1. 海带丝怎么炒
我知道的有4种好吃的做法。
第一种辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法：
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第二种
海带丝炒肉末
海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。
食材：
主料：
海带丝300g、瘦肉100g、青蒜叶80g、
辅料：
油40g、盐1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老姜1块、干辣椒8g
做法：
1、干海带丝用手捧起抖掉里面的杂质。
2、干海带丝放入煮锅，煮20分钟后捞出淘洗干净后浸泡在清水中，去除多余的盐分。
3、瘦猪肉切成筷子头大小的肉粒。
4、炒锅里倒入油，油热后放入红油豆瓣酱小火煸炒出红油。
5、把切好的猪肉粒倒入炒锅，开小火煸炒至熟并裹满酱汁。
6、把海带丝控水后倒入炒锅，添入少许清水小火翻炒炖煮。炖煮到海带丝能很轻松的掐断后，开大火收汁。
小贴士：
1、干海带丝与红油豆瓣酱都有很大的盐度。
2、海带味咸性寒，脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需要谨慎食用。
第三种 蒜香海带丝
如下图
第四种
海带丝还可以做汤。
排骨汤的价值可以说是非常高了，因为排骨本身便含有丰富的价值，蛋白质、骨胶原以及钙等，尤其是家里的小朋友适当喝，还可帮助促进骨骼的生长发育，有着很好的帮助，炖排骨汤的时候搭配一些素菜，不仅是整体的价值更加丰富，而且口感也特别好，萝卜、冬瓜、海带等都是不错的选择，完全可以根据个人的喜好选择，而海带虽说是素菜，但其价值却非常高，对于美肤、瘦身等等都有很好的帮助，将这两者搭配在一起，整体的口感以及价值都会特别好，所以大家一定不能错过了学习。
烹饪小技巧：
1、海带什么时候下锅煮是非常关键的，因为海带中含有黏液，如果直接放入锅中煮，会使得汤汁变得很浑浊，整体的口感受到影响，一锅汤也就白炖了，而正确做法应该是事先将海带下锅焯下水，去除掉表面的黏液，最后再下锅煮，这样效果便会特别棒；
2、排骨焯水的时候记得一定要用凉水，随着水温的慢慢上升，会将其中的杂质充分逼出，排骨的口感变得更佳，而且吃着也更加干净卫生；
3、炖汤加盐一定不能早，在出锅前10分钟加入便可，如果加盐太早了，容易使得排骨中的蛋白质凝固，其中的价值便不容易被释放。
2. 怎么炒海带丝
海带丝是家庭中常见的一道家常食谱，海带是一种营养价值非常高的蔬菜，同时还具有一定的药用价值，在家常菜谱中海带的做法有很多，常见的有海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝这些都是比较具有代表性的。炒海带丝就是其中一种，不仅好吃营养，而且炒海带丝的做法也是相当简单的。今天小编就简单介绍几种海带丝的炒法。
这家常炒海带丝的做法其实并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小窍门的。
清炒海带丝
海带是营养价值很高的蔬菜，但是如果食用过多会导致甲状腺功能亢进。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物会阻碍铁的吸收。做法如下；
原料准备：
海带丝250克，大蒜4瓣，辣椒1个，油、料酒、盐。
做法步骤：
1.将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好。
2.锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香后，加入海带丝，翻炒均匀。
4.放入适量的料酒和盐翻炒片刻即可。
小贴士
1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝。
2、海带的营养价值很高，但是由于海带含碘量高，并且还有催生作用，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多。
黄豆芽炒海带丝
豆芽菜不仅富于营养，易于消化，清脆爽口，而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。中医认为：豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。海带为补养化养生食品，日常食之可补血养阴、清热化痰、行水消肿。对甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳嗽、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。此菜系将黄豆芽与海带丝合炒而成。成菜后，黑白分明，味鲜爽脆。做法如下；
原料准备：
黄豆芽150克，海带丝150克，红椒2个。香葱，精盐，料酒，味精，鲜汤，麻油，植物油。
做法步骤：
1．将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。
2．海带丝洗净，切成5厘米长的段待用。
3．红椒去蒂、去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成丝，洗净待用。
4．香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段。
5．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。
6．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋麻油，出锅装碟即成。
小贴士：
