⑴ 家里人都爱吃的黄豆烧茄子，营养丰富是如何做的
大厨做的黄豆烧茄子美味可口，而且他还搭配了好吃的桃园建民香菇夹馍酱，使得它还有些酱香味，吃起来很是鲜香美味。黄豆烧茄子这道美食不单单是吃起来味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做黄豆烧茄子，家常好吃又营养丰富，一起来大快朵颐吧。
大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的黄豆烧茄子吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民香菇夹馍酱啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊
⑵ 黄豆烧茄子的做法步骤图，黄豆烧茄子怎么做
材料
长茄子2根，水发黄豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，汆煮10分钟，再捞出沥干水分待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。
5、最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。
⑶ 茄子焖黄豆怎么做
主料： 茄子 300克
辅料： 大豆 100克
调料： 酱油 5克 香油 8克 盐 3克 味精 2克 香菜 10克 大葱 5克 花椒粉 2克 各适量
茄子焖黄豆的做法：
1. 将茄子洗净切成大块；
2. 香菜洗净切碎末；
3. 大葱切丝；
4. 沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。
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⑷ 茄子炒黄豆怎么做好吃
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
⑸ 黄豆茄子的做法
黄豆烧茄子的做法一
原料：茄子300克，干黄豆50克，酱油10克，盐5克，白糖5克，花椒油、香菜段、葱丝各适量。
做法步骤：
1、泡好的黄豆放在锅里，加清水烧开后再煮沸20分钟，下入茄块、酱油、白糖和盐继续煮。
2、等茄子和黄豆都被煮熟以后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱丝和香菜段即可上桌。
黄豆烧茄子的做法二
原料：茄子2根，黄豆适量，蒜瓣3枚，小米椒5个，蒜苗1根。
调味料：白糖1小勺，白胡椒粉1小勺，淀粉2小勺，啤酒2汤勺，生抽半汤勺，蚝油1汤勺，黄豆酱半汤勺，盐适量。
准备工作：
1、茄子洗净后切成均匀的粗茄条，撒适量盐拌匀后腌制20分钟左右，防止茄子吃油过多（参阅《怎样做茄子最省油又好吃，让茄子不吸油的小窍门》）。
2、蒜瓣和小米椒切碎，蒜苗切段，淀粉加适量清水混合均匀后做成水淀粉。
3、取2汤勺啤酒、半汤勺生抽、1汤勺蚝油、1小勺白糖和1小勺白胡椒粉混合均匀，做成味汁。
做法步骤：
1、起炒锅，下点油，放入蒜瓣碎粒和蒜苗青段爆出香味，再放黄豆酱爆香，然后倒入泡胀的黄豆粒。
2、加入能淹没黄豆的清水，大火烧开后倒入电饭锅里，启动煲汤功能把黄豆煲至软烂。
3、腌好的茄条用手挤出多余的水分，放入电饭锅里，再倒入先前调好的味汁，翻拌均匀后大火收汁。
4、汤汁快干时下入小米椒和剩余的蒜苗段，倒入水淀粉用勺子轻轻推匀，加盐起锅。
黄豆烧茄子的做法三
原料：茄子4根，黄豆1大把，葱油适量，盐2小勺，生抽2小勺。
做法步骤：
1、茄子洗净后切成滚刀块，放在锅里，添加清水以略能没过茄块为宜。
2、放入泡好的黄豆粒，加盐和生抽，开小火炖至汤汁快干时，淋点葱油拌匀即可起锅。
黄豆烧茄子的做法四
原料：茄子、黄豆、青红辣椒、酱油、蒜瓣、香葱、鸡精、水淀粉、白糖、八角、花椒粒、香油、盐适量。
准备工作：
黄豆泡软，茄子切块，青红辣椒切块，蒜瓣和香葱切末。
做法步骤：
1、黄豆泡软后倒入锅里，加清水没过黄豆约半指的高度，放1枚八角、10余粒花椒和少许盐。
2、大火烧开后再小火煮20分钟左右，把黄豆煮烂后盛出来待用。
3、起炒锅，下少许油烧至5成热时放入蒜末，炒出蒜香味后倒入茄块，加盐炒匀。
4、放酱油，倒入煮好的黄豆及煮黄豆的水，加少许白糖，大火烧开后再煮20分钟。
5、大火收汁，汤汁快干时放入青红椒块，滴点香油，加点鸡精，淋入水淀粉炒匀，最后撒点香葱末即可起锅。
⑹ 新手厨师如何自制好吃又营养丰富的黄豆烧茄子
人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的黄豆烧茄子啦，让人越吃越想吃。
⑺ 黄豆炒茄子是怎么做的
前言
昨天，炒豇豆的熟黄豆还有一些，今天就用来炒茄子了。
我做菜经常没有规矩，只要看着还行，任何东西都会拿来炒在一起。为这，没少让妈妈说过。
可是我还是依然如故，因为我觉得，这样家里的菜不是可以经常变花样吗，有什么不好的。
材料
主料：茄子150g、熟黄豆100g；
辅料：菜油适量、盐适量
黄豆炒茄子
1
茄子清洗干净，切块。
2
准备好熟黄豆。
3
锅中放油，倒入茄子，炒。
4
再倒入黄豆，一起炒。
5
加点盐，要适量。
6
加点水，适量即可，炒熟。
小贴士
茄子很会熟，干黄豆不容易熟，所以黄豆一定要事先烧熟菜可以用。
⑻ 黄豆炖茄子怎么做好吃
主料茄子250克黄豆60克辅料蒜适量油适量糖适量醋适量盐适量
步骤
黄豆焖茄子的做法步骤11.锅预热放入适量的油。
黄豆焖茄子的做法步骤22.把提前泡发长出一点点牙的，黄豆，放入锅中。
黄豆焖茄子的做法步骤33.把圆茄子切成滚刀块，放入锅中。放入蒜，糖，醋，盐适量。
黄豆焖茄子的做法步骤44.盖上盖子闷煮五分钟即可