1. 猪肚菇怎么炒好吃窍门
猪肚菇炒肉
在清洗猪肚菇的时候我边洗边用手撕成小朵，撕的时候就发现这东东的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一块儿炒出来后这猪肚菇有着清脆、爽嫩、鲜美的口感，有点儿跟我在老家吃的一种叫姜菌儿的菌类差不多。
用料
主料猪肚菇200克瘦肉200克
辅料红尖椒30克花椒3克姜蒜20克盐3克料酒20毫升生抽20毫升香葱10克
猪肚菇炒肉的做法
1.猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用
热油放入几颗花椒粒炸香
下入瘦肉片快速划散
2.淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用
另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒
加入猪肚菇，放入少许盐
3.等猪肚菇炒软后加入瘦肉
淋入少许生抽
起锅前加入葱段即可
烹饪技巧
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品
3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
2. 蘑菇和红萝卜怎么炒好吃窍门
蘑菇和胡萝卜用猪肉切片来炒一下，味道还可以哦。
3. 怎么炸鲜蘑菇好吃窍门
炸鲜蘑放淀粉还是面粉？干炸蘑菇怎么做才酥脆？今天我们就一起来看看。炸蘑菇要用到淀粉和面粉，比例为1:2。怎样才能做的和饭店的一样脆了，首先我们要在清洗蘑菇后焯一下水，在裹面糊的时候要在面粉中加入一些淀粉，再就是要复炸一次，这样做的炸蘑菇才酥脆好吃。
炸蘑菇
蘑菇炖鸡
蘑菇炖鸡是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。 用苏泊尔炽陶电炖锅的文火慢炖，更能激发蘑菇香味的释放，鸡肉肉质的鲜嫩。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.香菇、臻蘑提前泡发，捞出攥干水分
2.泡香菇和臻蘑的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次备用
3.葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个
4.老抽、生抽、料酒调成碗汁
5.鸡腿洗净斩块
6.鸡块冷水入锅焯水捞出备用
7.苏泊尔中华炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能、口感标准预热
8.锅热后加适量油炒香作料
9.倒入焯好水的鸡块翻匀
10.倒入调好的碗汁
11.加入香菇和蘑菇
12.倒入泡蘑菇的水（水不够加一些开水）、料酒、白胡椒粉加盖焖煮
13.时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束
5. 蘑菇面条怎么做好吃窍门窍门
吃野生菇首先保证是无毒的，如果是真正安全的野生菇，那就是‘山珍’。无论是味道还是在营养上都优于人工养殖的。有一句广告词这样形容野生菌的“它是男人的加油站，女人的美容院”
野生菇味道特别鲜嫩无比，而且少之又少。无论是煲汤做素汤面还是清炒野生菇拌面，都是不可多得的美食。常见的枞树菌（松茸）、猴头菌、鸡爪菌（鸡枞）、牛肝菌、花菇等等。
把新鲜野生的枞树菌（松茸）、猴头菌、花菇洗干净切丝焯一下水，锅中放油，煸香蒜片放焯水的野生菇翻炒几下，加入水放适量盐，开锅后十分钟就是一锅鲜香可口野生菌汤，汤鲜美的放任何调料都是多余的，在这锅汤中煮一些面条，那怕是挂面，也是梦寐以求美食。
6. 蘑菇青菜怎么炒好吃窍门
这种口蘑在阿拉宁波这里叫做蘑菇，在上一道菜菜中提到的蘑菇炒青菜就上来了。蘑菇菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，应该多吃。。。
主料3人份
蘑菇130克
小白菜240克
辅料
花生油3汤勺
精盐0.5勺
步骤1
食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒一下
步骤3
接着，合入切好的蘑菇，加适量的清水
步骤4
翻炒翻炒至青菜断生
步骤5
然后，加0.5勺盐
步骤6
调味炒匀，即成
希望采纳，谢谢！
7. 干滑子菇怎么做好吃窍门
干滑子菇先要泡发一下，然后和鸡肉炖煮在一起，这样滑子菇的口感很柔韧
8. 蘑菇炒肉怎么做出来才好吃窍门
蘑菇炒肉的做法：
原料：蘑菇，瘦肉。
制法：
1、瘦肉洗净，切片。姜洗净，切丝。
2、将瘦肉放进碗里，加入酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制。
3、蘑菇洗干净，切片。
4、往锅中倒入油，放入姜丝爆香。
5、倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。