❶ 正宗鲜肉包怎么做好吃
菜谱做法：
1.猪肉肥瘦按三七分剁成肉馅儿
2.胡萝卜擦成细丝儿，入锅加30克油炒熟
3.香菇焯水备用
4.切成小丁儿，挤去多余水分
5.葱姜切成细末
6.加入调味料，搅拌均匀
7.面粉发酵，请参考前面的麦穗大包子
8.揪剂 擀皮儿 周围薄中间厚
9.包入适量的馅儿
10.包好后拿去中间多余的面
11.放入蒸锅，大火15分钟
❷ 自制肉包肉馅怎么做好吃
材料
绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
做法
1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
2.)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
❸ 肉包怎么做好吃怎么和馅好
饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量
1、面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。2、揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。
3、醒面团时正好可以做饺子馅。
4、鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。
5、将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中，顺一个方向搅拌。
6、中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲。
7、然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀。
8、取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子。
9、把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得不圆的饺子皮）。
10、将馅料放入饺子皮中央，捏紧饺子皮边缘包成饺子（请再次忽略摸样丑丑的饺子，姑且就称它为饺子好了）。
11、锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底。
12、水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开。
13、待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出
主料： 猪肉馅适量 自家做的酸白菜适量 面粉适量
配料： 葱适量 姜适量
辅料： 花椒水适量 盐适量 十三香适量 老抽适量 香油适量
制作步骤
1.温水和面 醒2小时. 2.猪肉馅加盐十三香花椒水 老抽 顺一个方向搅拌 上劲
3.酸白菜洗干净 剁碎 沥去水分 是用生白菜腌制方法,有看到有的方法是把白菜用沸水烫一下的,那个发酵时间短.
. 1.将白菜稍清洗后晾晒,抛去水分.
2.一层白菜一层盐码在小瓮里,秘诀有放:苹果块和姜丝 貌似口感好!
3.注入凉开水 水淹没过白菜 4.压上大石块 在阴凉处密封发酵30天就可以捞出来吃啦!
注意: 1.整个腌制过程不可以碰油哈,否则会容易烂掉! 2.还有一定要用凉开水 淹没过白菜!)
4.葱 姜切碎
5.将切好的葱姜末酸白菜搅拌入肉馅中 调好馅的咸淡 最后放入适量香油
6.擀皮-包饺子
东北酸菜400克小麦面粉500克猪肉馅500克调料食盐1茶匙醋3汤匙生抽1/2汤匙
香油1茶匙蒜泥1汤匙葱油2汤匙花椒粉1/4茶匙水250克辣椒油适量
1.酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用。
2.水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮。
3.包好。下锅煮熟，蘸料汁（料汁：醋、蒜泥、香油、辣椒油）
❹ 纯肉馅包孑怎么做好吃
纯肉馅包子好吃的做法
想要好吃，又能吃出油来。听我说（简单）:
1.将肉馅（好的是五花肉的，一般是肥瘦3：2）和葱花、姜末、少许十三香用油调和好。注意：要用筷子顺着一个方向搅。
2.油可以用3种（普通的、用花椒炸过的、用大料炸过的）。
3.要想吃出油，可在前一天将肉馅和好，里面加水后搅匀，放到冰箱里冷藏，第二天包时取出，肉馅是半冻的（有点干）。包时没有水，好包。蒸好后里面的水和油花了，就能吃到油啦。
4。注意的是，出锅的包子一定要先咬一个小口，让里面的热气出来，不然（热胀冷缩原理）里面的蒸汽回将热油喷出，烫伤你的嘴。
5.祝你成功。