❶ 牛排要怎么做才好吃
黑胡椒牛排的做法
用料
牛里脊 120克
黄油 10克
柠檬汁 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
黑胡椒汁 1勺
洋葱 适量
小番茄 2个
西兰花 4小把
胡萝卜 四片
清水 少许
做法步骤
把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
另起锅放入黄油小火融化。
放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
淋倒在牛排上即可。
小贴士
牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。
香煎牛排的做法
用料
牛排 150克
西兰花 3朵
胡萝卜 4片
黄油 适量
黑椒酱 20克
清水 少许
做法步骤
准备好所有的材料，西兰花切小块洗净备用，胡萝卜用模具切出花形洗净备用
锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、西兰花焯熟
平底锅倒入适量黄油烧至六七成热时放入牛排，小火煎3-4分钟
翻另一面小火煎3-4分钟
把西兰花和胡萝卜过凉水后沥干水分摆放好在盘中，把煎好的牛排放在盘中间
平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可
把黑椒酱汁淋在牛排上
完成，装盘上桌。
❷ 牛排如何做才好吃
中国人都是十分爱吃牛肉的，尤其对于牛排更是十分有爱，很多人都会与情人约会吃，也会在很多的节日中食用牛排，不过好吃的牛排在餐厅的价格都会比较贵，而便宜的牛排又达不到很多人的要求，所以不妨自己买回家在家自己做牛排也是不错的选择，分享几种在家做牛排的方法。
料理牛排的事前准备
退冰：冰冷冷的牛排很难让热度渗透到内部，因此无论选择哪一种烹调法，一定要先将牛排从冰箱取出，静置约1小时退冰达到室温。若是冷冻牛排，前一天就要先移至冷藏解冻。
预热：预热也是烹煮牛排非常重要的一环!事先加热你的煎锅、烤网或烤箱，尤其是平底锅必须烧热至冒烟、烤网要彻底烧红，才能让牛排的表层煎烤地焦香又酥脆，并且漂亮地上色。大重点：静置再享用
无论你想用哪一种方式料理牛排，一定要谨记烹饪完成后“静置”牛排的原则!牛排起锅、出炉后，千万不要急着吃、急着切，先放在盘子上约5 分钟，才能吃到多汁的牛排喔!
牛排的料理方式有这些
1.平底锅香煎
一般人最常用的烹饪法非油煎莫属，你只需要准备一个平底煎锅，简单又方便，非常适合爱吃又不想花太多时间料理的人。其中近几年很热门的“铸铁锅”，因为导热均匀、快速，蓄热能力也佳，能煎出漂亮的牛排，可说是最适合用来煎牛排的锅具。牛排放进油锅中会滋滋作响，那就是肉的表面水份释出，碰到锅面开始蒸发的声音!
以油香煎出的牛排以三分熟至五分熟为最适熟度，可以吃到酥脆的外层，切开后内部依然柔嫩又多汁!不过七分熟以上的牛排就不适合以平底锅油煎，因为在高温加热过久的状况下，外层可能会太熟甚至烧焦，内部却尚未达到你希望的熟度。
2.先煎后烤Stovetop-to-Oven
先煎后烤会利用平底锅煎出酥脆的牛排外层后，再送入烤箱，以约200度的高温烘烤至你喜欢的熟度;用烤箱就能烤出内外口感恰当的牛排，即使是全熟，外部也不会过焦。
不过牛排送进烤箱烘烤后，一定要注意时间的控制，避免最后让牛排烤到水分尽失的程度，才不会白白浪费了一块好牛排。牛排可不是放进烤箱就好，否则很容易烤得太干柴喔!
PLUS 先烤再煎
与先煎后烤不同，先烤后煎是使用约90～100度的“低温”慢慢把牛排烤至适当的熟度后，再放进高温的平底油锅，快速煎出你想要的酥脆外层。因为长时间的低温烘烤会将牛肉表层的水分烤干，之后入油锅就更能很快地把表面煎得香酥又焦香，香气更逼人!
