⑴ 笋子炒鸡怎么做好吃
笋子炒鸡
材料
春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴
做法
1.鸡腿肉用配料腌制半小时。
2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。
小诀窍
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。 焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。
⑵ 鸡肉炒竹笋怎样做好吃
鸡肉炒竹笋
1.鸡肉切丝
2.准备好鸡丝，笋片，甜椒切丝，姜丝
3.锅中放油，烧热后放入适量花椒
4.放入姜丝，鸡肉丝
5.放入自制辣椒酱，或者少许豆瓣酱
6.翻炒一下，放入甜椒和冬笋
7.翻炒一下就可以起锅了
⑶ 竹笋炒鸡胸肉怎么做
1.竹笋、鸡胸肉、黑木耳、香菇
2.鸡胸肉洗净、切丝，放入少许盐、白胡椒粉，1/4的鸡蛋清，顺一个方向拌匀，倒入少许油腌制10分钟
3.竹笋剥壳，锅内放入凉水，放入竹笋，水开后煮5分钟取出
⑷ 竹笋和鸡肉炒，要怎么炒
竹笋炒鸡肉的做法
准备鸡肉和葱。将鸡肉切块葱切一小段的《这次买不到葱就有这个先代替下》
准备竹笋，并用清水洗下。待用
锅里下油热一热，将鸡肉放进去翻炒下炒至半熟下竹笋和葱，再倒少量的酱油进去一起翻炒至鸡肉竹笋熟了即可。
⑸ 竹笋炒鸡块的家常做法 竹笋炒鸡块怎么做最正宗
鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
加入葱段和姜片。
加入干辣椒、八角和桂皮。
再加入适量花椒，翻炒两分钟。
加水，至淹没肉块。
加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
大火收干汁即可出锅，趁热食用。
⑹ 竹笋炒鸡肉怎么做
1.竹笋洗净切条；鸡脯肉切条。
2.加盐，味精，水淀粉腌制；红椒去籽切条；待用。
3.油入锅烧热，倒人鸡肉，滑油捞出。
4.锅底留油，放姜丝、笋条、红椒条，撒盐炒至断生，放鸡肉、葱段、味精炒透，水淀粉勾芡．淋入香油即成。
⑺ 竹笋干炒鸡肉家常做法
1.
首先,我们先准备食材,(食材要新鲜哦)将鸡肉切好。
2.
准备竹笋切成片,并用清水洗下,待用,然后把葱切成段,姜切成丝。
3.
下油入锅,放葱白,姜爆香,下入鸡肉翻炒变色。
4.
待变色后放黄豆酱,酒,酱油,老抽翻炒入味。
⑻ 竹笋炒鸡肉的做法步骤图，竹笋炒鸡肉怎么做
材料：
鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐
做法：
1，把鸡肉切小条，然后放入油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺油辣椒炒匀，菜就做好了。
⑼ 竹笋炒鸡肉怎么做好吃
烹饪技巧
1、笋干要浸泡较长一段时间，炖时也需要较长的时间才能更好的入味；
2、水要适当多放一些，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
⑽ 笋子炒鸡的好吃做法
主料main
笋子1300克鸡肉1050克二荆条20克小米辣16克4人份
辅料others
植物油100克郫县豆瓣酱28克八角2枚三奈2粒干辣椒3个老姜6克花椒1克盐8克鸡精2克
笋子烧鸡的做法
步骤step
1
关火，出锅。