如何炒绿豆芽好吃

Ⅰ 爆炒绿豆芽怎么炒好吃

爆炒绿豆芽所需材料：绿豆芽克、干豆腐张、韭菜把、油盐适量、姜片、大蒜瓣、鸡精茶匙。做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮-分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。

Ⅱ 绿豆芽怎么炒着好吃

1、凉拌绿豆芽

绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。

2、清炒绿豆芽

把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。

3、绿豆芽烧汤

绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

Ⅲ 炒绿豆芽怎么做好吃

首先把绿豆芽用开水烫一下断生，然后再放入冷水中过滤水分备用，架锅烧热油，放入葱姜蒜然后再放肉爆炒，肉炒八成熟再放入绿豆芽，在放盐和自己喜欢的调料，翻炒几下出锅即可食用。

Ⅳ 怎么炒绿豆芽好吃又简单

可以配合一是酸菜切成丝，再加些肉片一起炒着吃，这样吃蛮清爽开胃！

Ⅳ 怎么炒绿豆芽好吃

对于炒绿豆芽来讲，最好吃的做法是，醋溜绿豆芽最好吃，最爽口。做法如下：
锅内倒入少许油烧热，倒入葱花，姜丝，盐，煸炒出香味，然后倒入洗净滤干水份的绿豆芽，大火翻炒，六成熟时，加入味精，少许白醋，翻均匀出锅即可。

Ⅵ 怎么炒绿豆芽脆又好吃

炒绿豆芽的时候用大火煸炒。炒的时候放上醋。这样炒出来的豆芽又脆又好吃。

Ⅶ 绿豆芽怎么样炒味道会更好

豆芽是一道非常便宜的菜了，2块钱一大把，但是味道却非常的不错，而豆芽有两种，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，大家更喜欢吃哪一种呢？我个人更喜欢吃绿豆芽，因为口感比较的爽嫩，而且很鲜，非常的适合炒菜，入口脆爽非常的好吃，不过有些人不知道绿豆芽应该怎么做才好吃，这边给大家推荐几款。

1.把绿豆芽洗干净，然后准备大葱切丝，和一些辣椒切丝，肉切丝。

2.锅下热油，加入辣椒，大葱和肉炒香，然后加一点点的盐和生抽，然后下入豆芽

3.大火爆炒，加入生抽和醋，再下一点点的胡椒粉和耗油

4.炒至断生，然后出锅之前淋入一点点的香油。

5.这样一份醋溜豆芽就做好啦，闻起来就很香了，豆芽本身就非常的爽口，而且和肉一起炒有一些油更显得香了。

大家get到这几种豆芽的做法了吗？

Ⅷ 如何炒绿豆芽好吃窍门

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显着增强。

香菜油豆腐炒黄豆芽

用料

主料：黄豆芽 300g青尖椒 1个小油豆腐 40g香菜 20g

调料：盐 适量，约3g糖 1g蔬之鲜 2g

做法：

1、在锅内加入适量油，大火加热3分钟或至5成热，倒入青尖椒煸炒1分钟不到，直到煸出辣味。

2、然后倒入黄豆芽翻炒2分钟，注意控制火候。

3、先加入1.5克盐，翻炒入味。

4、然后加入小油豆腐，继续翻炒2分钟，加入剩余的盐，糖、蔬之鲜，翻炒1分钟，直到入味为止。

5、加入备好的香菜，翻炒均匀。

6、淋少许香油翻炒均匀，即可上锅。

Ⅸ 炒绿豆芽菜怎么炒才能好吃

教你个小窍门，怎样炒绿豆芽，不放肉也好吃，脆嫩可口，清淡味美，绿豆芽脆嫩可口，一年四季都可以吃到，物美价廉，还有清热解毒的作用，含有丰富的VC。炒制时配上蒜苗的独特味道，增香又增味，清爽又味美，喜欢吃清淡菜肴的不要错过，蒜苗含有丰富的维生素C，还含有辣素，可以起到预防流感的作用，下面分享下做法：

【绿豆芽炒蒜苗】

材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许、

做法：

1.准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分

2.先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝

3.锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

4.下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。