❶ 怎样吃兔子做的最好吃
——《鲜椒兔》之烹饪做法——
特征：肉质鲜嫩而有弹性、麻辣味十足。
主要食材：一只点杀好的兔子、新鲜的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块。
调味食材：几块老姜、几个白皮瓣蒜、1个鸡蛋液、少许花椒油、一大勺豆瓣酱、适量的料酒、适量的淀粉、味精、盐、适量植物油。
制作方法：
①：咱们要先把兔肉清洗干净，然后就是慢慢地剁，把兔肉剁成细小的兔丁，放入清水里进行浸泡，把兔肉丁里面的血水泡出来。②：把仔姜、几种辣椒等各种食材清洗干净。老姜切成丝。青尖椒、小红尖椒切成长段。③：把兔肉血水倒掉清洗出来放入盆里，加上1个鸡蛋清、少许淀粉、一勺食用盐、少许酱油拌匀。④：起锅，把锅进行充分的预热，放入适量的植物油煎到冒青烟，放入把藤椒放入锅里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉变白之后用漏勺把兔肉捞出来沥油。⑤：再次起锅，放入适量的植物油煎出青烟，转小火放入一勺豆瓣酱、瓣蒜、姜丝慢慢翻炒出红油，放入适量的热水烧开，再把兔肉丁放入锅里翻炒均匀，把青尖椒段、小红椒段、仔姜丝放入锅里炒均匀。⑥：锅里辣椒断生之后，放入一些花椒油，加入一小勺食用盐、一勺味精、一勺鸡精翻炒均匀，稍微收下汁，出锅。
❷ 兔子怎么做最好吃的做法
兔子可以红烧、清蒸，都很不错。
❸ 兔子肉怎么做比较好吃
肉的种类有很多，平时我们吃的比较多的是鸡肉，鸭肉，鹅肉，鱼肉等等，兔肉是一种比较美味的食物，很多人都非常喜欢，不管是爆炒还是红烧，味道都非常独特，大家在饭店里面应该都吃过，下面就来看一下，兔肉怎么做好吃。
兔子肉怎么做好吃
可以做杂蔬兔肉，需要准备冬笋，洋葱，香菇，八角，生姜，冰糖，盐，小葱，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黄酒，生姜，青蒜，材料准备好以后，就可以准备一些温水，把兔肉放进去煮开，然后盛出来用凉水冲洗干净，锅里面加油，把生姜，洋葱，生姜，香葱放下去，爆香再加入薯仔翻炒均匀，加入适量黄酒，烹调一会儿，加入适量凉水，八角，盐，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火烧开以后再改成小火，一直烧到汤汁变浓稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分钟左右关火，把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了，还可以做红烧兔肉，准备一些兔肉，白糖，酱油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成块状，开水焯一下，炒锅加入适量的油，加盐炒到有糖色，把肉放进去炒到变色，然后砂锅里面加入适量的冷水，把兔肉放下去，加入调味料炖熟以后就可以吃了。
还可以做炒香辣兔肉，准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
兔肉怎么去腥味
制作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在制作之前焯水，焯水以后清洗干净，然后再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等调味料，这样腥味就能够很好的去除，可以让肉的味道更好。
兔子肉的功效与作用
吃兔子肉可以达到祛除疾病，强壮身体作用，在中医方面认为，兔子肉是寒凉性的，进入大肠经，胃经，脾经，对于脾胃虚弱而导致的身体没有力气，食欲下降等都有很好的调节效果，对于阴血不足而引起的消渴，大便秘结身体消瘦等问题也有很好的改善作用。
兔肉可以达到抑制效果，还有人体所需要的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂的含量非常高，经常吃一些兔肉就能让智力发育变得更好，能够预防老年痴呆症出现。
吃一些兔肉还可以达到美容皮肤作用，兔子肉的脂肪含量比较少，比牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉都要少一些，经常吃一些兔子肉也不用担心身体会发胖，而且里面还含有非常丰富的b族维生素，叶酸的含量也非常高，不仅可以让营养元素更好的转化以及合成，而且还能够让皮炎问题消除，避免皮肤粗糙，能够让皮肤变得光滑。
吃兔肉还能起到保健作用，兔肉里面的胆固醇含量比较少，适当的吃一些对于糖尿病，动脉硬化，冠心病，高血压患者来说，都没有什么太大的问题。
吃兔肉还可以养胃，肉质非常的细嫩，而且味道鲜美，熟的也很快，容易被身体吸收消化，特别适合正在生病期间以及康复期间的人来吃，能够让体力得到更快恢复。
吃兔子肉的禁忌
吃兔子肉要注意，不要和鸡蛋搭配在一起吃，兔肉是寒凉性的食物，鸡蛋也是偏寒性的，这些食物搭配在一起吃容易影响到肠胃功能，容易导致拉肚子的症状出现。
兔肉不要和芹菜搭配在一起吃，芹菜容易对头发造成伤害，兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的营养非常丰富，但是吃多以后容易生热，而兔肉是酸冷食物，吃完以后马上吃橘子的话，就会让肠胃功能紊乱，导致拉肚子的症状出现。
吃兔肉最好不要吃小白菜，容易引起呕吐腹泻，白菜里面还含有非常丰富的维生素c，而兔肉里面含有非常丰富的蛋白质，搭配在一起吃就容易让蛋白质变性，会让营养价值变得没有那么高，兔肉不能和鸭血搭配在一起吃，这两种食物一起吃，容易导致拉肚子的症状出现。
❹ 兔肉做法最正宗的做法
一、小炒香辣兔肉
材料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。
做法：
1、冷冻兔腿，退冰备用。
2、化冰后的兔腿剔骨切丁。
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
二、麻辣兔肉
材料：兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。
做法：
1、兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。
2、红椒切斜圈，姜蒜切片。
3、锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）。
4、千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！
❺ 正宗兔子肉的做法大全
正宗兔子肉做法大全
1、炒香辣兔肉
准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
2、干锅青笋兔肉
首先准备食材：兔肉半只、青笋1根、干辣椒3-5个、麻椒适量、食用油适量、生抽1大勺、蚝油半勺、盐半小勺、糖半小勺。将兔子清洗干净，斩成小块；切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右；青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量；热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒；煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出；接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油；接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒；接着加入料酒、适量生抽、糖和盐；等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
兔子肉的做法比较多，不同的食材有不同的做法，除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外，还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法，让大家享受不一样的味道。
❻ 兔子怎么做最好吃
兔肉的做法，其实做法也是很多的，不管是哪一种方式都可以做出美味，而要说最经典的一种做法就是红烧兔肉了。接下来就让我们学习一下他的做法吧。【红烧兔肉】 步骤：1、首先准备好食材。兔肉，笋干，糖，姜蒜，料酒，干辣椒，盐等等。2、将笋干浸泡之后将它切成丝。兔肉切成小块儿。 3、热锅凉油，油温上来之后放入笋干进去爆炒，然后捞出备用。接着再倒入适量的油，放入冰糖以及姜片，炒出焦糖色之后放入干辣椒爆香。4、之后再加入兔肉进去翻炒，再加入料酒和蚝油，因为红烧主要是提色，可以加入一些生抽老抽，等到给兔肉炒得稍微干一些就可以倒入笋干进去，最后要出锅只之前撒入少许的盐就可以了。