㈠ 荷叶蒸饭怎么快速出餐要求快
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㈡ 如何自学荷叶蒸饭
荷叶蒸饭学起来是很简单的，你可以把荷叶洗净放入屉中，然后把淘米水洗净，大米放入荷叶上蒸熟，就是荷叶饭了
㈢ 荷叶蒸饭的做法大全
用料
主料荷叶1张大米400克
辅料基围虾9只豌豆玉米粒适量盐2克黑胡椒1小勺鸡粉2克酱油1勺匙料酒适量
荷叶蒸饭的做法
1.
米淘洗2遍，入水泡30分钟
2.
荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住
3.
入锅蒸15分钟
4.
将基围虾处理干净
5.
入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒
6.
将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁豌豆玉米粒混合，加盐鸡粉料酒胡椒粉酱油，翻炒均匀
7.
将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭
8.
上锅蒸20分钟即可
㈣ 荷叶蒸饭怎么弄
荷叶蒸饭的做法步骤
1. 红萝卜、洋葱洗净后切成丝状；培根切成片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
.2. 取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡萝卜、洋葱和培根拌炒均匀后，再加入白饭及调味料，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅备用。
.3. 荷叶用滚水汆烫后洗净擦干，叶面向上铺平后，将作法2的炒饭倒入荷叶中央，将荷叶从四个角落向中心摺入，再倒扣到盘子里备用。
.4. 在蒸锅中加水，放好蒸笼，将作法3的荷叶饭放入蒸笼中。以中火蒸至锅中的水沸腾后，再续蒸约15分钟即可。
.5. 将作法4中蒸好的荷叶蒸饭取出，并以刀子在荷叶上轻轻划开即可食用。
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㈤ 荷叶米饭怎么蒸窍门
一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料
大米3份 糯米1份
青豆适量 广式腊肠适量
泡发香菇适量 虾仁适量
荷叶1张 大蒜适量
辅料
盐适量 料酒适量
生抽适量
荷叶饭的做法步骤
1. 大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
2. 虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
3. 底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
4. 加入青豆和香菇翻炒。
5. 然后把蒸好的荷叶饭加进去。
6. 先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
7. 拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
8. 蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
小贴士
配料包括主料米饭全部适量，按照自己口味来加减就好啦。并且配料不仅限于我给出的这些，可以按照自己口味随意加减。
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㈥ 荷叶蒸米饭怎么做好吃
主料糯米200克 辅料油适量盐适量胡椒粉适量腐乳汁适量葱适量荷叶1片
步骤
荷叶蒸饭的做法步骤11.糯米泡4个小时捞出沥水备用
荷叶蒸饭的做法步骤22.新鲜荷叶洗干净
荷叶蒸饭的做法步骤33.晒几个小时蔫了 包起来不容易折断
荷叶蒸饭的做法步骤44.排骨用腐乳汁拌好
荷叶蒸饭的做法步骤55.放糯米拌均匀
荷叶蒸饭的做法步骤66.放进荷叶里
荷叶蒸饭的做法步骤77.包好如果米水份少 稍微洒点水包好
荷叶蒸饭的做法步骤88.放锅里蒸30分钟左右
荷叶蒸饭的做法步骤99.可以随时打开看看蒸的米膨胀就可以了。
㈦ 怎么做荷叶饭，最正宗荷叶饭的做法大全，荷叶饭的家常
步骤1：大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。
步骤2：荷叶用滚水烫洗干净。
步骤3：把大米放入荷叶中包好。
步骤4：入锅用大火蒸15分钟后取出备用。
步骤5：香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。
步骤6：锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。
步骤7：调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。
步骤8：把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
㈧ 荷叶蒸饭快餐做法大全
主料 3人份
荷叶1张、大米400克
辅料
基围虾9只、豌豆玉米粒适量、盐2克、黑胡椒1小勺、鸡粉2克、酱油1勺匙、料酒适量
荷叶蒸饭步骤1
米淘洗2遍，入水泡30分钟
步骤2
荷叶洗净，入开水泡1分钟，用荷叶将泡好的米饭包住
步骤3
入锅蒸15分钟
步骤4
将基围虾处理干净
步骤5
入油锅爆香虾仁豌豆玉米粒
步骤6
将蒸好的荷叶饭倒入锅里和虾仁豌豆玉米粒混合，加盐鸡粉料酒胡椒粉酱油，翻炒均匀
步骤7
将荷叶铺入蒸笼，倒入炒好的米饭
步骤8
上锅蒸20分钟即可
㈨ 怎么用荷叶蒸饭
主料：米适量、薯仔1个、青椒1个、胡萝卜1个、火腿肠1根、荷叶1片、葱少许
辅料：盐适量、生抽适量
荷叶蒸饭的做法步骤
1.准备食材，荷叶选大一些的
2.蔬菜，火腿肠切丁备用，大米洗净，浸泡一小时
3.荷叶焯水，变软即可
4.锅里放油，葱花炒香，蔬菜下锅翻炒
5.加入米饭继续翻炒，加入适量盐，生抽
6.炒好放入事先焯好备用的荷叶里
7.包好上蒸锅，水开后蒸半小时，米未浸泡需适当延长蒸的时间
8.蒸好出锅，就OK啦
小贴士：最好放在盘子里再上锅蒸，蒸好荷叶很容易破，不好出锅。
㈩ 怎样做荷叶蒸饭的做法
食材用料
大米适量相克食物
水适量
玉米适量相克食物
泡发香菇丁适量
荷叶半张相克食物
荷叶蒸饭的做法
1.荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部
2.大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中。
3.米饭里滴几滴有，放少许盐。开大火，蒸大约30分钟至熟。