① 谁知道凉拌黑木耳怎样做才好吃
大耳是我们生活中常见的一种食物，它营养丰富，口感好，所以很多人都喜欢用木耳做为食材，做一些炒菜啊、凉拌菜、或是炖汤等食物。尤其是凉拌木耳味道特别好，现在又正值夏季，凉拌木耳是很多人的首选菜，不过凉拌要想做的好吃，也是有技巧的，每天去饭店吃的时候总感觉和自己做的味道不一样，特别好吃，特意请教了大厨师一番，才知道凉拌木耳最简单好吃的做法，你会吗？
饭店凉拌木耳为啥如此好吃？原来是有这个窍门，爽脆开胃又简单！
凉拌木耳最简单好吃的做法：
1、首先我们在木耳中加入清水，泡发两个小时。
2、泡发好以后，我们再加入一些面粉，把木耳抓洗一下。（面粉有吸附污渍的作用，可以去除木耳表面的杂质，如果木耳太大朵，我们需要把它撕小朵一点）于丹反复冲洗干獐头鼠目 。
3、接着再准备一盆清水， 然后再烧开一锅水，接着把木耳下锅焯水2分钟，然后捞出过凉水，把不倒掉，再接上一盆凉水，把木耳浸泡在凉水中，这样做的目的是为了让木耳吃着更加脆爽，有嚼劲哦。浸泡一会然后再捞出沥干水分。
4、接着来调酱料汁。准备一个小碗，加上适量蒜末，然后再加上一些小米辣，再加入少许的食盐，再加上3勺生抽，3勺香醋，1勺白糖，1勺蚝油，没有蚝油的也可以不加，最后再加入适量的香油，将其搅拌均匀。
5、一盘万能凉拌汁做好以后，然后我们把沥干水分的木耳放入盆中，再放入切好的香菜和洋葱，再把调好的酱料汁倒入，然后搅拌均匀即可。
一道好吃的凉拌木耳就好了，这个凉拌汁的比例小编用过很多次，味道非常的不错，强烈推荐大家试一试。这样一道清爽利口的凉拌木耳就做好了，看着就特别的有食欲，特别的想吃，喜欢的话，你也赶紧动手做一盘吧。
好了，凉拌木耳的做法就分享到这里了，喜欢此篇文章那就点点关注吧，小编每天都会更新关于美食的知识点哦。如果大家还有意见或建议，那就评论留言互动吧，小编在这里等你哟。
② 凉拌黑木耳怎样做
凉拌黑木耳是人们比较喜欢吃到的一款小凉菜，凉拌木耳，清爽可口，尤其是比较有厚度的木耳，吃起来非常有肉，特别有嚼劲，很香。如果加上萝卜丝一同凉拌，味道就更好了，而且颜色也漂亮，我平时喜欢吃木耳，凉拌的时候也很多。接下来说一下我平时制作木耳的一个具体流程，希望对你有所帮助。
③ 凉拌木耳的做法4种，黑木耳怎么凉拌简单好吃
主料
黑木耳10克
辅料
植物油1汤匙
剁椒酱3茶匙
米醋2茶匙
姜1小块
白砂糖1/2茶匙
生抽1茶匙
细香葱4根
熟白芝麻2克
蒜2瓣
青椒1个
凉拌黑木耳的做法
1.
25克黑木耳做了2个菜，此菜取10克
2.
用凉水泡12小时以上
3.
黑木耳洗净撕成小朵，姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上
4.
锅里放水，将黑木耳放进水中煮熟，捞起来备用
5.
细香葱和青椒切碎
6.
锅里放油
7.
将青椒放进锅中爆炒，加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中
8.
加生抽
9.
加白糖，加剁椒后拌匀
10.
加米醋
11.
加姜蒜水
12.
拌匀后撒上熟白芝麻
13.
撒上葱装饰
烹饪技巧
1、因为剁椒很咸，所以我没有加盐，拌好后如果觉得味道偏淡的话可以加点盐；
2、黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；黑木耳还有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，此外，孕妇不宜食用。
④ 怎样做凉拌木耳好吃窍门
想要做两把木耳，好吃的话就是把木耳抄完之后，然后放入佐料，然后放入盐，放入味精，调一下汁就可以了，放入再倒入到木耳里。
⑤ 凉拌黑木耳怎么做才好吃
【凉拌木耳】
【制作食材】干木耳，面粉，香菜，洋葱，大蒜，小米椒，生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要准备一大把的干木耳，适量的面粉，一小把香菜，半个洋葱，五六粒大蒜，四五个小米椒。然后再准备适量的生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油。
2以上所有的食材和调味料都准备齐全之后，咱们就开始制作这道好吃的凉拌木、把咱们准备好的干木耳取出来，放到一个大碗中，加入大量的清水给它浸泡一下，浸泡的时间在两个小时左右，一定要确保木耳完全泡开了
3、两个小时之后咱们看一下木耳，这个时候木耳就已经泡开了，把它倒入一个大盆中，加入适量的面粉，将面粉和木耳抓拌均匀，抓匀之后咱们用清水清洗，一直洗到木耳上没有面粉的时候就可以了。
4、烧大半锅的开水，等锅内水开了之后，咱们把木耳放进去焯水一遍，大约两三分钟左右，焯水至断生之后就可以捞出来了，木耳捞出来之后咱们先给它控一下水分，然后用凉水冲洗一下，这样能让木耳更干净，而且还会使它的口感变得更加清脆。
5、木耳冲完凉之后，咱们继续把它放在一个装有2/3碗水的碗中浸泡。浸泡上之后，就先把木耳放到一旁备用。
6、把准备好的一小把香菜取出来，先去掉根部，挑掉烂叶，坏叶，然后把它放到清水中清洗干净，再把它切成小段，段的长度大概在两厘米左右，切完段之后先放到一个盘中待用，再把准备的半个洋葱拿出来，切成片，切完之后用手抓散，抓散之后放到盛有香菜的盘中待用。
7、把准备好的大蒜，小米椒全部切碎，切碎之后放到一个空碗中，然后再向这个碗中加入适量的生抽，香醋，蚝油，食用盐，白糖，香油，将它们充分搅拌均匀。搅拌均匀之后先放到一旁待用。
8、把浸泡木耳的水倒出来，然后尽量的控干一下，再向碗中加入咱们切好的香菜和洋葱，全部加进去之后，咱们再把料汁倒进去，然后用筷子翻拌均匀就可以装盘食用了。一道非常美味的凉拌木耳就这样做好了。
⑥ 怎么做凉拌木耳好吃窍门