❶ 小煎肉怎么做
材料 牛排 2人份 铸铁平底锅 1个 海盐或者粗盐粒 少许 现磨黑胡椒 少许 金针菇 1把 胡萝卜 2根 橄榄油 2勺 蒜瓣 3瓣 料酒 2勺 香菜 少许，点缀 芝麻 少许，点缀 生抽 1勺 豆角 半斤左右
做法
1. 把粗盐粒均匀地散在牛排表面，两面都要撒哟。静置30分钟就可以看到牛排出水了。当然，腌制的时间随牛排的厚度而定，我买的牛排不是很厚，所以30分钟就可以了。如果你买到非常厚实的肉（thicker than 1 inch），也许需要腌制45分钟。
2. 用清水洗掉牛肉表面的盐，然后用厨房用纸将肉拍干。这一步非常重要，不可以省略。
4. 用炒锅烩蔬菜。油热加蒜调味，加入豆角，胡萝卜和金针菇，用料酒和生抽调味。细节就补赘述了。
5. 铸铁锅中大火加热，冒烟后把拍干的牛排放在上面，一面煎3－4分钟，中间不要心急，不要翻动。耐心等着就好了。当然，煎得时间也要依牛排份量和厚度决定。
6. 牛排煎好，撒上黑胡椒，搭配上蔬菜，吃着！
原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
制作步骤
1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
牛排、薯仔、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
制作步骤
❷ 东北铁锅煎肉怎么做，小料怎么做
材料
主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）
做法肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
❸ 小煎肉的做法 最正宗的做法
今天煮饭的时候，想到在娘家时，妈妈曾经做给我吃过的菜，小煎牛肉丝。想起那个味道，突然馋的不行，决定今天也做个来解解馋。想归想，不得不回到现实，家里只有鸡肉和猪肉，根本就没有牛肉，怎么能做的出那道菜！唉，既然想吃，办法还是有的，现在就用猪肉来做小煎肉。没想到端上桌后，家里人还以为我炒的是牛肉丝，还说很好吃，很下饭，开心。老规矩，先上菜吧。
今天的主要食材，猪肉。
先将猪肉洗干净，切片，再切丝。
这是全切好的肉丝。
将肉丝加少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、植物油，拌匀腌制。
接下来准备配菜配料，青椒洗干净，切成段。
泡的酸胡萝卜，野山椒，姜和大蒜。
先将青椒切丝放一边。再将胡萝卜、野山椒、姜和大蒜，全部切丝。
锅中倒入菜仔油，待油冒烟，再下肉丝，炒至断生。
铲到边上后，放入除了青椒丝以外的所有配菜配料，炒出香味。
最后加青椒丝和适合个人囗味的调味料，翻炒均匀，关火装盘，这道香喷喷的小煎肉制作完成，是不是很有食欲呢。
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❹ 小煎肉的做法，小煎肉怎么做好吃，小煎肉的家常
食材
主料
五花肉
250g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
豆瓣
适量
老抽
适量
姜
1/2个
盐
适量
白砂糖
适量
味精
适量
步骤
1.准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.
2.锅中放适量油烧烫.
3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.
4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.
5.转中火将肉片煎香.
6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.
小贴士
肉片尽量切薄一点.
白砂糖不宜放多,白砂糖只是起个调味作用.
❺ 煎肉怎么做好吃
主料
猪梅肉
300g
烤肉酱
50g
生姜
1块
辅料
油
适量
步骤
1.猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱；
2.生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟；
3.热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎；
4.肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。