1. 烤箱烤小羊腿的做法
【烤箱版烤羊腿】
首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制，口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点，最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃。腌制4小时
烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面。
把腌制好的羊腿放在洋葱上，然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间，不让羊腿中的水分被烤干。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘，没有缝隙。
烤箱调上下火，温度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子，这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对，您没看错，就是两个小时。
这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤的过程。
两个小时以后，取出烤盘，撕去上面的一层锡纸。这个时候羊腿就应该如下图的样子，已经完全酥烂了，同时羊肉也已经开始离骨了。
这个时候我们给羊腿上最后一遍料，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次进烤箱烤制，温度升温至200度，烤8-10分钟即可。
时间到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉烂的烤羊腿，不外面店里吃的还要好吃很多。
2. 家用电烤箱烤羊腿的做法
羊腿很适合用来烤着吃，味道是很鲜美的，但是羊腿在烤之前一定要经过腌制，这样烤出来的羊腿才够入味，那么烤羊腿怎么腌制才好吃呢? 烤羊腿怎么腌制才好吃
准备好羊腿，然后在脂肪比较厚的地方切上几刀，可以让羊腿更容易入味。 准备好盐和黑胡椒孜然，迷迭香，把配置好的腌料，均匀的涂抹到羊腿的表面，拿一个容器装起来，之后用保鲜膜包住。然后放到冰箱中等一晚上入味就可以了。
1. 准备好洋葱和蒜，把表面洗干净，洋葱切成大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。
2.把羊腿从冰箱中取出来放到烤盘上，表面抹上一层油。
3.用锡纸把烤盘整个包严实。然后放到烤箱中开始烤制。
4.把垫底的料和油全部都留在烤盘中，羊腿装盘即可食用。
使用烤箱制作羊腿的时候，首先烤箱预热上10分钟，上下火打到170度，然后把包裹着锡纸的羊腿，直接放入到中层，烤制3小时3小时后把羊腿取出，打开锡纸，把多余的血水全部倒出，然后给羊腿刷上蜂蜜水，继续放入烤箱中，200度的情况下烘烤半小时，之后翻面，刷上蜂蜜水继续放入烤箱中，再等上20分钟就可以了。
吃烤羊腿有什么好处
温补脾胃 烤羊腿中含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C等营养成分，适量的吃烤羊腿可以起到温补脾胃的效果，帮助脾胃虚寒导致的反胃、身体瘦弱、畏寒等问题。 温补肝肾 适量的吃烤羊腿温补肝肾效果不错，可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛问题，还可以帮助补血温经，解决产后血虚经寒导致的腹冷痛问题。 促进消化 烤羊腿对保护胃黏膜健康也有好处，因为羊肉是可以保护胃壁健康的，还可以有效增加消化酶的分泌速度，适量的吃一些可以帮助促进消化。
3. 怎么用家用烤箱烤羊腿
超级简单，超级好吃！调料就是大众调料，有什么放什么吧，羊肉新鲜，撒把粗盐都会好吃！做法是这个烤之前是先腌再蒸到7分熟的！煮也行！那样就有一锅雪白羊肉汤喝了！出来了再刷调料！各种调料尽情招呼上去，然后开烤就行了。烤的时候记得翻个面刷酱汁再烤！总共烤45分钟吧。档位就是强烧烤档，温度200度。但是注意，肉考完会收缩的。10个人都没有吃完的羊腿。蔬菜吸收了好多汁水所以没有那么貌美.但是4小时之后，基本刀轻松切切就脱骨了，而且切得够深。
4. 家用烤箱怎么烤羊腿
买一块羊腿，在脂肪比较厚的地方随便切几刀，这是为了方便入味。
弄点干腌料。想吃羊肉原味的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然，迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面，拿一个容器装起来，用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。
第二天。搞定洋葱和蒜，表面洗干净就好了，然后洋葱切大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根据需求加入
把羊腿从冰箱拿出来，表面抹一层油。不要怕油多不健康，最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
用锡纸把烤盘包严实了。
因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。
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然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。
烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来，大骨头用手一拉就下来，都不沾着肉的。
把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿装盘就能上桌吃了。
5. 用烤箱烤羊腿怎么烤
把羊腿洗干净以后，用头把羊腿割开，用调料把羊腿刷均匀以后腌制10分钟，然后放到烤箱里按一下烤肉煎子就可以。
6. 烤箱怎么烤羊腿
烤箱烤羊腿有两个点需要注意：如果买的羊腿是老羊的，就不要直接烘烤，这样费时费事，滋味还不好进，最好的办法是先煮过。煮也是有窍门的，用一个足够大的锅烧开水，把整只羊腿放进沸水里，煮开后小火煮20分钟后关火，在保持水的温度焖1小时，记住要在水调味哦，这样羊腿会很快入味，而且烤的时候还非常容易熟。如果是小的羔羊腿就好办了，可以直接烘烤，但记得也要先用锡纸包裹，让羊腿内部熟透再取下锡纸，让表面上色入味，这样做足够好吃。
下面来看看我的烤羊腿的做法吧，我就是用的羔羊腿，直接烘烤的。
1.羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨
2、大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。
3、薯仔和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放
4、孜然和芝麻一拌用料理机打磨成粉状
5、羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好
7、烘烤30分钟后在取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟
8.15分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可
7. 羊腿怎么烤好吃用烤箱
羊腿怎么烤好吃用烤箱
首先是腌制，烤羊腿腌制方法分为四步：
1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。
2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底味。
3、三是制作酱料。取生抽15克，麦芽糖（要用热水化开）、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克，味精10克，蚝油20克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀，再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。
4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分，拌匀调好的酱料，再腌制3小时即可。
光靠腌制，羊腿的风味还是不足，所以烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。在烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱内（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分钟（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩。