加入生抽后进行翻炒
8.翻炒均匀后加水，盖上锅盖煮3分钟左右
9.掀开锅盖后加入适量糖 翻炒
10.加入鲜辣粉 翻炒
11.汁水收干后加入葱，翻炒两下后即可装盘
12.一道鲜美的炒螺蛳上桌啦
⑵ 怎么样炒田螺才好吃
夏天到了，又可以与三两朋友，围坐在烧烤摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，畅谈人生，实在是一种享受，在吃烧烤的时候，毛豆、田螺，这都是必点的，尤其是田螺，从小就很喜欢吃，小时候吃的田螺，是五毛钱一袋，用牙签一个个的扎着吃，特别的享受，那是属于90后的回忆，如今吃的田螺，都是炒制出来的，在炒田螺的时候，便是需要掌握技巧，否则你炒出的田螺，便会是又老又难吃，学会自己在家炒田螺，以后便不用再光顾烧烤摊了。
毕竟自己亲手做的食物，干净卫生，这样吃起来也才会更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的饮食方面做到注意，田螺中的赃物也是比较多的，所以我们在清洗的时候，也需要非常做到注意，需要清洗干净，才能进行烹饪，许多人买回的田螺，都会将其煮一下，才会进行炒制，而其实炒田螺的时候，如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。
甜面酱炒田螺的做法：
备用食材：田螺500克，盐2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，葱姜蒜适量，剁椒1大勺，甜面酱1大勺，胡椒粉2克；
制作过程：第一步，买回来的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙后，再将其清洗干净，放在淘米水中，隔两个小时，换一次淘米水，然后剪去尾巴，再清洗干净，沥干水分；
第二步，炒锅中添上油，待油热后，放入姜蒜，爆炒出香味后；
第三步，放入田螺，开始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上盐、糖、剁椒；
第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面酱，大火煮开15分钟；
第五步，最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：1、炒田螺的时候，注意不要将汤汁煮的太干了，带点汤汁的田螺，吃的时候，一吸，连肉带汁的吸在嘴里，太香了，如果将汤汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出来，炒田螺的调味料可以按照自己的喜好自行增减，田螺清洗的这一步是非常关键的，我们需要将其做好。
2、炒田螺的时候，如果第一步就去焯水，那便是大错特错的，很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。
如果你对于炒田螺的做法，还有其他更好地建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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⑶ 炒螺蛳最简单的做法，螺蛳怎么炒最简单
炒螺蛳的做法步骤
1
螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；
2
将螺蛳的尾部剪去；
3
锅中放入少许油，放入葱姜爆香；
4
倒入螺蛳；
5
加入料酒；
6
加入生抽；
7
加入一些清水；
8
盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；
9
完成。
⑷ 炒螺蛳怎么炒螺狮肉才好吃
主料
韭菜
200g
螺丝
200g
红辣椒
8个
辅料
油
50g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
10+10g
生姜
1块
大蒜籽
3粒
步骤
1.食材准备
2.韭菜洗净切小段，沥干水份
3.红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切小粒
4.螺丝洗净，焯水，捞起沥干水份，放姜丝、料酒腌制片刻，再控干水分
5.热锅倒油，放姜蒜、螺丝煸香
6.放红辣椒大火炒匀
7.放盐炒匀
8.淋入料酒炒匀
9.放韭菜，快速炒匀
10.淋入生抽快速炒匀即可
11.起锅装盘
⑸ 炒螺蛳怎么做好吃 炒螺蛳的家常做法
1.螺蛳洗干净备用。
2.倒入适量油大火烧热。
3.准备好姜，蒜，红辣椒杭椒。
4.将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香。
5.爆香后倒入洗干净的螺蛳。
6.倒入适量白酒翻炒螺蛳。
7.加入适量老抽翻炒。
8.放入适量水。
9.加入适量盐和糖搅匀均匀盖上锅盖焖几分钟左右。
10.烧螺蛳同时切好葱备用。
11.起锅前倒入葱炒两下。
12.盛入碗中即可。