㈠ 笋干怎么做好吃
笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：
用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。
1、五花肉、笋干提前泡发。
㈡ 炒笋干怎么做如何做好吃
农家炒笋干的做法步骤
1. 现将笋干泡发，有一个快一点的法子，把笋干放入锅中加水，加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净。把泡发好的笋干用剪刀剪成条状把青蒜葱白和叶子分开了切
2. 热锅加油，油要多倒一点，现将葱白爆香再加入笋干翻炒几下，加入盐、白糖，再加如一点水继续翻炒，水快没有时把青蒜叶加入，大火翻炒加入水和味精
㈢ 家常炒笋干怎么做好吃
前言
浙江这边春天都有笋挖的，一般都吃不完，就晒起来，没菜的时候拿出来吃，今年我们也挖了很多而且非常的嫩，这不中午拿了点出来泡在炒，真的非常的香。
材料
主料：笋干400g；
辅料：油适量、盐适量
家常炒笋干
1
笋干提前泡发
2
笋切好
3
热锅放入适量的油放入切好的笋
4
加入适量的盐巴
5
加入盐巴后翻炒均匀即可出锅
小贴士
晒笋干的时候我们是煮熟在晒的，所以炒的话就炒一下就可以的了
㈣ 干炒笋干的做法，干炒笋干怎么做好吃，干炒笋干
主料
笋干
200g
青椒
100g
红椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
步骤
1.笋干用冷水泡发
2.然后切丝备用
3.青红椒切丝
4.生姜大蒜切片
5.锅热油，姜蒜爆香后，倒入青红椒丝翻炒，然后倒入笋干
6.继续煸炒
7.加入豆瓣酱
8.加入盐
9.加入鸡精，翻炒均匀
10.装盘
小贴士
笋干腌制的时候加过盐的，所以炒的时候少用盐哦
㈤ 素炒笋干怎么炒更好吃
了好东西自然就要享受，用清水把笋干浸泡发开，经过一天的浸泡，这笋干已经完全泡发了，泡发的笋干清洗干净后白白胖胖的真是可爱，准备了一个辣椒和葱蒜，把辣椒、葱、蒜切好后，爆炒一下，味道还真的是不错的。原来笋干这样简单的爆炒一下，就是一道美味的佳肴。下面就给大家介绍一下我的详细的方法。
所需原材料：笋干、辣椒、葱、蒜、生抽、食盐。
首先：笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好。
其次：辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。
第三、把辣椒切成辣椒丝。
第四、把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。
第五、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。
第六、锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味。
第七、葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。
第八、翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐。
第九、把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
㈥ 笋干炒什么比较好吃
用料
精选带皮五花肉约500克
笋干约100克
姜片适量
八角适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
开水适量
山楂适量（可选）
笋干烧肉的做法
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
带皮五花肉，夹层越多越好哇，切成麻将大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。
冷水锅，下五花肉焯水，烧开即可，目的是去除血水和腥味。
焯水后捞出，过水冲洗干净，沥干水份。此焯水步骤可有可无，如果是土猪肉够新鲜完全可以忽略。
锅内放一点点油，不要多，因为待会肉会出油，如果肉比较肥可以不用油直接下锅。下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄。注意，火不要大不要急，肉收缩太剧烈不容易炖烂，也不要炒太久，见好就收。
准备姜片，八角，冰糖。至于炒不炒糖色随意，个人认为炒糖色需要放过多的糖，并不是很健康，成品过甜，并且火候不好的话容易炒过头影响味道，适量放几颗冰糖即可，有助于提升肉的鲜味，使色泽油亮。
加入姜片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
倒入开水，注意是开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了。水量没过所有材料大概2公分，加入几颗山楂，可使肉熟的更快，口感更软。大火烧开后，撇去浮沫，转文火慢炖1小时左右，中途最好不要揭盖。
炖至笋干入味，五花肉软烂时，大火收汁，喜欢汁水多的可以多留一些。试一下咸淡，淡了就加点盐，注意如果放盐要最后放，一开始就放盐容易使肉炖不烂。好了，大功告成，可以上桌开吃咯。
㈦ 笋干炒肉好吃啊吗怎么炒好吃
笋干炒肉
的原料：笋干、五花肉；
笋干炒肉的配料：盐、油、鸡精；
笋干炒肉的做法：
1、笋干用水泡开了，多洗洗；
2、切段；
3、五花肉一些，切块；
4、先把肉煸一下，稍出油就可以了；
5、加笋干，炒一下下，加水，以中小火炖；查看更多
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/9/173522.htm
㈧ 小炒笋干怎么做好吃
食材
主料笋干1把瘦肉100g辅料油适量盐适量葱花适量大蒜适量蚝油适量
步骤
小炒笋干的做法步骤11.将笋干清洗干净，略泡几分钟
小炒笋干的做法步骤22.将所有的材料切成碎末
小炒笋干的做法步骤33.锅里下油烧热，将香料及瘦肉煸出香味
小炒笋干的做法步骤44.下入笋干煸炒几分钟
小炒笋干的做法步骤55.倒入一碗清水焖八分钟，然后下入蚝油翻炒起锅
㈨ 干竹笋怎么炒才好吃简单又好吃
放点生姜 就这么炒和焖。能有这样好的菜。很多年。没有吃了！