① 怎么烧干豆角好吃
湖南干豆角炒鸡的做法（湖南菜）材料:
嫩子鸡 半只
干豆角 1小把
姜片
蒜蓉
红椒
青蒜
调味料:
料酒
盐
味精
生抽
植物食用油制作方法:
01.嫩子鸡洗净斩块待用.
02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.
04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味. 05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.
06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.
07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可. 干煸扁豆的做法（干煸豆角）用料：
扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。 干豆角焖五花肉［做法］
干豆角用冷水泡10分钟后切成寸许的段，因为是很嫩的豆角晒的，不需要泡很久五花肉切小块，锅里的油热之后，把五花肉炒至出油
下入干豆角，泡发的黑木耳，一粒八角，少许花椒，几粒蒜瓣，适量酱油以及清水，待水沸了转中小火焖煮，大约30~40分钟
加盐调味即可出锅
② 干豆角红烧肉的家常做法大全怎么做好吃
1.准备好猪肉。
③ 干豆角怎么做好吃，红烧肉干豆角的家常做法
材料
豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
④ 红烧肉干豆角的做法 最正宗的做法
物质匮乏的年代，东北人过冬是很难挨的日子，所以有了酸菜，其实干菜在过去东北也是家家都要储备的，在夏秋季节购买大量的蔬菜，将其晒干然后以备冬季用水泡软食用。现在干菜比新鲜蔬菜还要贵，干菜回软后有一种特殊的香味，配合东北的炖菜很是美味。东北菜虽没有华丽精美的造型，但吃过的人绝对喜欢它朴实的美味。
干豆角红烧肉
干豆角红烧肉是最家常也是最经典的红烧肉做法。尤其是干豆具有不可替代的风味和口感，和肉炖在一起，干豆吸进了红烧肉的绝顶香味，有口感软糯、回味、弹牙等特点。
干豆角红烧肉
干豆角红烧肉的家常做法：
1、干豆角摘选干净，用水浸泡一夜，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净），把浸泡开的干豆角洗干净切成5公分长的段备用。
干豆角摘洗干净
用水浸泡一夜
让其充分回软后
把浸泡好的干豆角切成5分的段
2、五花肉刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净并用牙签在皮上扎些密密麻麻的洞，然后切成方块。
整块焯水
冲洗干净扎洞洞
切块
3、准备好调料，葱切段葱花备用。
调料
葱花
4、锅里放一点点油倒进花腩翻炒一会到微变色， 依次加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至略出油微焦，倒进调料，加入干豆角，并加入没过的水，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟。
锅里放一点点油倒进花腩翻炒一会到微变色
依次加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐
倒进调料，并加入没过的水
加入干豆角
5、撒入葱花，出锅，盛盘。
⑤ 干豆角红烧肉的正宗的做法
烧
家常味
<30分钟
高级厨师
从小就爱吃肉，而且爱吃肥肉，油而不腻的红烧肉，更是百吃不厌呢！ 小时候，重要的日子，妈妈总要做一大碗红烧肉给家人解馋。不过等到自己成家做饭了，倒是很少弄红烧肉，为啥？麻烦呗。又是烧又是焖，一个锅换一个锅，对于我这种懒人来说，算了吧，馋了，宁愿上菜市场买点熟的，也不愿意在家里刷锅。 不过，最近新买了一个砂锅，800度干烧不裂，彻底颠覆了我对砂锅的认识，迫不及待用它做了锅红烧肉，从煮到烧，一个锅就搞定了，做出来的红烧肉，特别的绵软入味，这不，一连做了两次，家人赞不绝口。
主料未知
连皮五花肉一块
辅料
花生油一勺
精盐一撮
葱两颗
干豆角一把
八角两个
桂皮一大片
生抽一大勺
酱油两勺
冰糖几颗
步骤1
所有的食材准备好
步骤2
干豆角用冷水泡发
步骤3
五花肉切厚片
步骤4
砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去
步骤5
放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
步骤6
将锅烧干，倒入少许油
步骤7
将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
步骤8
放入冰糖
步骤9
倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色
步骤10
淋入水，没过肉块
步骤11
盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
步骤12
干豆角切成段，铺在砂锅里
步骤13
将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
步骤14
将煎五花肉时剩下的油淋在上面
步骤15
盖上盖子，烧5分钟即可
步骤16
开锅，撒上葱花，连锅端上桌
⑥ 红烧肉干豆角的做法
红烧肉炖干豆角的做法、1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽
⑦ 干豆角炖红烧肉的做法
1 先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。
2 把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
3 和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
4 糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。
5 在倒入适量的酱油和老抽。
6 这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
7 在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
9 加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
10 一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽
五花肉、豆角加些薯仔块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。薯仔去皮，切块儿。准备一壶开水；
2、把肉焯一下，去血沫儿；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；
4、放入豆角和薯仔，锅开后转中火炖，等薯仔和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香叶
小茴香
酱油
豆腐乳
糖
制作方法
编辑
五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出
锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油
放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上
倒入开水 水量没过肉
转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个香叶两片 小茴香一撮干辣椒两个）
晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥
⑧ 干豆角红烧肉的做法
前言
女儿最爱吃干豆角，很奇怪，新鲜的她不怎么爱吃，倒是对干豆角情有独钟，加了五花肉的干豆角有着红烧肉的味道，特别香。
材料
主料：五花肉150g、干豆角250g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量
、老抽适量
、五香粉适量
、姜蓉适量
、葱适量
干豆角红烧肉
1
干豆角用冷水泡一晚上
2
用水煮10分钟
3
五花肉切块
4
葱切碎
5
锅中放底油，放五花肉，小火煎出油
6
待五花肉表面金黄，放适量白糖，炒出糖色
7
加适量老抽
8
加姜蓉
9
添适量清水
10
倒入煮后的豆角
11
加适量五香粉，大火炖
12
加适量盐，翻拌，再烧炖一会，撒葱花出锅
小贴士
干豆角一定要冷水泡，最好用水煮一下。
⑨ 干豆角红烧肉的做法，干豆角红烧肉怎么做好吃，干豆角
主料干豆角丝300克瘦五花猪肉300克辅料食用油适量盐适量大料适量白糖适量料酒适量耗油适量葱花适量姜末适量
步骤
干豆角丝红烧肉的做法步骤11.将干豆角丝提前2小时泡上
干豆角丝红烧肉的做法步骤22.泡好的干豆角丝冲一边捞出待用
干豆角丝红烧肉的做法步骤33.将瘦五花肉洗净、控水、切成小块装盘待用
干豆角丝红烧肉的做法步骤44.热锅小火熬糖色，熬到糖起小泡，（不要熬糊了）放入切好的五花肉，小火不断煸炒至肉上色出油，到入切好的葱、姜、料酒、耗油在翻炒片刻，这时把肉盛入碗中
干豆角丝红烧肉的做法步骤55.锅里留底油放入泡好的干豆角丝，把红烧肉放在上面，加入热水，放入盐，大火烧开转中火炖至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火
干豆角丝红烧肉的做法步骤66.成品装盘
⑩ 干豆角炖红烧肉的做法，干豆角炖红烧肉怎么做好吃，干
主料
干豆角
100克
红烧肉
12块
宽粉
100克
鸡汤
800克
辅料
蒜
3瓣
盐
适量
小苏打
3克
步骤
1.干豆角用热水泡20分钟，加点小苏打保绿
7.放蒜末出锅