㈠ 糖醋排骨怎么烧才好吃
一、糖醋排骨怎么做
1.首先选择新鲜的排骨，清洗干净之后切成小块，把排骨放入到锅里，加入适量的清水没过排骨，之后在锅里加入适量的葱段姜末，煮沸，等过了三分钟的时间就可以捞出来沥干水分等待使用。
2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后加入冰糖，这个时候转为小火，用小火让冰糖融化，等到色泽变得微微的黄了，之后倒入排骨，不断的翻炒使得排骨的颜色变深，之后捞出来等待使用。
3.在锅里加入食用油，等到油七分热的时候，就可以加入适量的葱姜蒜，炒熟炒出香味了之后加入生抽和陈醋，两者各加入两勺就可以了，再加入刚刚炒好的排骨，加入适量清水，没过排骨，焖大约十五分钟的时间，之后大火收汁，等到汤汁变得粘稠了，加入食用盐，味精调味出锅。
二、如何选购最好的排骨
1.首先要观察排骨的外观，一般新鲜的排骨，外观的肉都是鲜红色的，最好是粉红色的，太红或者是太白都是不好的，取中间的颜色比较的好。
2.还可以把排骨拿起来闻一闻气味，如果是好的排骨，闻起来不仅仅有猪肉的味道，还有一点点的腥味，但是如果你闻到的是难闻的臭味，就说明排骨已经不新鲜了，很可能已经变质了。
3.还能用手指来按压排骨，好的排骨的肉是不粘手的，新鲜的排骨用力按压了之后能够迅速的反弹变为原来的样子，而且要用手摸一摸排骨的表面，新鲜的排骨肉质十分的紧实，表面是湿润的。
4.如果排骨已经切开了你们还可以观察排骨的断面，如果断面的肉颜色太暗淡，就说明排骨非常的不新鲜，但是如果断面是比较湿润的，而且肉的颜色呈现粉白色，那么就说明排骨还比较的新鲜。
糖醋排骨怎么做，你看了文章的介绍是否学会了，是不是很简单呢，即使是平日里不喜欢做饭的人也可以学会，吃腻了糖醋排骨还可以学一学怎么做清蒸排骨，红烧排骨，总之排骨做出来的口感和味道都很不错，很适合做给家里的小孩子吃，不仅味道好，还能够补充营养物质。
㈡ 如何做糖醋排骨好吃
做糖醋排骨好吃的关键在于炒糖色的时候要控制好火候，具体步骤如下：
食材：排骨750克，白糖40克，番茄酱20毫升，白醋30毫升，鸡蛋1只，淀粉2汤匙，白芝麻2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙。
1、把糖醋汁调好，准备一个较大的汤碗，放入40克白糖，放入20毫升番茄酱，放入30毫升白醋，加入1汤匙淀粉，加入1茶匙老抽，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。
㈢ 怎样烧糖醋排骨最好吃窍门
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
㈣ 糖醋排骨怎么做好吃
猪肉是人体营养所需的主要肉类之一，也是人们经常食用的肉类，猪肉部位不同，肉质和味道也有所不同，人们对不同部位也是各有所爱，如果说哪块肉是共同喜欢的，那肯定是排骨，因为排骨不仅肉质细嫩，肥瘦均匀，而且吃起来口感也好，可以用来，烧、炖、蒸、炸等，今天的糖醋排骨，风味独特，口感酸甜，大人小孩都爱吃。下面我就分享一下好吃的外酥里嫩的糖醋排骨是怎么做出来的。
1、排骨一定要冷水下锅大火焯，撇去浮沫，然后用油爆炒一下，加料酒、生抽炝香。
2、把爆炒过的排骨，改用压力锅煮25分钟。
3、油温六成热，排骨下锅炸，炸至焦黄色起锅，复炸一次迅速起锅，这是糖醋排骨好吃的外酥里嫩最关键一步。
4、小火熬糖，调好汤汁，倒入排骨迅速翻炒，用淀粉勺芡，倒入点香油提亮，撒上白芝麻增香。
㈤ 糖醋排骨如何做不仅好吃还健康
其实糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的时候，也可以做到低脂健康，让人无法拒绝。糖醋排骨真的是大家生活中非常常见的一道家常菜，大家也并不陌生。作为排骨也是糖醋菜中的主要代表，并且深受大众的喜爱，同时所制造出来的排骨不仅酸甜可口，而且还甜而不腻。糖醋排骨的灵魂所在就是糖醋汁，如果没有调整好的话，那么最后糖醋排骨的味道就无法达到想要的结果。
在出锅之前可以根据自己的口味调制酸甜度，在酌情调整的同时喜欢甜的话可以多放一些糖，喜欢酸的话也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的营养价值，在补肾养血的同时也滋阴润燥。非常利于产后血虚，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不仅低脂健康，同时又让人无法拒绝美味，所以也不需要用油炸也可以带来好吃的美食。
㈥ 怎样做糖醋排骨比较好吃
怎样做糖醋排骨比较好吃?
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，深得吃货们的追捧。
其实排骨的做法很多，比如红烧排骨，酱香排骨，蒸排骨，话梅排骨等等，如果用排骨炖汤，那更是可以搭配各种各样的美味，两只手都数不过来了。同样的糖醋技法，也是深受广大热爱美食的朋友们特别喜欢的美味，比如糖醋鲤鱼，糖醋里脊，糖醋肉等等，而我们今天的主角糖醋排骨，就是糖醋和排骨的强强联合，十分好吃。
所以糖醋排骨要做的好吃，两点非常的重要，一个是糖醋汁，一个是食材排骨的处理，一起来看看吧
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，糖醋排骨是真的很美味，很下饭，吃着也是超香的，但是因为排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。