Ⅰ 山芋粉怎么做好吃的
素烧山芋粉
原材料:芋头木薯淀粉200G，米酒，生抽酱油，酱油，盐，糖，水，葱段
作法
1.原材料：芋头木薯淀粉;2.芋头木薯淀粉用5倍的冷水化掉。3.中文火煮，边煮边拌和，防糊底。4.煮至透明的情况下熄火。5.倒进密封罐内，表层抹平，彻底晾凉。(热天得话，等没有温度之后可。
6.以放冷藏室一下，加快定形)。7.定形后倒出去切片。(切小一些，更非常容易进味)。8.锅外干烧开，倒进山芋粉，快速煸炒开。(油能够 多一些，那样较为不可。9.易糊底，倒的情况下小心油溅烫伤，我也很大心里招了)。10.添加少量米酒，生抽酱油，酱油，盐和糖，适度的水。11.火灾收湿料汁，起锅后撒上葱段。(边煮边煸炒，防糊底，葱段不必少。12.会让这家常小菜香气四溢)。
粉蒸山芋
主要材料：稻米300克，檽米50克，五香粉1.5小勺，山芋约300克，剁辣椒1一茶匙
调味品：蒜头末、葱段、盐各适当，生抽1一茶匙，白砂糖0.5小勺，油1一茶匙
作法
1、将稻米与檽米放进锅内(无需加点油)，文火慢炒。2、炒至稻米变黄，闻着有香气后熄火放凉。3、放进搅拌器中，碾碎成粉。4、添加适量的盐与五香粉翻拌，备用。5、山芋削皮清洗，切滚刀块。6、放进生抽、盐、白砂糖、油翻拌，腌至约30分钟。7、放进三一茶匙此前磨好的米糊，翻拌。8、将沾有米糊的山芋铺在耐高温的碗中，放进蒜泥与剁辣椒。9、压力锅中放进适当的水，摆入蒸格，将山芋放进压力锅中，盖严盖子，大火烧至冒烟后转低火蒸约15分钟后熄火。10、待压力锅卸压后开启盖子，撒进葱段就可以。
Ⅱ 芋头做芋圆的做法
芋头做芋圆的做法。将芋头上锅煮熟半个小时左右。然后将煮熟的芋头加蜂蜜，白糖。炼乳。再加入木薯的淀粉。压碎成芋泥，将木薯淀粉倒入适量的开水，搅拌成粘性面团儿。再倒入芋泥。分别把木薯剩下的慢慢加入。慢慢的揉。揉到不粘手为止。然后擀成条状。切块就好啦。水烧开，把芋图下锅。煮三四分钟就可以了。
Ⅲ 木薯粉怎么做如何做好吃
用料
红心地瓜 一个
大芋头 一个
紫薯 几个
木薯粉 适量
砂糖 适量
红豆 适量
珍珠 适量
牛奶 适量
步骤 1
紫薯，地瓜，芋头去皮洗净，上锅蒸熟。以紫薯为例，300g蒸好的紫薯趁热加入50g糖，用勺子压成泥，加入约150g的木薯粉，揉成团。面团的状态应该是不粘手，也不太干。
步骤 2
揉好的芋头面团。芋头要选用大的，蒸熟后很糯很面的那种，比如荔浦芋头，槟榔芋，不要那种很小的，有的地方叫芋艿吧。
步骤 3
将面团搓成长条，大约和手指一般粗细。
步骤 4
用刀切成小段，或者用手团成圆形也可以。
步骤 5
切好的芋圆。锅里加水煮沸，将芋圆下入锅中，轻轻搅动防止粘底。煮到芋圆都变大浮起，约2-3分钟。捞出放入冷水中过凉。
步骤 6
碗里倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，加入芋圆就可以吃啦！还可以根据自己的口味加入椰奶，水果之类，味道都很赞！
小贴士
1.芋头，地瓜，紫薯的含水量不尽相同，所以要根据实际情况调整，如果太干不成团可以少量多次加水直到揉成软硬合适的面团，太黏软就加木薯粉继续揉。
2.煮芋圆的时候先煮地瓜和芋头，后煮紫薯，因为紫薯会掉颜色，染到其他两种就不美貌啦！
3.煮好的芋圆一定要迅速过凉水才会吃起来Q弹。
4.生的芋圆做好后吃不完可以冷冻保存，吃的时候不需解冻，直接煮就好，时间要久一点哦。
Ⅳ 木薯粉芋圆怎样做好吃
主料 4人份
木薯粉700克、芋头1个
辅料
水适量、白糖200克、红薯糖水适量、淀粉适量
芋圆步骤1
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水
步骤2
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
步骤3
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
步骤4
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
步骤5
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了
步骤6
将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了
Ⅳ 芋圆店的吃到的芋头为什么比自己做的好吃
之所以芋圆店吃到的芋头比自己做的好吃是因为，店里做的跟我们自己平常做的工序不太一样。从选取芋头到削皮到切块，再到制作过程都有非常严格的标准，而我们平时自己做的就没有那么严格，所以味道就不是很一样。
如果我们自己想要做的更好吃，就要严格按照网上的食谱，一步一步来，一点差错都不能出，也可以加入一点木薯粉，做出来的芋头色泽更加鲜艳。就是因为我们做的不如店里卖的好吃，所以我们才会去店里买，而且如果自己做的话，工序是比较复杂的，很多人并不能掌握其中的精髓，所以如果想要吃好吃的芋头。建议还是去店里买，价格也不贵。
Ⅵ 关于制作芋圆.木薯粉和红薯淀粉.
制作芋圆的木薯粉是可以用红薯淀粉代替的。
主要材料：红薯淀粉、抹茶粉或蔬菜汁（用于上色与调味）、开水
1、将红薯淀粉过筛，使做出来的芋圆口感更细腻。
(6)芋头和木薯淀粉如何制作才好吃扩展阅读：
木薯粉和红薯淀粉制作芋圆差异：
1、用红薯粉做出来的芋圆是软糯的；用木薯粉做出来的芋圆是比较Q弹的。
2、木薯粉做出来的芋圆更加透明，有韧度；红薯粉做出来的芋圆颜色呈灰色，没那么好看。
3、木薯粉中一般含有氢氨酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能使用；红薯粉中不含氢氨酸，可以食用。