A. 怎么红烧鸡块好吃窍门
【红烧鸡块】
【所需食材】
鸡腿、青红椒、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食用油。
【做法及步骤】
1、新鲜鸡腿清洗干净，切成块，放入水中浸泡一会，洗出血水，锅中加入适量清水，加姜片，料酒，下入鸡块焯水，鸡肉发白时，捞出清洗干净备用。
2、锅中加入适量食用油，加入白糖炒出糖色，下入鸡块翻炒均匀让每块鸡肉，都裹上糖色，炒1分钟盛出，另起锅加入适量食用油，加葱，姜，蒜，八角，香叶，炒香，下入鸡块翻炒，加入适量清水，水莫过鸡块即可，加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精调味大火烧开转小火炖煮30分钟，下入青红椒翻炒之断生即可出锅装盘食用了，一道美味又营养的红烧鸡块就做好了，你也来试试吧！
B. 红烧鸡腿怎么做好吃简单做法窍门
鸡翅是一种十分火爆的食物，它能够说成鸡脯肉之中的精粹一部分，具备较强的服用性和味儿营造性。鸡腿的做法一般以清炖主导，由于清炖应用的食物比较多，并且味儿侧重，可以合理的抑制鸡脯肉腥味儿，提高鸡脯肉的口味。下边就讨论一下清炖鸡腿的做法非常简单有什么呢？
红烧鸡腿是一道众所周知的荤腥，一般红烧菜全是用炒糖色烧造的，入门烹制的盆友通常把握不太好熟度，使炒糖色焦掉，导致了消耗。今日这道红烧鸡腿省掉了熬糖色的工艺流程，味儿一样很赞。
菜肴特点：
此菜应用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡翅，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时，人体脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。鸡翅中有四种蛋白有可能对控制高血压合理。
如何做红烧鸡腿最美味
1、鸡翅洗干净，控干水份；
2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色，捞出备用；
3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用；
4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色，倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒；
5、添加1碗的冷水，添加炸过的鸡蛋，大火烧开后转中文火；
6、煮20分钟后，用木签插一下，木签能够干净拔出来证实早已熟透，炒糖色装碟。
上海市作法
原材料：鸡翅6只、蔬菜适当、姜2片、葱3根
调味品：A.生抽酱油1一茶匙 酱油1一茶匙 B. 香油1一茶匙、糖1小勺
制做：鸡翅清洗，用开水煮一下来血；姜削皮、切成片；葱清洗、切条。所有放进碗中，加A料腌20分钟。蔬菜清洗，放进开水中烫熟，盛装盘里。锅中倒2匙油烧开，放进腌好的鸡翅炒数下，添加B料和适度的水，以文火焖煮至料汁收湿，盛装在蔬菜上就可以。
C. 只要把握住几个要点，红烧鸡腿怎么做都好吃
红烧鸡腿
食材：鸡腿2只、葱姜各5克、油2勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两三块、花椒5粒、八角1各、香叶2片、开水适量
制作方法：
1.首先选择两个鸡腿，不要那种鸡边腿，太大了，孩子拿着吃不方便，就吃这个鸡腿，孩子一次吃一个正好，把买回来的鸡腿清洗干净后，放入冷水锅里，大火加热，边加热边把里面的浮沫盛出来扔掉，水沸腾后，把鸡腿盛出来放在盘中备用
2.切好葱花和姜片、花椒、八角、桂皮、香叶都准备好，这样用着比较方便，锅中煮鸡腿的水倒掉，刷洗干净锅，重新放炉灶上，锅底没有水的时候，加入食用油，加入冰糖
3.慢慢熬至冰糖颜色变成咖啡色，加入煮过的鸡腿，尽量把鸡腿里水，倒出去否子放锅里炒的时候，容易溅出油，伤到大家，翻炒至鸡腿表面金黄，如果把握不好火候，可以改小火，加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮
4.再加入料酒、生抽、老抽、盐，开水，大火烧开后，转小火再煮20分钟，大火收汁即可。盐可以先放也可以后放
小贴士:1、盐可以跟水一起下锅，也可以，在煮20分钟后放盐，先放盐的好处是鸡腿比较入味，后放盐，可以让大家少摄取一些盐分；2、调料加完后，最好加入开水，因为开水煮的肉类比较嫩
D. 怎样红烧鸡腿好吃又简单
怎样红烧鸡腿好吃？又简单，我觉得红烧鸡腿好吃，又简单的做法是用鸡腿先煮烂，然后用裹一层面粉，然后这样子煮出来的特别好吃
E. 红烧鸡腿肉怎样做才好吃
方法/步骤
准备鸡腿。洗净，剁块。我是在美团买菜上买的鸡腿，新鲜又干净，一盒500g，每盒4个鸡腿，每个鸡腿中间一刀分成两块的大小就差不多。
红烧鸡腿肉怎么做
腌制鸡腿，加料：①鸡腿平铺在碟子上，加的料酒的量的高度刚好淹没鸡腿的2/3；②生抽6勺；③盐半勺；④糖1勺，加一点点热水化开；⑤姜片3片；
红烧鸡腿肉怎么做
3
腌制鸡腿，加料：①淀粉3勺；
红烧鸡腿肉怎么做
4
腌制鸡腿，抓匀，静置30～45分钟；
红烧鸡腿肉怎么做
5
大火热锅（我用的比较高的汤锅），倒一点油（油刚好平铺底面），中火热油到三分热，下姜片煎至金黄色，保持中火，下鸡腿翻炒至表面有微微的金黄色，需要不断翻炒。
红烧鸡腿肉怎么做
6
加水，加至差不多没过鸡腿的高度，大火烧开。
红烧鸡腿肉怎么做
7
拿个碗，先在碗里调好味道再往锅里加：①生抽6勺；②老抽1勺；③料酒3勺；④蚝油2勺；⑤糖1勺（加一点点热水化开成甜品）。拿筷子蘸一下尝尝味道，咸香口味的再加一勺盐和糖不加或少加，香甜口味的多加点糖。
8
调至小火，盖上盖子，焖20～30分钟。
9
调至大火收汁，开盖，沸腾5分钟左右，等水位下降1/3或尝尝味道觉得刚好就可关火。
10
撒上香菜叶，上桌开吃～
END
注意事项
要鲜鸡腿，不要冷冻的，冷冻的肉质散、涩、腥；
调料的比例可调，糖多点可做成可乐鸡翅；
F. 红烧鸡腿怎么做更好吃
