① 火锅要怎么做才好吃
电磁炉煮火锅的经验之谈:
1。.炒一下火锅料
2。买一两节排骨(剁成小块),用水焯一下。
3。将排骨和火锅料加入煮锅中加水煮沸就可以逐步下食材了。
4、蒜泥辣椒混以酱油汤汁做蘸料
食材推荐:撒料牛丸等各种丸子、藕片(粉藕切厚片,脆藕切薄片)、薯仔片(易粉易碎,请切厚片)、炸腐竹、豆腐泡(略撕破后煮更入味)、冻豆腐、金针菇等各种菇、莴笋、绿豆芽、火锅粉、海带丝、娃娃菜等蔬菜
tips:1.如果是那种油和料混在一起的(油已经结块的那种)尤其是比较辣的,先炒一下料后再加水煮更香。
如果是小肥羊那种油料分离或者海鲜口味的比较清淡的就不用炒了。
2.川味的火锅一般不涮牛羊肉薄片。原因不明。
② 家常火锅怎么做好吃又简单的做法
在我眼中,最美味的火锅不是海底捞,也不是四川、重庆火锅,最美味的火锅,在家里,最美味的火锅就是家中自制的家常清汤火锅。它看似清汤寡水,不过瘾,却是我最爱的火锅。
它健康而少油,吃后肠胃完全没有负担!
家常清汤火锅,做法最简单了,
可以用骨头做汤底,也可以就放点姜片、大葱、西红柿、香菇做素汤底。
家里有什么放什么,再简单不过了。
买来排骨、鸡骨炖了用来做底,放香菇姜片大葱让它更鲜美,除了加一点盐,不再需要任何调味料。醇香的一大锅,健康又美味,各种口味的需求我们可以用蘸料来满足、油碟中多放点辣椒或不放,蘸料中放霉豆腐或不放,全看自己喜欢,有非常大的发挥空间。
前两天长沙暴热后,终于下了一场暴雨,为了庆祝暴雨来临,在家做了一顿超简单的,自制汤底—美味清汤火锅!
制作食材:
锅底:排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗
涮菜:菜市场中,各色蔬菜一样买一点点,白菜,生菜,牛肉,藕片,金针菇,薯仔片
蘸料:小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
制作步骤:
1?把排骨放入沸水锅中焯水,去除血腥味,捞出,滤干水。香菇切片,姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。
2?在煮汤底的过程中,我们来处理一下涮菜,
牛肉切成薄片、藕切成片、薯仔切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。
3?蘸料用的小葱洗净切成葱花,青蒜切小段备用。
4?金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后,端到桌上排放好。
5?配一两个蘸料碟,各人口味不同。可以自由发挥。
我这里制作方法是:先把葱花,姜蒜末放入碗中,放入盐,辣椒粉,芝麻油,花椒油,烧一点热的食用油烧在碗里。激发出香味后,再加入一点生抽、一些陈醋就可以了。
6?汤底用电压力锅煮好后,倒入火锅中加入青蒜苗,西红柿煮两分钟,汤煮开后,就可以自己涮菜吃了。
7?把藕片、薯仔片等比较难煮的放进去煮,其它的一边吃,一边涮。牛肉涮着吃非常美味,有种吃潮汕火锅的感觉。
备注:
1、火锅好不好吃的关键是汤底,所以我们一定要熬出骨头浓汤,炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜。
2、酱料根据自己喜欢调味,放不放老干妈,辣椒酱、花椒油等自己选择。
3、火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了,在煮的过程中,根据菜的情况,先放或后放。如藕片薯仔是要煮很久的,可以一起锅就放进去。
自己想吃什么涮什么,好美味。
家常清汤火锅,少油,多青菜,营养健康,减肥人士也没有负担。
③ 求 自己在家做火锅的做法 越简单越好 但要好吃
像豆腐啊,薯仔啊,小白菜啊,金针菇啊,
都比较好吃的
还有粉丝,我最爱吃了
重点是:自己爱吃就行
注意防烫!
④ 家庭火锅怎么做才好吃
家庭火锅怎么做才好吃
在家怎么自制火锅?喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦,干净卫生,味道又超级好吃。