⑴ 酵素发面技巧做面包
面包的醒发 没什么技术含量的
只要你酵母放的正好 醒箱的温度 和湿度都对 那就没问题了
一般甜面 醒发温度38° 湿度 70% 有个30到60分钟就差不多了
丹麦的醒发温度在36° 高了 里面的酥油就化了 不好
⑵ 纯素香蕉面包怎么做
用料
香蕉泥 8杯（大概15根熟透的香蕉）
全麦面粉 1又1/4杯
小苏打 1又1/2小匙
菜籽油，淡味橄榄油或米糠油 5大匙
未精炼椰子油 1大匙
肉桂粉 3/4小匙
肉豆蔻粉 3/4小匙
盐 1/2小匙
纯素香蕉面包的做法
香蕉去皮，用搅拌机打至顺滑。将香蕉泥放入慢炖锅中，用低档或82度慢炖，时不时搅拌一下，直到香蕉减少到3又1/2杯。这个过程大概要16个小时（！(◎_◎;)）
烤箱预热到163度（325华氏度）。将全麦面粉和小苏打拌匀，放到一边。烤模用油抹过。
将香蕉泥和其余材料放到搅拌机中一起搅拌至顺滑。
将湿性材料倒入干性材料，用木勺彻底搅拌匀。（一定要彻底）将面团（糊？）倒入模具，放入烤箱，烘烤70分钟（牙签插入拿出不粘）。
等面包彻底冷却后再拿出。用刀切成片便可以享用了。最好用真空包装放入冷藏室，可以储存1个月。放入冷冻室可以储存3个月。食用前可以用吐司机解冻。
⑶ 每天都要来点素：素食面包怎么做如何做好
1. 准备：薯仔洗净，带皮切丁，入烤箱180℃烘烤成熟，冷却备用。低糖酵母7g和水20g先搅拌溶解备用。
每天都要来点素：素食面包的做法图解22. 准备好所有材料。
每天都要来点素：素食面包的做法图解33. 将面团材料加入搅拌桶内，揉至完全阶段后加入玉米粒，薯仔丁，核桃碎，揉匀。
每天都要来点素：素食面包的做法图解44. 面团盖保鲜膜，温度27℃基础发酵60分钟。
每天都要来点素：素食面包的做法图解55. 面团轻轻排气，分割成200g一个的小面团。
每天都要来点素：素食面包的做法图解66. 滚圆，温度27℃盖上保鲜膜松弛30分钟。
每天都要来点素：素食面包的做法图解77. 将松弛好的面团再次滚圆。
每天都要来点素：素食面包的做法图解88. 盖上保鲜膜，温度30℃最后发酵50分钟。
每天都要来点素：素食面包的做法图解99. 发酵完成后，在面团表面划上十字口。
每天都要来点素：素食面包的做法图解1010. 烤箱上火200℃，下火190℃预热后，入烤箱烘烤18-22分钟
⑷ 伊利卫生素面包怎么做
材料
高筋面粉300克，低筋面粉100克，盐8克，橄榄油15克，水250克，糖10克，酵母5克。
做法
1. 把所有材料混合一起，揉成光滑的软面团，醒发一个小时左右。
2. 把醒好的面团取出，平均分成4等份，整形成长条状。
3. 放入烤箱，底下放一盘热水，第二次发醒50分钟左右，至两倍大。
4. 预热烤箱，面团划几刀口，撒上面粉，烤箱热后，往箱里面喷点水，放入面团，180度，25分钟。大约20分钟时再喷一次水至表面金黄取出。
⑸ 素食小面包的常见做法
主料main
牛奶135克黄油20克鸡蛋1个红糖25克盐3克高筋粉235克全麦粉50克5人份
辅料others
干酵母1小勺
素食小面包的做法
步骤step
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素食小面包的烹饪技巧
技巧tips
面包机制作面包需按照先液体后固体的投料顺序，最后倒入面粉与酵母。
没有手机智能控制，可以使用面包机一键式面包。