1. 鸭胗和鸡胗的区别
鸭珍和鸭珍他的区别应该就是口味都不一样，其实他们都是属于内脏，所以他们吃起来没有什么太大的一个变化直播就是做法不同，而且压根是属于家伙里面的，大家都比较喜欢这个口味。
2. 鸭胗和鸡胗哪个口感好
在我们的日常生活当中，禽类食物我们吃的最多的除了鸡肉之外就是鸭肉了，鸡和鸭都是属于家禽类的，因此在生理构造方面有很多相似的地方，比如说鸡翅膀和鸭翅膀除了口感不一样之外，基本上位置都是相同的，而除了翅膀之外，鸡胗和鸭胗也是相同的，那么鸡胗与鸭胗哪个好吃呢?
一、鸡胗与鸭胗哪个好吃
其实每个人的口味不一样，对于鸡胗和鸭胗的评价自然也都是不一样的，如果大家喜欢吃口感更硬一些的，那么就选择鸭胗是最好的，因为鸭胗在经过热水煮熟之后，肉质会紧缩在一起，因此吃起来会更加的硬一些，并且更加的耐嚼，但是腥味是比较重的，如果处理不好的话，会让人难以下咽。鸡胗煮熟之后吃起来口感还算是软硬适中的，可以让人嚼得动。但有的鸡胗制作方法不一样，也会导致口感没有那么紧实。
二、鸡胗的营养价值都有哪些
1.补充维生素
鸡胗算是鸡肉当中的一部分，鸡胗当中含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素a的成分是非常高的。补充维生素a对于身体的好处有很多，除此之外，其他的维生素成分含量也是比较丰富的，对于缺乏维生素的人群来说，适当的吃一些鸡胗的话还是非常有好处的。
2.补充蛋白质
鸡胗当中的蛋白质含量其实和鸡肉是一样多的，补充蛋白质可以提高我们身体的免疫力，对于身体比较弱的人群来说，提高免疫力是非常关键的，因此大家可以多吃一些鸡胗。
鸡胗与鸭胗哪个好吃?每个人的口味不一样，自然对于这两种食物的评价也都不一样，如果大家更喜欢吃一些口感紧实的，那么就选择鸭胗，但如果大家喜欢吃一些紧实，但是完全可以嚼得动的，那么就选择鸡胗，建议大家如果想要收身的话，尽量不要吃鸭胗和鸡胗，蛋白质含量丰富，但是脂肪含量也很高。
声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】
3. 鸭胗和鸡胗哪个好吃，哪个又比较便宜
鸡胗适合炒着吃，鸭胗适合炖或卤着吃；我认为鸡胗好吃；当然是鸡胗便宜了！
4. 鸡珍好还是鸭珍好
都好
方法/步骤
1
准备工作：葱切断、蒜切片、姜切片、鸭珍切片、准备好辣椒段
2
先将锅中加水烧开，将鸭珍/鸡胗焯一下去腥味
3
将焯过的鸭珍取出晾干
4
锅中放油烧热后，放入准备好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香
5
放入鸭珍翻炒，5分钟后倒入料酒去腥提味，继续翻炒5分钟出锅即可
5. 鸭胗和鸡胗哪个营养好
不一样 鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合甫础颠飞郯读奠嫂订讥成，必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
6. 鹅胗和鸭胗哪个贵，哪个好吃
鹅珍肝比鸭子的大得多。口感上鹅的珍肝比鸭子的要脆，口感更好一些，当然价格也贵一些
鸭胗可以炒蒜苔多放点辣椒和花椒，很好吃。。。。
鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
7. 鸭胗和鸡胗哪个好吃
鸭胗和鸡胗那是一样的好吃，味道相差不大，但是肉毕竟是不一样的品种。喜欢吃鸡胗鸭胗，就这样做，青椒炒制非常的简单美味的，喜欢的朋友赶紧来试试吧。
准备需要的食材：鸭胗，青椒，洋葱，大蒜，生姜，食用油，盐，生抽，白酒，白砂糖。
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的鸭胗拿出来，将鸭胗洗净然后将其切成花刀。在准备上适量的辅料，青椒和洋葱，生姜切丝备用，烧油锅爆炒大蒜，青椒，洋葱，炒出香味之后。
步骤二：这里在下锅炒鸭胗前，先把这些鸭胗放进锅里煮一下，这样在炒的时候就有酥软又美味，很多人在炒鸭胗的时候，没有提前煮一下。
步骤三：然后将鸭胗放入锅内，加一小勺的白酒再一直翻炒，然后加锅盖闷一会，加适量盐，生抽一直翻炒，最后加一小片白砂糖翻炒，就可以出锅了。
这最后的砂糖就是为了提鲜，鸭胗炒制出来，吃着脆脆的味道非常的棒呢，喜欢的朋友赶紧试试吧，营养简单又快手哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。青椒鸭腿炒制出来保管你喜欢呢。
准备需要的食材：鸭大腿、青椒、油、盐、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、花椒。
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸭腿，给清洗干净，然后将肉片下来切成条。（这里可以参考鸡腿脱骨的做法）然后加入酱油，料酒，白胡椒粉，少许盐巴、淀粉拌匀腌制20分钟左右。
步骤二：喜欢辣些，那就放杭椒哦，这里将青椒给洗干净，然后破开去掉青椒籽，再给切成小块。
步骤三：然后准备炒制，准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅内放少许油，然后烧热，放入花椒，蒜片，姜丝炒香。再将腌制好的鸭腿肉，给倒进锅里去。（姜丝可以用嫩姜丝，这样菜味就更加的棒啦）
步骤四：然后等鸭肉，炒至8-9分熟了，再放入青椒块，然后翻炒均匀后，再放入盐巴调味，这样即可出锅装盘啦。（做出来酒香小炒干煸的鸭肉一样）
这道菜和小煎的青椒鸭腿味道非常的像。青椒就是用的杭椒，不过这杭椒辣度不高，多切上一些作为配菜非常的合适呢。鸭肉可以切成小块，也可以剁成小块，制作出来味道非常的棒呢。
8. 鸭胗贵还是鸡胗贵
如下：
1、目前总体来算的话，还是鸭子身体的贵。
2、今天有去超市，冻鸭腿2.8元，而冻鸡腿才1.8元。
所以，这就是差距。平时吃饭也一样，鸭子比鸡贵一些。
9. 鸭胗和鸡胗有什么区别
鸡胗和鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃，外形呈现的是棕褐色，并没有特别大的区别。具体的区别如下：
第一，器官部位的区别。鸡胗是鸡的砂囊，是鸡胃；鸭胗是鸭的肌胃。
第二，营养价值的区别。鸡胗的营养物质主要是包含蛋白质、脂肪和维生素，其热量非常高还含有碳水化合物。而鸭胗含有大量脂肪和不饱和脂肪酸，还有卵磷酸。
第三，口感区别。鸭胗和鸡胗口感上区别不大，鸡胗腥味比鸭胗少，而做熟之后的鸭胗口感会更加硬和耐嚼一些，鸡胗口感相对比较柔软。
第四，价格上的区别。市场上鸡胗的价格会比鸭胗的稍微贵一些。