⑴ 咸鲅鱼怎么做才好吃
1）根据吃的时间将咸鲅鱼放清水里提前澈它1小时。
2）捞出控净水分，放盘内在鲅鱼上面加葱姜片少量花生油，醋，味精入蒸箱蒸12分钟即可。
特点：鱼的香味，鲜味，葱姜的香味浑然一体。
⑵ 咸鲅鱼的制作方法
咸鲅鱼的做法
1.面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上
2.猪肉剁成肉末
3.鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离
4.将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀
5.再将肉末一起加入，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀
6.待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉，盐，味精，继续加入姜汁（姜汁不够，可以加水），边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油（炒菜油），拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟
7.韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀
8.饧好的面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口
9.锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅
⑶ 咸鲅鱼怎么煎好吃
1.鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。
3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
4.把煎好的鱼和豆腐放入3中，加盐，醋，白糖少许，料酒，大火烧开，转小火，炖10钟以上，出锅前加胡椒粉略炖即可。
⑷ 晒的咸鲅鱼怎么做好吃
咸鲅鱼好吃的做法
用料
盐
葱油
酱油
糖
做法
把鱼从中间切开，去内脏～撒一层薄薄的盐。挂起来晒干～
这就是挂起来后的鲅鱼！这个季节晒4.5天就可以了。
太干了不好吃，这样里面是嫩的，做出来就会是外焦里嫩～
这是快干的鲅鱼，收起来放冰箱冷冻。当然我是发货的不用冷冻。你们在家自己做完要冷冻起来。
用水清洗一下就可以直接煎，煎两面金黄就可以吃了，酥脆里面是嫩的，炒鸡好吃，搭配粥馒头都可以。
这个是外面裹了一点面糊做出来的，这个呢就不要晒4.5天，一天可以，或者不晒直接煎。
这个是用辣椒 花椒 麻椒糖，味极鲜一点，炒出来的。绝对好吃
这个也是上面的做法，就是煎的时间长，很酥脆，没放酱油。加了一点蚝油糖。
这个是昨天晚上做的，先煎一下，再放蚝油 味极鲜一点点 糖，葱姜蒜，还放了一点剁椒，加点水烧开就好了～极其简单的美味。我自己做的盐很少，不用泡。外面卖的泡2个小时还是咸的。
⑸ 咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃
1、咸鲅鱼蒸着吃很好吃，在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条，青萝卜一个，食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。
2、把准备好的咸鲅鱼，用清水洗净以后，横着切成条状，把青萝卜洗净，也切成条状，把它们一起放在盘子中，加入适量食用油，再放入料酒。
3、把高压锅中放水，然后把装有咸鲅鱼的盘子放入到锅中，盖好锅盖，等高压锅上气以后再烧五分钟左右关火，等它自动排气以后，把锅中蒸好的咸鲅鱼取出，撒上味精和葱花就能食用
⑹ 咸鲅鱼怎么做好吃
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咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃
时间:2017-12-13 10:42:56来源:z.xiziwang.net作者:wangxue
进入冬天以后，很多干货食材又成了市场上的热销产品，咸鲅鱼就是其中之一，是人们冬天最喜欢购买食用一种水产干货。但是咸鲅鱼怎么做最好吃呢，它有多种不同的使用方法，一会儿我就把它们写出来，分享给大家，让大家轻松了解咸鲅鱼应该怎么吃。
香煎咸鲅鱼
1、香煎咸鲅鱼也特别好吃！在平时煎制时，需要准备腌好的咸鲅鱼二到三条，再准备适量的食用油和葱姜蒜。
2、把准备好的咸鲅鱼放在清水中浸泡五六个小时，鱼肉略微变软以后取出控掉水分，然后加入葱姜蒜腌制，一个小时左右，再把腌好的咸鲅鱼从中间劈开。
3、把平底锅中放油加热以后，把处理好的咸鲅鱼直接放到平底锅中煎制煎到表面金黄以后翻面儿，等它两面全部煎好以后，取出撒上适量的胡椒粉或者孜然粉进行提味，然后就可以食用了。
咸鲅鱼炖粉条
咸鲅鱼炖粉条也是它的常见吃法，平时可以把咸鲅鱼洗净以后切成段状，锅中放油放入葱姜蒜，炒香以后，把咸鲅鱼入锅翻炒几下，然后放入清水炖制，开锅以后炖15分钟左右，放入准备好的粉条一起再炖十几分钟，先把鱼炖粉条就做好了，取出以后撒上香菜就能食用。
⑺ 半干咸鲅鱼怎么做好吃
鲜鲅鱼炖豆腐 或者 咸鲅鱼炖豆腐么？
鲜的话：
1.鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。
3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
4.把煎好的鱼和豆腐放入3中，加盐，醋，白糖少许，料酒，大火烧开，转小火，炖10钟以上，出锅前加胡椒粉略炖即可。
如果是咸鱼 提前泡半天去咸味 即可~
⑻ 咸鲅鱼怎么做好吃，香煎咸鲅鱼的家常做法
步骤
1.将鲅鱼从冰箱中取出，切去头部。
2.放入清水中浸泡20分钟。
3.将鲅鱼切成小段。
4.电饼铛刷一层油，将鲅鱼段码入电饼铛，鱼皮朝上。
5.煎至鱼段的两端微微翘起，翻面。
6.此时，一面已经煎至金黄。
7.再煎2分钟左右即可。
8.咸鲜适口，鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅，配上玉米饼子和一碗粥，开动。
小贴士
煎鱼用的时间很短，不要煎过火，鱼肉会变硬。
煎鱼时，只要两边翘起，就立即翻面，这样鱼肉会很嫩。