1. 炒猪肝怎么做好吃窍门
用手抓匀，腌制15分钟3 猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆，这样猪肝炒的时候一是裹住水分，也不可以切的太薄，那样猪肝炒出来容易老。
猪肝用流水浸泡1小时，斜刀拉成薄片。
洋葱切瓣，青椒切片，蒜苔切寸段，蒜切碎。
烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。
放入干红椒节和花椒炸香。
放入猪肝快速滑散盛出，油留锅中。
放入猪肝炒匀，烹入料酒。
放入蒜碎炒匀关火。
2. 怎么炒猪肝好吃又嫩窍门
用料
猪肝 200克
淀粉 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
姜 5片
蒜头 3瓣
青椒 四分之一个
红椒 四分之一个
洋葱 半个
干辣椒 2个
青蒜叶 1根
嫩炒猪肝的做法
猪肝买来在水中泡半小时
3. 干煸猪肝怎么做好吃，干煸猪肝的家常做法
干煸猪肝步骤：
1.准备好食材和配料
2.切好的猪肝片
3.水开后下猪肝，不翻动
4.焯好后捞出来冲凉水
5.冲洗了5遍，
6.爆锅
7.中火慢慢煸
8.差不多的时候放盐味精
9.出锅前1分左右放入线辣子
10.装盘
4. 干煸猪肝麻辣味的做法
在我们的生活中，有很多人喜欢吃干煸猪肝，因为猪肝里面含有的铁元素非常丰富，所以可以多给小孩子吃一些，因为很多小孩子都有缺铁的毛病，孩子缺铁不仅容易引起缺铁性贫血，还会使孩子的头发颜色看起来发黄，那么干煸猪肝的具体做法是什么呢？下面一起来了解一下吧。
材料：猪肝150克，洋葱半只，葱断适量，
做法
1.猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用。
2.锅内放入底油开大火，倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用。
3.锅内放入底油开大火，加入生姜片及蒜末炒香。
4.倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟，加入葱断拌匀即可。
豆豉苦瓜
材料：苦瓜1根红椒1/3根蒜2瓣、豆豉1.5茶匙糖1/3茶匙（2克）香醋1/3茶匙（2ml）盐一点点
做法：1.苦瓜洗净纵向切开，用尖头的勺子挖掉里面的白瓤，切0.4cm的片，红椒去籽切小片，蒜切末，豆豉切碎。
2.锅中倒入油，油温热时放入蒜末，豆豉，小火炒香后放入苦瓜，加糖，醋，盐，红椒片，炒至苦瓜颜色变深即可
美食推荐：干煸五花肉，洋葱炒猪肝，豆豉苦瓜做法！
洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜
做法
1.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
3.倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火
干煸五花肉
美食推荐：干煸五花肉，洋葱炒猪肝，豆豉苦瓜做法！
材料：五花肉、青红椒、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、油
做法：1、五花肉洗净，切成片；青红椒切条；葱切段，姜切丝；
2、热锅放油，油热后五花肉放在油锅中煸炒；把肉中的油煸出来；放葱段、姜丝爆香，翻炒均匀后加适量的生抽、蚝油、白糖调味；
3、再倒入青红椒一起炒香，放适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
5. 干煸猪肝的做法
步骤干煸猪肝的做法步骤11.小配干煸猪肝的做法步骤22.切好的猪肝片干煸猪肝的做法步骤33.水开后下猪肝，不翻动干煸猪肝的做法步骤44.焯好后捞出来冲凉水干煸猪肝的做法步骤55.冲洗了5遍，干煸猪肝的做法步骤66.爆锅干煸猪肝的做法步骤77.中火慢慢煸干煸猪肝的做法步骤88.差不多的时候放盐味精干煸猪肝的做法步骤99.出锅前1分左右放入线辣子干煸猪肝的做法步骤1010.装盘
6. 如何炒猪肝又嫩又好吃窍门
炒猪肝又嫩又好吃的窍门，
就是先将猪肝必须要先腌制，腌制好了以后可以去腥炒猪肝一定要用大火