① 猪心凉拌怎么做好吃好
需要用大量的蒜末一起味道才会好，这样营养也很丰富。
② 猪心怎么凉拌才好吃
主料：猪心一个、黄瓜一个、洋葱半个、甜椒一个、香芹100克
煮猪心调料：大料2个、花椒2克、生姜一块、香叶几片、老抽5克、盐2克、料酒5克
拌猪心调料：生抽10克、盐2克、白糖2克、陈醋5克、鸡精2克、葱油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克
做法：
1.猪心剖开放清水中放5克盐泡1小时，去血水和腥味，然后冲洗干净放入凉水锅中，依次放入老抽、香叶、大料、花椒、盐、料酒大火烧开撇去血末，然后小火煮30分钟，关火焖20分钟。
2.然后捞出猪心沥干水分，放凉后切成薄片，放入盆中。
3.芹菜切成段，红甜椒切成丝放开水锅中焯断生捞出放凉。
4.黄瓜切成片、洋葱切成丝、大蒜拍碎剁成末和放凉的芹菜和甜椒丝一起放入猪心里边。
5.取小碗，依次放入两勺生抽、盐2克、鸡精2克、葱油10克、白糖2克、陈醋5克搅拌均匀后倒入猪心里边。
6.放10克辣椒油，然后搅拌均匀装盘上桌即可。
小贴士：
1.猪心放盐泡去血水可以充分去血水和去腥味。
2.猪心煮的时间不要太长，要不没有韧性和弹性，口感就不会太好，一般30分钟就可以。
3.喜欢吃麻辣的可以放花椒油和小米辣。
③ 洋葱炒猪心怎么做好吃，洋葱炒猪心的家常做法
食材用料：
洋葱相克食物
青椒相克食物
胡萝卜相克食物
猪心相克食物
白酒
葱姜
酱油
鸡精
盐
辣椒粉
孜然粉
菜谱做法：
1.准备主要食材，青椒，洋葱，胡萝卜，猪心
2.猪心切片
3.洋葱切大块，胡萝卜切片
4.青椒掰大块
5.准备一些葱姜。葱切段，姜切丝
6.起锅热油
7.油热把猪心和葱姜一起倒入，翻炒
8.翻炒变色后，加入辣椒粉和孜然粉，翻炒
9.翻炒均匀后再加入一大勺白酒
10.接着加入酱油
11.全部炒熟了，出锅前撒盐，加鸡精。（盐和鸡精不要一把全撒下去，像雪花飘落般，慢慢撒，要均匀哦）翻炒均匀就可以装盘了
12.装盘出锅
④ 猪心和葱花怎么做好吃
具体做法：
1、猪心1个，大青椒3个，切成辣椒片，大葱段和姜片各适量；
2、猪心切成薄片，装到碗里，加少许的盐、生抽和适量的生粉，用手抓均，腌5分钟；
3、锅里去油烧热，倒入大葱段和姜片，用小火煸香，倒入青椒片一起煸炒，加少量的盐炒均，青椒稍变色，和大葱段、姜片一起扒到锅边，重新在锅底加入少许的油烧热；
4、倒入猪心煸炒，当猪心变色，转大火，和青椒、大葱段、姜片一起爆炒，迅速加入适量的白胡椒粉和鸡精，沿锅边淋入少量的水，大火翻炒均匀，淋少许油翻炒几下起锅。
⑤ 猪心炒洋葱的做法
健康功效
猪心:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
洋葱:利水
料酒:低蛋白质
食材用料
猪心 1个
洋葱 1个
生姜 适量
香葱 适量
食用油 适量
食盐 两勺
味精 半勺
料酒 两勺
白糖 半勺
洋葱炒猪心的做法
1.新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。猪心通常有股腥味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可以将猪心裹上面粉，搓洗一下，再静置1小时左右，然后再用清水洗净。这样烹炒出来的猪心味美纯正。
2.洋葱一个，生姜适量，香葱适量。
3.猪心清洗干净后改刀切成薄片。
4.把切片后的猪心稍微焯下水，除血水。清洗干净浮沫，入清水中浸泡以去除的更彻底。
5.浸泡后的猪心沥干水份，可用厨房纸吸干残余水分。
6.洋葱去除外衣，切成条状。生姜切成姜丝，香葱切葱花。
7.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。
8.爆香后，放入猪心片翻炒，让猪心片均匀裹上油。
9.大火翻炒至猪心片微微变色，打卷。
10.加一勺料酒，翻炒均匀，出香味。将猪心片盛出备用。
11.锅底留油，放入洋葱条。
12.翻炒洋葱至变色，断生。
13.将之前炒好的猪心片重新倒回锅里。
14.加一勺食盐、一勺料酒，翻炒均匀。
15.再加一些葱花。翻炒。
16.翻炒均匀。加半勺味精、半勺白糖翻炒片刻，即可出锅。
17.装盘。
18.再撒上一些葱花。
19.清甜可口的洋葱炒猪心，慢慢享用吧。
小贴士
1、新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许料酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，使用时自然解冻即可。
2、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄，易老。因为家里只有紫洋葱，所以随手用了。
3、在切洋葱时会流泪，可以先把洋葱放冰箱里冰一会，或把菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了；将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了；洋葱放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪；切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味；将洋葱浸入热水中3分钟左右，再切，可减少流泪；洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的，所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
⑥ 丝瓜洋葱炒猪心怎么做好吃又简单，做法图
主料：丝瓜100、洋葱500、猪心150
辅料：食用油适量、盐巴适量、姜片适量、蒜片适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、装饰兰花适量
美味的丝瓜洋葱炒猪心具体步骤
9.出锅装碟，稍加整理，在空隙的位置，摆入兰花即可。
