① 大辣椒炒肉的做法窍门
大辣椒炒肉的做法步骤
② 青花椒炒肉怎么做好吃
材料
花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。
做法
1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。
4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。③ 花椒炒什么最好吃
姜枣花椒汤的做法详细介绍 菜系及功效： 月经不调食谱 痛经食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 姜枣花椒汤的制作材料： 主料： 茴香24克,枣（干）30克,花椒9克 教您姜枣花椒汤怎么做，如何做姜枣花椒汤才好吃1. 将生姜、大枣洗净，姜切薄片。 2. 将生姜、大枣、花椒一起置锅内，加适量水，以小火煎成1碗汤汁即成。 小帖士-健康提示： 1. 温中止痛。 2. 适用于寒凝气滞、经行不畅、色黯有块、畏寒肢冷之痛。 3. 阴虚火旺者忌服。 花椒芽炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 微辣 工艺： 炒 花椒芽炒牛肉的制作材料： 主料： 牛肉（瘦）250克 辅料： 花椒叶100克 调料： 甜面酱10克,蚝油10克,姜5克,大葱5克,老抽10克,淀粉(玉米)10克,盐3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉2克,色拉油50克 花椒芽炒牛肉的特色： 牛肉滑嫩，椒芽脆嫩，色泽美观。 教您花椒芽炒牛肉怎么做，如何做花椒芽炒牛肉才好吃 1. 花椒芽择洗干净； 2. 牛肉切成丝； 3. 牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆； 4. 锅上火放油，待油温三四成热时，将牛肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油； 5. 锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后； 6. 放入面酱、蚝油略炒，下入牛肉丝，调入料酒、老抽和高汤； 7. 最后放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。 花椒芽炒牛肉的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
④ 怎么炒肉好吃，学会这几种方法，让你成为炒菜高手
旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面成型，就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝薯仔这类型的菜，趁旺火下锅定型，在转小火将薯仔炸熟，再用高温炸一遍~这样的薯仔口感超棒哦。材料
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法
1、排骨洗净斩成小块。
2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3、把排骨焯水备用。
4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黄。
6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8、加入开水没过排骨。
9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。⑤ 花椒疱炒肉的做法
主料
全瘦肉250g
红菜椒3个
绿菜椒2个
辅料
盐1勺
花生油1勺
生粉1勺
大花椒炒肉片的做法步骤
花生油下锅，加生姜蒜翻炒，加入瘦肉、红菜椒、绿菜椒、盐少许。
完成。
小贴士
亲们，记得瘦肉要先用油盐生粉腌制十分钟，这样瘦肉才鲜美不干呢。
