1. 河虾炒什么好吃又简单
把河虾洗净控干水,起锅放油葱姜炝锅炒香,放入河虾大火炒至发红加入盐即可,非常好吃。
2. 小河虾和什么菜炒好吃
材料
主料:猪肝250克,辅料:木耳(干)25克,调料:大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
3. 炒河虾怎么炒好吃
炒河虾是简单方便的家常小菜,操作起来也方便,制作原料有河虾、油、盐等。不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒河虾好吃。
炒河虾的食材:250g河虾、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量姜、适量葱、适量蒜。
炒河虾的做法:
1、买回来河虾,泡着。把河虾洗干净处理,备用。
食用价值:
1、小炒河虾含有对人体十分重要的元素之一氨基酸。河虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味 就越高。
2、小炒河虾含有对人体健康十分有益的铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4. 虾和什么配菜炒到一起好吃
虾仁有哪些做法适合老人和孩子
虾仁小炒
食材:海虾300克,黄瓜1条,西芹两段,蚝油1茶匙,蒜末少许,料酒1勺,油、盐各适量。
做法:1、首先买的大虾或者海虾一定要足够新鲜,冰鲜和冰冻虾在口感上有很大的区别,给孩子做菜,先不说食材要多贵,但是一定要足够新鲜,新鲜的食材才能做出美味的菜肴,成品口感不打折。
鲜虾带有虾肠虾线,一定要把虾肠虾线处理干净。处理虾肠虾线的办法很简单,在虾头部位轻轻扯开,就会发现虾头连着的虾线也一并扯出来了。大家一定要试试这方法,不用开背,就能直接把虾肠完整的清理干净。
2、清理干净的虾仁加一勺料酒,提前腌制一会,去去腥味。
3、准备一条黄瓜,两段西芹,西芹有特殊的香味,有些孩子不喜欢西芹的香味,可适当减少一些。
4、西芹洗干净切成小块,黄瓜同样削去外皮,能最大程度减少农药残留,把黄瓜同样切成西芹一样大小的黄瓜丁。
6、炒锅加热,底油加蒜末爆出蒜味,把腌制过的虾仁放入锅中小火煸炒,虾仁易熟,煸炒几下虾肉边粉红色即可。
7、先把切成丁的西芹倒入锅中,和虾仁一起翻炒至断生。
8、炒熟西芹后,再把黄瓜丁倒入锅中翻炒,一勺蚝油少许生抽和适量清水,调成料汁倒入锅中,翻炒均匀收汁入味即可。
青翠嫩绿,爽口不油腻,孩子从不能接受西芹的味儿到现在喜欢吃西芹,还是有不小进步的。
对于爱挑食的孩子来说,做父母的更应该在日常饮食上做适量引导,告诉孩子食用各种蔬菜的好处,普及了这些常识,随着孩子年龄和知识面的扩展,对它们自然就能慢慢接受了
炒虾小贴士:
黄瓜能生食,最后再倒入锅中,为了保证口感脆嫩清新,翻炒几下便可出锅,黄瓜炒太久容易析出水分,变软后就失去了脆嫩的口感。
5. 家常炒河虾窍门
小河虾肉质细嫩,味道鲜美,是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
它富含镁,磷、钙,特别适合做给孩子们吃,有很好的补钙效果哦,而且对孕妇也有补益功效。
吃河虾,我还是喜欢用油爆香的方法,特别香;而在春天吃它,当然得搭上春天里最鲜嫩的韭菜了,正所谓鲜上加鲜,说的就是它们了。
鲜香味美的韭菜炒河虾
做给孩子吃河虾,为避免刺到孩子,第一步,我们要先处理一下河虾的尖须,并进行除腥腌制。
【具体做法】:
将河虾洗净后,按照图上的方法,尖去河虾的前后尖须;
将处理后的河虾,再次清洗干净后,加入一大勺料酒或者白洒腌制10分钟备用(此为第一步除腥)。
【处理完河虾后,我开始正式的炒河虾】:
首先准备好配菜,韭菜、大蒜瓣、生姜丝、干辣椒(可不用);
为河虾再除一次腥:热锅,倒少许油,放入河虾炒至变色后,盛出;锅里炒出来的水和油,全部倒掉不用。
3、重新洗锅,稍微多倒一些油;
4、油烧热后倒入炒过一次的河虾,煸炒出香味,要煸至表皮起皱,焦黄的样子,最香;
5、河虾拔至一旁,倒入姜、蒜、辣椒炒香;
6、一起翻炒均匀;
7、倒入韭菜,继续翻炒,加适量的生抽、蚝油、盐调味,炒熟即可。
【好吃的关键】:
1、河虾前后剪尖须,吃的时候才方便,做给孩子吃,这步可别偷懒;
2、河虾要经过两次除腥,最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。
3、河虾多煸一会儿,煸得焦黄,香味才足。
超级鲜美的河虾完成了,吃起来皮肉分离,水水嫩嫩的,而且也相当下饭!
6. 虾可以搭配什么菜一起炒
可以和丝瓜一起炒,下面介绍做法:
准备材料:丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许
制作步骤:
1、准备食材:丝瓜一根,大虾10个左右,盐,酱油,葱花少许。