❶ 鱿鱼须怎么做好吃
1、鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净， 去掉紫色的膜，切成条；
2、五花肉切成小块；
3、锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香 味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽， 老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉 面。加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后 加入适量盐，翻搅后关火 4、将刚才锅中的全部内容放入电压锅， 高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收 干汤汁即可。
如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一 小时。
你给你老公选择另一道菜 拌干鱿鱼丝 干鱿鱼一个 辅料：
葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝 油。
做法：
干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后 ，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切 好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒 油、蚝油拌开。 ………………………… 原料：
干鱿鱼3条、红、青椒、葱、姜、蒜适量 ；
调料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生 抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然 后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理 干净；
3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿 鱼，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒 、盐、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒 2分钟即可。
❷ 干鱿鱼须怎么做着吃
材料
干鱿，香芹，小辣椒，姜，蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段，姜切丝，蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净，去鞘，在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅，热油，爆香蒜、姜、辣椒（图片上滴字有误哈～）
5.加入干鱿翻炒，炒至干鱿起卷立刻关小火（千万别学俺，为了拍pp，忘了关火，结果老掉牙了肉肉）
6.最后加入香芹翻炒几下，调味即可。
真心回答望采纳，谢谢！
❸ 新鲜鱿鱼须怎么做好吃
韭菜鱿鱼须（简单家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
酱爆鱿鱼
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
鱿鱼横刀，竖刀切好
入水焯一分钟
油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香
之后把其他材料一起放入炒3分钟，
调味，出锅。
水煮鱿鱼
材料
姜丝，鱿鱼
做法
1.将鱿鱼洗净，沥干。
2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
3.鱿鱼放在水中煮熟。
4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
小诀窍:
一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。
葱爆鱿鱼
材料
鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精
做法
1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿鱼，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
小诀窍:
1、鱿鱼头可另作他用；
2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；
3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；
3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；
4、葱和香菜稍微变软，马上关火；
5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以最大限度得以保留；
6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。
7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；
8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。
酱爆鱿鱼
材料
鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒
做法
1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎
2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香
3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来
小诀窍:
不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短
些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒
❹ 鱿鱼须怎么做好吃
孜然鱿鱼须好吃。
主料：鲜鱿鱼须350g、蒜苔150g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、孜然适量、花椒适量、辣椒碎适量、白醋适量、幼砂糖适量、花生碎适量。
孜然鱿鱼须的做法
1、鱿鱼须清洗干净，去除眼珠、牙齿等。
❺ 大鱿鱼须怎么做好吃又简单
烹饪技巧
1、水烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可，不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。
❻ 干椒鱿鱼须怎么做好吃
1.鱿鱼干用温水泡好
2.辣椒和蒜苗，姜
3.削好洗干净
4.蒜苗和煎切好
5.把姜和鱿鱼丝放一起，滤干水
6.热油锅里把鱿鱼丝和姜放下去翻炒至微微卷，捞起
7.再把蒜白部分放下去炒出味道
8.下辣椒翻炒片刻
9.加入蒜苗叶子翻炒
10.加上炒过的鱿鱼丝
11.加上蚝油翻炒均匀即可