1．海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点。
注意事项：
不宜吃人群： 脾胃虚寒、孕妇、乳母。
适宜吃人群：一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水。
3. 海带丝怎么做好吃海带丝能炒吗
还在宿舍，可以炒着吃的。
作为一种平价又美味的家常菜，海带丝一直深受人们喜爱，那么海带丝能炒着吃吗？虽然海带丝很常见，但任然会有人有这样的疑惑。下面这篇文章就将为我们作出解答，并且告诉我们很多与海带丝相关的烹饪方法，，我们一起看下去吧。
海带丝能炒着吃吗
海带丝能炒着吃吗
1.海带丝能炒着吃
海带丝当然可以炒着吃啦！这个不需要解释什么。
2.海带丝炒鸡蛋的做法
食材
主料海带丝300g、鸡蛋3枚、胡萝卜1/2个、辅料油适量、盐适量、蒜适量、味精适量就好了。
步骤
海带丝炒鸡蛋的做法步骤一，先把海带丝切段。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤二，然后鸡蛋打散。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤三，将鸡蛋炒老些，做好后味道会很香。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤四，胡萝卜切丝，蒜切丝。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤五，锅加油，爆蒜。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤六，加胡萝卜炒出红油。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤七，加海带丝、盐翻炒。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤八，炒软后加鸡蛋翻炒均匀。
海带丝炒鸡蛋的做法步骤九，加味精出锅
炒海带丝用蒜爆锅要比葱炒的香。
海带丝能炒着吃吗
3.素炒海带丝的做法
简介
“春季是孩子长高的高峰期，补钙是不能少的，这不药物补还不如食补吧，多做些补钙食物给孩子吃才是首选，海带就是不错的选择喔”
海带条400g、姜30g、大蒜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
素炒海带丝的做法步骤
素炒海带丝的做法步骤一，海带丝是菜市场买泡好的，洗净切段。
素炒海带丝的做法步骤二，生姜切丝备用，大蒜切小粒备用。
素炒海带丝的做法步骤三，热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香。
素炒海带丝的做法步骤四，放入切好的海带丝。
素炒海带丝的做法步骤五，大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可。
素炒海带丝的做法步骤六，起锅装盘上桌享用吧。
小窍门
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。如果喜欢吃酸的朋友也可以加适量醋，味道也不错。哈哈哈。
对于海带丝能炒着吃吗这个问题，文章中为我们作出了回答，答案是当然可以。文章还为我们提供了两种炒海带丝的详细方法，即海带丝炒鸡蛋和素炒海带丝。海带丝有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，大家也可以在炒海带时加一点醋。
4. 海带丝怎么炒比较好吃
爆炒海带丝，比凉拌更入味更香辣开胃，喜欢吃海带的一定不要错过
海带因其营养丰富，含有较多的膳食纤维，是人体呵护健康的“全能选手”，成为了如今餐桌上很常见的一道家常菜食材之一，并且深受人们喜爱。做法有多样，有熬汤、爆炒、凉拌、涮火锅等等。而我要推荐的做法是爆炒。
大家好，这里是牛小胖美食，牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜，关注我，让我们一起见证“厨渣”变“厨霸”。
今天给大家介绍的是爆炒海带丝。步骤虽然与凉拌的有些类似，只是凉拌的是将所有料汁调好，然后下焯好水后的海带丝直接拌匀就行，但将这个步骤改为大火爆炒后，海带丝吃起来口感并不一样。凉拌的吃着更韧劲、酸辣一些，爆炒的海带丝没有那么硬，更软，再搭配经爆炒后的配料食材，更有味，味道更香。
接下来，我就给大家介绍下这款爆炒海带丝的做法吧！
食材准备：
海带丝、小香葱、油炸过的辣椒面、蒜、姜、小米椒、花椒
配料准备：
香醋、盐、鸡精、食用油、生抽、料酒、蚝油、糖
做法过程：
1、首先将海带丝浸泡两小时以上并多次清洗干净；
2、锅内烧开水，将洗净的海带丝倒入焯水，水需没过海带丝，焯约3-5分钟捞出沥干；
3、小香葱、小米椒、蒜、姜切碎备用；
4、锅内烧油至六成热下花椒、蒜末、姜末、小米椒、辣椒面，爆炒出香；
5、下调好的料汁：生抽、料酒、香醋、盐、鸡精、蚝油、糖翻炒少许时间；
6、下焯好水的海带丝，继续爆炒至均匀入味；
7、临出锅前几秒撒上小香葱；
8、装盘、出锅。
一盘酸辣开胃的海带丝就做好啦！可以下酒也可以下饭。当没有什么胃口时，来上这么一盘爆炒海带丝，真的是太巴适了。这道菜方法简便，厨房小白也可以快手搞定。
温馨提示：
1、海带丝爆炒不用太长时间，因为前面已经焯水基本熟了。另外香醋先放了，再炒太久时间醋就挥发完了。
2、海带丝挑选稍厚的，吃起来更有口感，表面泛绿褐色光泽的。
3、海带丝上有粘液和盐，还有细沙及其它杂质，一定要浸泡时间久一点并多次仔细清洗干净。去掉粘液、细沙、多余的盐分等在焯水这一步也有很大的作用。
4、如果是做凉拌的焯好水后再放冷水中冷却，口感更有韧劲。
5、记得提前先准备好所有材料再下锅，尤其是厨房小白，以免做的时候准备工作不足导致手忙脚乱，很容易着急失败呀！
