Ⅰ 家常汤面条怎么做好吃
主料：小麦面粉500克，豆角250克，西红柿200克。
辅料：油50克，盐3克，花椒5粒，鸡精2克，老抽10克，葱2棵，蒜3瓣，西葫芦100克。
制作过程：
1、切好西红柿，切的小一点，做汤面主要是吃西红柿的汁。最好是去皮。这样做出来的面看上去非常的干净
2、豆角切成丝，西葫芦切成片，洗干净，控干水。上锅，放入适量的油，油热以后，放进葱蒜，菜，放入调料炒一会放进西红柿，倒入适量的水，等火烧开
3、等水烧开的这个过程，我们要和面。这是最主要的一个步骤，今天给大家做的是面条，面稍微要硬一点，揉到表面光滑放着醒一会
4、擀面是个技术活哦，吃面条讲究面的薄厚一定要均匀。切面条的时候注意一定要切细，均匀。水烧开后，下面，用筷子打开，等过上三到五分钟，熟了。一碗汤面就做好了。
5、出锅。盛入碗里，即可食用。
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Ⅱ 如何做好吃的面汤底
可以自己熬的啊.恩，选择紫鸡或是其他的个头比较小的荤类或者或着一些素材,比如说萝卜啊,或是一些名中药,要炖很有营养的汤,需要很少的时间,如果你想让汤的颜色更好的话,恩，可以加入牛奶或是炼乳,就可以让汤汁的更好
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Ⅲ 如何做面疙瘩汤好吃
鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗鸡精适量、香油少许
1，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭。
2.然后将小米饭捞出来，沥干水分。
3.面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。
4.用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。
5.炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。
6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。
7.倒入清鸡汤煮滚。
8.待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。
9.再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
材料 小麦粉 300克 菠菜 240克 活虾 适量 香葱 少许（如果有香菜更香） 盐 少许 鸡精 少许 胡椒粉 少许 香油 少许
1. 香葱切末、活虾剪掉须脚（也可以将壳剥掉，舞懒哈）、将盐混入面粉中
2. 将220克的菠菜和适量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理机，打成菠菜汁，取汁去渣待用 3. 将过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中，用筷子搅动成小面疙瘩即可
4. 锅内入油爆香葱白，加入适量的水（或者高汤最好）烧开
5. 放入面疙瘩再次烧开，接着将活虾和剩余的菠菜一起放入，再次烧开
6. 用盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即可出锅
面粉配料：黄瓜鲜虾葱调料：油盐
1、黄瓜切成片，葱切细段。
2、鲜虾剥壳备用。
3、锅中放少量油，爆香葱花。4、加入黄瓜片炒香。
5、加入适量水、盐煮开。6、面粉加一点点水，搅成疙瘩。
7、将疙瘩面一点点的放入沸水中，边放边搅。
8、汤中面疙瘩快熟时，加入虾肉，煮熟即可出锅。
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Ⅳ 怎样做汤面条好吃
因为挂面感觉很健康，而且可以根据自己的喜好做出丰富的口感，西红柿口味、酸菜口味、麻辣口味、葱油味、排骨肉味、鸡腿面、青菜面，各种各样。
Ⅳ 煮面条汤底怎么做好吃
【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发。
2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
【原料配方（制100碗）】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克。
【制作方法】：
1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖。
将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。
面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜蓉、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。陈醋
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
4、面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。
（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。）
5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。
Ⅵ 香蕉面汤怎么做好吃
香蕉面汤怎么做好吃?
香蕉切成片，然后加个鸡蛋，放锅里煮就可以，
香蕉面汤越复杂反而不好吃了。
Ⅶ 汤面的汤底怎么做才能做好吃
【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】
1.香菇、木耳、黄花泡发。
2.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
【原料配方（制100碗）】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克。
【制作方法】
1.将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
2.锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖。
将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。
面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜蓉、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
【做法】
1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出。
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。陈醋
1.煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。
2.香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3.将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
4.面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。
（油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。）
5.使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。
Ⅷ 面疙瘩汤怎么做好吃
孩子最近不知道怎么了，一向爱吃米饭的他，竟然不怎么吃饭了，后来，我就试着做面条给他吃，可是他还是不太喜欢吃，这可愁死我了，就在这时，我突然想到我的妈妈小时候给我做的面疙瘩，太回味了，我们老家还有一个说法叫“面疙瘩打鸡蛋，呼啦呼啦两碗半”，于是，我就试着做一次面疙瘩汤给孩子吃，这也是孩子第一次吃面疙瘩汤，没想到他竟然吃了三碗，看着他吃的这么香，我很是喜悦。今天我就把我自己的面疙瘩汤的家常做法给大家分享一下，当然这只是我自己的做法，可能大家还有其他做法，可以在评论区留言哟。
准备食材：
主材：面粉；
辅材：青菜、盐、西红柿、鸡蛋、黑胡椒、芝麻油；
面疙瘩汤的家常做法如下：
1、将清洗好的西红柿，切成花刀；
2、用开水浇在西红柿上烫一烫；
3、用开水烫过的西红柿皮，非常容易揭掉，我们把西红柿皮去掉；
4、将去皮的西红柿切成丁，放入碗中备用；
5、准备好的青菜切碎备用；
6、锅中烧油，加入西红柿丁翻炒，炒出汁；
7、炒出汁后，加水烧；
8、烧水的期间，我们将鸡蛋清和蛋黄分离开，分别放在一个碗中，并搅拌均匀；
9、此时，我们在一个大些的盆中，放入适量干面粉（根据人数食量来定）；
10、接下来就是拌面疙瘩了，我们将蛋清均匀的撒入面粉中，一边倒一边搅拌，过程中可以放入适量水、食用盐，直至搅拌成颗粒状大小（拌面疙瘩的方法还有很多，我的做法是给老人学的）；
11、面疙瘩拌好了，咱们锅中的汤也烧的差不多开了；我们将面疙瘩均匀的倒入锅中，一边倒入一边搅拌；
12、水开后，煮约2分钟左右，接着就放入盐、蛋黄、胡椒粉（我比较喜欢用黑胡椒）；搅拌均匀；
13、再倒入切好的青菜，搅拌均匀，煮上几十秒；
14、出锅前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；
美食小贴士：
1、在拌面疙瘩的时候，要少放水，在面粉中先浇一点水,撒着加水,水量一定不能多。
2、面疙瘩倒入锅中煮的过程中最好用勺子不停地搅拌一下，以免粘锅；
3、以上就是我分享的面疙瘩做法了，大家如果还有好的做法，可以在下面评论区留言互动哟
Ⅸ 鸭汤煮面条怎么做好吃
准备好鸭汤（鸭子，笋干等一起煮），煮好后盛碗里
锅里加水煮沸
水开下面条，稍微加点盐（正常煮面步骤，会的哦）
面撩起放入鸭汤里，撒上葱花。