先烤后煎不但能够调整自己喜欢的熟度，还可以保持牛排软嫩多汁的口感;虽然比较耗时，却是你想准备大餐时的可以选择的料理方式。
❸ 牛排怎样做才好吃味道好
牛排怎样煎才好吃？大厨教你做，牛排香嫩入味，再也不用去餐厅
随着人们生活水平的提高，人们的生活得到了很大的改善，越来越开始懂得享受生活，日子过得真是越来越精彩，真让人兴奋！我们的方方面面都有很大的提升，这样真的是太好了，这种生活真的是非常有意思，我越来越喜欢这种生活，相信大家都和我一样吧！对这种生活充满了期待，这真的是太令人兴奋了。我们生活表现最显着的就是我们的饮食方面，真的是有很大的提升，现在我们的伙食和以前相比真的是太别具一格了，大家都很喜欢现在的生活状态。
小时后记得吃肉都是很少见的，只有过节过年的时候才能吃上肉，那吃肉真的是很喜欢，觉得那肉比往常的也香，真的是非常有滋有味，小时候吃肉那都是抢着吃，真的是非常香。长大之后，吃肉就变得很平常了，生活也转好了，所以大家都习以为常了。现在人们追求的都是好的，质量方面、服务方面都是较好的，然而现在人们都开始流行吃西餐了，随着社会的交往，西餐在我国也比较常见了，所以大多数人每隔几天就去吃一次。我去吃过好几次，但是味道不是很好，可能是我吃不惯餐厅做的吧。但是我妈妈在家给我做的我就非常喜欢，自己能吃上一大块呢，真的非常美味。酱汁在上面流淌着，牛肉香嫩入味，非常吸引人，让人看了就忍不住流口水。
听到这大家是不是很想知道我妈妈是怎样做的，今天就是专门向大家来介绍的，希望大家喜欢。首先我们在做的时候，要把牛排进行解冻，不然煎的时候就会噼里啪啦的响，所以我们要等到它完全解冻之后再煎，化好之后把多余的水用厨房纸将其吸收，再将其放到锅里煎，牛排里带的调料可以自主选择喜欢的口味放进去和牛排一起煎就可以了。用小火慢慢煎，煎至两面熟就可以了，这时候再把喜欢的酱料放进去，让牛排吸收，使牛排更加入味，这样香喷喷的牛排就做好了，非常受人欢迎，那味道隔着老远就能闻到，真的很吸引人。
喜欢的朋友可以跟着上面所描述的来试一试，真的不错，大家肯定会喜欢的，喜欢的朋友就加个关注吧！或者点赞收藏一下，不然就找不到了。用这方法做的牛排真的是香嫩入味，比餐厅里做的还好吃，还很实惠，这样以后大家在家就能做，不用再去外面吃，也不用担心卫生问题了，真的非常好，做给家人吃，一起分享美食，真的是件幸福的事情
❹ 牛排怎么做好吃呢
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的氨基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成。这样做出来的牛排，鲜嫩多汁，入口即化，比西餐厅的牛排好吃多了，而且还很便宜。
❺ 牛排要怎么做才好吃呢
在我们的生活中，我们吃多了中餐，有的时候也想去吃一些西餐。这样的话我们可以换一种口味，同时也可以换一种心情，但是如果我们想要在家中去做一道牛排的话，其实是比较艰难的。因为有很多人他们并不了解牛排的制作顺序，以及他究竟需要买什么食材，那么今天我们要说就是牛排究竟要怎么做才能够好吃？
那么如果你喜欢吃比较熟一点的牛排的话，那么这个时候你煎的时间就可以长一点。当牛排煎好以后我们就可以用锅里面渗出来的油以及咸味姜蔬菜煎熟，这样的话就可以出锅了。同时你也可以搭配一些自己比较喜欢吃的酱料，比如说一些番茄酱或者是一些胡椒酱，然后留在牛排上面则会更加的美味。
❻ 牛排怎么煮好吃
1.首先将超市买回来的牛排，用清水洗净血水，依次放入少许食盐，高度白酒、生抽、少许老抽和生姜片青红椒块洋葱块，还有黑胡椒碎，黑胡椒碎网上都可以买到。
❼ 牛排怎么做好吃
以下菜谱中的牛排在处理之前，不论薄厚，都可以用刀背敲打敲打，这样做的牛排会变得松软，增强口感。另外，牛排的熟度可以根据自己的习惯选择。
【丁骨牛排】
1、拿出冷冻的2块丁骨牛排，化冻后用厨房用纸蘸干表面血水。
2、撒盐和胡椒粉调味。
3、烧烤架一半中高火一半中低火，然后在烧烤架上刷一层油。先在中高火一侧烤，每面5分钟左右；然后转中低火一侧，每面3分钟左右，三成熟时取下，晾5分钟。
4、配上山葵酱、番茄、蘑菇、樱桃等任何一种即可。
【沙拉牛排】
1、牛里脊200克，牛肉改刀成片状，冲洗干净，加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制，十分钟左右。
2、面包粉与芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，裹鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀地裹上面包粉，用手掌轻轻地压紧，使面包粉不宜脱落。
3、锅内倒入色拉油，油温6成热时将牛排逐一下锅炸，小火，时间不宜太久。
4、盘子下面垫张花边纸，炸好的牛排整齐地码好，然后将沙拉酱挤放在牛排上面即可，这道牛排外酥里嫩喔。
❽ 牛排这么做好吃
- 牛排饭的食材准备 -
学会了挑牛排，接下来就可以开始做牛排饭啦！以下是一人份食材：
2.5 厘米厚牛排 200 克，我买的这块是西冷
洋葱 1/4 个，小葱三根
牛排调料：黑胡椒和海盐适量，橄榄油 10 ml
酱汁调料：酱油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黄酒，味道会怪），味琳可用酒酿汁或一小匙白糖代替
- 煎牛排 -
回温和调味。牛排从冰箱里拿出来，一定要先恢复到室温，避免煎牛排时过多血水释出。2.5 厘米厚度以下的牛排，提前半小时到一个小时拿出冰箱。回温后的牛排，用厨房纸擦干水分，磨一点黑胡椒，撒上海盐，海盐比平时用量稍多一点，两面分别淋上橄榄油。
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煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一点就是锅够热！平底铸铁锅大火烧到冒烟，再放入牛排。2.5 厘米厚的牛排，牛肉粉红无血水的 medium rare 状态，每一面煎一分半， rare 每面一分钟就够了。煎的过程中不要来回翻动，一面煎完后再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化层。