Ⅰ 鸭胗怎么做好吃又嫩
鸭胗怎么做好吃？下锅前多加这一步，鸭胗又脆又嫩，一点也不腥。鸭胗是很多人都喜欢吃的一道美食，不管是直接炒着吃，还是搭配其他配菜，泡椒 、酸菜、辣椒、都是炒鸭胗喜欢放的食材，营养又美味。
步骤二：调料（香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把）中除葱姜外的其它所有材料，装进卤料包中，和鸭胗一起放入电锅中，加入没过全部鸭胗的清水，放葱姜，加盐调味，盖上盖，按炊煮键，煮30分钟左右。
步骤二：煮好后关火焖10分钟，待自然冷却后冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少许香油即可。
这样制作好的鸭胗，可以放上酱油、醋、香油、油辣子等调料，混合凉拌成菜，吃着又是另一种味道呢。也可以放上一小碟辣椒面，香辣味很是好吃。
Ⅱ 酸菜炒鸭胗怎么做好吃，酸菜炒鸭胗的家常做法
酸菜杆炒鸭胗的做法步骤
1.水烧开，把鸭胗过水。2分钟就够了。
2.鸭胗切片，大蒜拍碎，姜切丝。
3.油烧热后，鸭胗和姜蒜一起下锅爆炒，放老酒，老抽，糖。
4.等老酒烧干后放酸菜杆拌几下就好了，不用放盐，关火。淋点生抽，葱切段放进去。
5.装盘。
Ⅲ 做法，酸菜炒鸭胗怎么做好吃，酸菜炒鸭胗的家常做法
食材用料
鸭胗5个（约300克）
酸豆角150克
姜1块
蒜2瓣
小葱1根
泡野山椒适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
酸菜炒鸭胗的做法
1.准备食材：鸭胗提前泡半小时后切片，姜蒜切片，葱白切段，葱叶切末，酸豆角切小段。
2.热锅热油放鸭胗爆炒至变色后盛出备用。
3.热锅放油，待油热后放葱白姜蒜和泡椒爆香。
4.继续放酸豆角翻炒。
5.酸豆角炒香后放鸭肠，加盐，料酒和生抽后快速翻炒入味。
6.最后放葱花翻炒即可出锅。
7.装盘后撒点葱花即可。
8.又酸又辣的下饭菜。
Ⅳ 炒酸菜怎么做好吃窍门
简介
1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！
材料
酸菜1把蒜头5瓣小尖椒6根米酒1汤匙白糖1茶匙味精少许
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
Ⅳ 酸菜炒鸭胗怎么做好吃
1.鸭胗切块焯水
2.胡萝卜切条
3.甜椒切块
4.酸菜洗净切段
5.锅里倒入适量茶油，姜蒜煸香
6.放入鸭胗和酸菜翻炒
7.加入适量料酒和鱼露
8.放入胡萝卜翻炒，倒一些水焖会
9.甜椒最后放入，炒几分钟调入少许盐和鸡精即可
Ⅵ 酸菜炒鸭胗怎么做
1.鸭胗切块焯水
2.胡萝卜切条
3.甜椒切块
4.酸菜洗净切段
5.锅里倒入适量茶油，姜蒜煸香
6.放入鸭胗和酸菜翻炒
7.加入适量料酒和鱼露
8.放入胡萝卜翻炒，倒一些水焖会
9.甜椒最后放入，炒几分钟调入少许盐和鸡精即可。
Ⅶ 酸菜鸭子怎么做好吃窍门
主料
5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味