注意事项：
1、吃海带后不要马上喝茶、吃水果。
2、海带不可长期做为主食吃，因适量。
3、海带含碘丰富，特殊人群慎吃海带，如甲亢患者，孕妇、乳母也不宜多吃，脾胃虚寒者也要少吃。
世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，都想办法尝试用心做顿饭吧！你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
5. 海带丝怎么炒出来才好吃
橘味海带丝
制作材料：
主料：干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。
做法：
1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。
2、把白菜洗净，切成细丝。
3、将干橘皮浸软洗
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。
香辣海带丝
用料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
提示：
1：如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；
2：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
3：大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考 这里 ；
4：建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；
5：炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；
6：油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；
7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
蒜蓉酸辣海带丝
海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子.
椒油炝海带丝
制作材料：主料：海带(鲜)700克辅料：小白菜10克调料：盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克
做法：
1.小白菜择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。
2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热浇上即成。
6. 家常海带丝怎么炒好吃
1清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
2海带丝怎么炒好吃
1清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
一、清炒海带丝的做法
1.海带洗净切段备用
2.大蒜辣椒切好备用
3.油热后加入大蒜、辣椒
4.加入海带丝
5.翻炒均匀
6.加入适量的盐
7.加入适量的料酒烧制片刻
8.最后出锅即可
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
二、清炒海带丝的做法步骤
材料
漂净的海带丝300g，适量的姜丝，蒜头片，葱花
做法
1、锅内放入适量的食用油；
2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香；
3、放入海参翻炒至熟；
4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
三、清炒海带丝/更多做法
1.海带丝买回来后冲洗干净。
2.焯水。
3.如果想海带丝口感软点，在焯水时可以煮久一点。
4.辣椒和蒜蓉剁好备用。
5.烧开油爆香蒜蓉。
6.海带丝焯水之后再冲洗干净泡上一个小时候左右。曝香蒜蓉后倒入海带丝。
7.放入全部配味：辣椒，酱油和盐，翻炒均匀即可上碟。
小贴士
1。海带丝在焯水的时候已经煮了一下，所以炒的时候不用炒太久，炒太久口感没那么脆。
2。家里有芝麻的话，放点会更香，更好看。
四、清炒海带
原料：
水发海带200克，辣椒40克。
做法：
1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；
2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。
2海带丝怎么炒好吃
胡萝卜炒海带丝
材料：胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖
海带丝怎么炒好吃
做法
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝
2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅
海带丝炒肉沫
材料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精
海带丝怎么炒好吃
做法
1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味
2.猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会
3.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒
5.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。