㈠ 猪肚汤怎么做好吃窍门
芡实猪肚汤的做法： （1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 （2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。 （3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
㈡ 苦藠炖猪肚怎么做如何做好吃
主料
猪肚1副
藠头200克
辅料
猪蹄3/4个
调料
食盐适量
姜2块
黄酒3汤匙
苦藠炖肚子的做法
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液
2.猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用
3.如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去
4.将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)
5.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开
6.如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时
7.注意中途如果有浮沫也一并撇去
8.两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破
9.加入适量的盐再炖15分钟
10.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出
11.将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)
12.将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用
㈢ 酸辣猪肚汤怎么做好吃窍门窍门
酸辣肚丝汤最正宗的做法
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酸辣肚丝汤的做法：
【主料】猪肚200克
【辅料】蚕豆淀粉5克、5克
【调料】食盐5克、15克、姜10克、10克、2克、清汤1250毫升
步骤：
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝;
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;
3.姜洗净，切丝;
4.香菜洗净，备用;
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝.姜丝.酱油.盐.粉.黄酒.，同烧;
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;
7.外带香菜碟与汤同时上桌;家常
烹饪：
1.酸.辣.咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味;
2.湿淀粉用醋?开，以其勾芡，酸味鲜美。
㈣ 苦藠猪肚汤怎么做好吃
苦藠猪肚汤的做法步骤
苦藠猪肚汤的做法图解11. 苦藠提前用清水浸泡几小时剥去老皮，最好是上午泡下午炖之前清洗，该步骤比较耗时，剥好了就像上面这样白白嫩嫩的了。
苦藠猪肚汤的做法图解22. 猪肚猪心各一个，清洗干净，猪心用剪刀沿心血管位置剪开洗净血水，猪肚两面清洗后用面粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
苦藠猪肚汤的做法图解33. 准备大葱半根，生姜几片，花椒几粒。
苦藠猪肚汤的做法图解44. 将除苦藠外的所有食材调料放砂锅加冷水，大火煮沸后撇去浮沫，开几滚后盖上锅盖文火炖煮。
苦藠猪肚汤的做法图解55. 炖煮一小时后用筷子能穿过猪肚和猪心后捞出，晾凉后切薄片，重新放进砂锅。
苦藠猪肚汤的做法图解66. 切片后放进砂锅加苦藠，盖盖继续炖煮十分钟。
苦藠猪肚汤的做法图解77. 苦藠炖软后即可出锅。
㈤ 苦藠猪肚汤有什么功效
苦藠是养心的，能温通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗上品。
㈥ 猪肚和苦茭怎么做好吃
苦茭猪肚汤的做法
猪肚洗净！过水！
苦茭洗净待用！
往猪肚里加入，花椒 ，生姜片，苦茭！用针线把口缝好！放入高压锅内压25分钟！用砂锅慢慢炖应该更好！顿熟就可以拿起来把肚切条！也可以对自己喜欢的佐料吃！喝汤味道是最美！
㈦ 猪肚煲汤怎样才好吃
原料：鲜山药、栗子、猪肚。调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐。做法：1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。3、猪肚晾凉切条待用。4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。