A. 炸带鱼怎么做酥脆好吃
主料：带鱼2条，葱姜蒜片适量，生抽少许，低筋面粉2把，鸡蛋2个，色拉油适量。
辅料：盐少许，鸡粉少许，料酒少许。
1、带鱼去头去内脏，洗净切段，放入盐，葱姜蒜片拌匀。
B. 酥炸带鱼怎么做如何做好吃
主料
带鱼
2条
辅料
油
适量
盐
1小勺
生抽
2生抽
葱
4片
姜
4片
蒜
2瓣
干淀粉
适量
步骤
8.将炸好的带鱼段放到升温后的油锅中复炸半分钟，待其颜色变得金黄，捞出沥干油分即可食用
C. 怎样干炸带鱼好吃窍门
窍门1：带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质，以及翻开鱼腹，里面的黑色特质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。
窍门2：带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半小时或一小时，时间越来效果越好，加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道，又会很香。
窍门3：调少许面糊来包裹带鱼炸制，可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层面粉或淀粉来炸，鱼肉容易发干。