① 豆芽怎么做法好吃
炒黄豆芽有讲究,这样才能炒出好吃的黄豆芽来
清炒黄豆芽
原料：黄豆芽、盐、糖、生抽、玉米油、葱、姜、蒜。
做法步骤：
② 豆芽怎么做才好吃
您好，不知道您提的是哪种豆芽？如果是发长芽的黄豆芽的话，那就“猪肉皮炒黄豆芽”最好了做法如下：
1、首先把猪肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把猪肉皮放在凉水锅中，再往锅里放几瓣大料，慢慢煮熟了，因为这样能去掉猪肉皮本身带的异味，）用筷子扎一下，能扎透刚刚好，马上从锅里捞出来，用刀切成4厘米长，1到2厘米宽的小条备用。
2、葱、姜、蒜少许、切碎末，少许的香菜段备用。
3、锅中放底油，烧至7分热，刚刚烤手就行，然后放入一个大料瓣，姜末全部、少许葱末和蒜末，（少留些出锅时和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黄埔放入海天生抽，然后放入切好的猪肉皮，再倒入些凉开水，加少许十三香、糖、盐，因为要炖下味，别炖时间太长。
4、等汤成粘稠状的时候马上，加入洗好的黄豆芽，翻炒熟，关火，最后加味素、香菜段和葱蒜末，一道美味至极的“猪肉皮炒黄豆芽”就呈现在您的眼前了，猪肉皮的胶原蛋白和黄豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益寿之功效啊！
本次回答绝无网上抄袭，纯手打，自己的经验感受，很好吃，希望您能喜欢！
③ 怎样做豆芽更好吃
1.豆干切成小薄片，韭菜切成小段，小米辣和蒜切成小段，把豆芽根部去掉。
步骤 2
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2.水开下豆干2分钟后捞出备用，主要是去除豆腥味，
步骤 3
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3.起锅烧油，油烧热加入蒜和小米辣炒香。
步骤 4
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4.加入豆干和豆芽翻炒均匀，放入蚝油和生抽炒匀，蚝油及生抽各一勺。
步骤 5
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5.放入韭菜翻炒，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
④ 如何制作绿豆芽的方法窍门
相信大家都吃过绿豆牙，但绝大部分人都不知道绿豆芽是怎么来的，更不知道怎么把绿豆变成绿豆芽，其实这个过程很简单，普通人也可以在家里面用绿豆做成绿豆牙的。
一、怎么发豆芽生黄豆芽的方法一
1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。(图一)
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。(图二)
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
二、怎么发绿豆芽生豆芽方法二
1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
怎么发豆芽生豆芽的方法
发豆芽的过程图
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
三、发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。
⑤ 怎样炒黄豆芽最好吃窍门
⑥ 清炒绿豆芽怎么做好吃窍门
第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
怎么样？清炒绿豆芽的做法很简单吧？最后我们总结一下清炒绿豆芽的几个要点：大家切记清炒绿豆芽时不要直接下锅炒，直接下锅炒就错了。因为绿豆芽爱出水，如果直接下锅炒，那么炒出来的绿豆芽就会软绵绵的，一点都不入味。
炒绿豆芽时我们一定要掌握炒绿豆芽的技巧，那就是火候的控制。绿豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能让绿豆芽快速诞生，绿豆芽不容易出水，炒出来的绿豆芽又脆又嫩，超级好吃。
另外，炒绿豆芽时蒜泥最好分两次加入，第一次炒出蒜香味后加入绿豆芽，临出锅之前再将剩下的另一半蒜泥加入锅中，这样炒出来的绿豆芽蒜香味更重，当然也更美味。
⑦ 豆芽的做法窍门
豆芽怎样做才能清脆爽口？秘诀都在这里！几分钟就出锅，全家都爱
，每周一至周五上午九点三十分分享营养膳食小知识。
今天通过介绍一道非常简单易上手的清爽小菜，为大家展示怎样做到合理摄入维生素。
这道菜脆爽的口感，丰富的营养。
关键是只需要几分钟，美味就能出锅。
营养贴士
绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量大大增加，其中的部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，具有比较高的营养价值。
烹饪秘笈
绿豆芽不要炒太久，否则就会变软，营养口感。
韭菜翻炒几下就可以出锅了，菜的余温会让韭菜变熟。
食材准备
主料
韭菜——100克
绿豆芽——300克
辅料
食用油——1汤匙
食用盐——1/2茶匙
干辣椒——6个
米醋——1茶匙
做法
清洗绿豆芽，并浸泡在水中。
去掉浮在水面上的绿豆皮，捞出豆芽，控干水分。
韭菜洗干净后控干水分，切成2.5厘米左右长的段。
干辣椒洗干净后切成段。
锅内放入油，大火烧至七成热后放入切好的干辣椒，炒出香味。
加入绿豆芽翻炒至变透明。
加入米醋，翻炒均匀。
放入韭菜翻炒几下。
最后加入盐即可出锅。
⑧ 怎样在家里发豆芽窍门
主料
新绿豆
100g
淘米萝
1个
百洁布
1个
辅料
洒水壶
1个
清水
适量
步骤
1.绿豆用80度的开水冲下（这叫烫种）浸泡过夜，待涨发的时候沥水。
2.接水盆里装大半盆清水，
3.绿豆表面覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。
4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。
5.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：
6.如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。
7.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。
8.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根，这样才好吃。