① 红豆饼的做法有哪些哪种做法是味道香甜超好吃的
平时我们可以看到红豆饼的话,有很多做法的,不用活面的方法做出来的红豆饼味道是非常的好吃的。
就是我们也是可以看到红豆饼的话,还有很多其他的做法,并且做出来味道也是非常的好的,这个只是比较家常的一点做法,我们平时在外面买的话,红豆饼就是一个圆饼状,然后里面厚厚的红豆沙,吃起来味道也是非常好吃的。
② 如何用普通的面粉做出好吃的红豆饼
香酥红豆饼
材料白砂糖40克,水100克,黄油40克,低粉120克,色拉油60克,红豆500克,白糖适量
做法1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。
2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆 子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。
3.红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
4.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
5.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
7.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
8.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。
9.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
③ 谁告诉我红豆饼、怎么做才好吃呀
红豆饼(3)的做法
[原料/调料]
低筋面粉
1杯
细砂糖
1/2杯
蛋
2个
发粉
1小匙
水
1/2杯
沙拉油
1小匙
红豆馅
适量
[制作流程]
(1)将面粉过筛。
(2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。
(3)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面糊倒入
模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面糊沾到圆洞的侧边。
(5)等到饼皮面糊表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。
(6)如果使用有盖子的烧烤模型,将面糊倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面糊,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1
;2分钟即可。
④ 红豆饼的做法
用料
普通面粉 500克
油 80克
泡打粉 5克
自制红豆沙或绿豆沙 若干
温水 适量
红豆饼的做法
把泡打粉 油 水混合揉成光滑面团,静处20分钟。做饼的面尽量和软的点。
豆沙搓成圆球备用
把面团搓成长条,分成小面团备用。因为加了油非常好搓连干粉都不要用。
把面团压扁放一个豆沙。
用拇指与食指中间的虎口捏住面团慢慢收口,搓圆。
包好的饼胚。
搓圆然后压扁。
电饼铛或平底锅刷少许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!
电饼铛或平底锅刷少油许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!
这是煎好的红豆饼
非常好吃的红豆饼就做好啦!
成品
满满的红豆沙
扒开一个好多好多馅。
⑤ 红豆饼的做法窍门
红豆饼最简单做法,不发面不醒面,外酥里糯又香甜,出锅抢着吃
今天用红豆分享一款简单又好吃的红豆饼。不发面不醒面,开水一烫大锅一烙就搞定,外酥里糯
、香甜可口,简单又好吃。一次做了20个,上桌眨眼功夫就吃光了。爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。
【所需食材】
400g面粉、400g凉水、半碗米红豆、少许食用油
【具体做法】
1、锅中倒入400g凉水,大火烧开之后关火,分次少量加入大约400g普通面粉,搅拌成絮状。开水和面和凉水和面,水的用量差别很多。
2、稍微不烫手时,加入少许食用油,揉成软硬适中的光滑面团。
3、揪一小团面,揉成实心小圆球,再用拇指旋出一个窝窝。
4、放入自己喜欢的馅料,按成小圆饼。肉馅、菜馅、糖馅、豆沙馅等都可以。我这次放的是蜜红豆,蜜红豆可以买,也可以自己做,做法很简单,红豆提前浸泡一夜,煮熟后控干水分,加入白糖搅拌均匀即可。
5、平底锅或电饼铛预热刷油,放入做好的红豆饼,上面再刷一层油,可以锁住水分口感更柔软。中火烙至两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了,一张饼大概五六分钟。馅是熟的,饼皮是开水烫过的,也很容易熟。
6、出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼,皮酥脆软糯,有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口,吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬,爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。
⑥ 红豆饼的做法
准备食材:面粉,奶粉,清水,红豆沙,酵母粉,食用油,白芝麻。
制作方法:首先我们先准备一些面粉,准备到面粉,大概500克左右就可以了,然后我们再准备适量的奶粉,奶粉的量大概25克左右就可以了,然后把面粉和奶粉均匀的混合在一起,等到混合好以后再准备一些酵母粉加入到面粉中之后,再准备一些清水,慢慢的倒入面粉中,边倒入边进行搅拌,直到完全搅拌成了面絮状,然后我们再准备20克左右的,使用要加入的棉絮状之后就可以用手揉成光滑的面团了。
把平底锅放在火上预热,等到平底锅热了以后不用刷油,直接把做好的红豆饼放在锅上烙制就可以了,然后我们可以在一面刷上一些水之后,放上一些芝麻,这样做出来的红豆饼,吃起来口感也是会更加的好吃的,等到一面烙至定型,颜色金黄以后就可以翻面了,然后把另一面也烙着,金黄定型我们可以用手按压一下,如果能够很好的回弹就可以了,然后就可以出锅了,稍微放凉一些就可以吃了。
⑦ 怎么做红豆饼才更好吃
糯米粉+水和成面团,在超市买的红豆沙搓成团。
把面团揪一块小剂子,然后包上红豆,压扁(小心漫漫的压,因为太用力会裂开)然后在两面刷上油(少量的,一点点就好了,太多就不好吃了,太腻)。
锅在火上温热,就是烤熟就好了,然后放上饼,小火,慢慢得烙,因为糯米很爱熟,所以用不来多长时间就好了(2.3分钟?)喜欢焦黄的就火大一点,我比较喜欢白白的,很好看,所以就是小火了,很快速的翻面,出锅