㈠ 八爪鱼和鱿鱼哪个好吃
各有各的好，墨鱼适合炖汤，鱿鱼适合炒菜！
营养价值： 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 适用人群：一般人均能食用。
适用量：每次30～50克。
特别提示：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
㈡ 鱿鱼和章鱼的味道怎么样
章鱼和鱿鱼的营养价值
章鱼和鱿鱼的营养价值都很高。章鱼有养肺补虚的润肤的作用，而鱿鱼是一种益气养血类型的海产，两者的食疗价值和功效作用都非常多。因为两者长相也很容易混淆，所以不少人都好奇，到底章鱼和鱿鱼哪个好吃？哪个更有营养？其实，从口感和人气来看，似乎是鱿鱼更受 人们喜爱。两者的口感也有相似之处，到底哪个好吃，其实也是每个人的口味不同。但是营养学的角度来看，章鱼的适用范围是比鱿鱼更大一些。章鱼和鱿鱼作为常见的海产，吃法也很多，简单的爆炒或者烧烤都十分鲜美。
章鱼俗称八爪鱼，小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。另外，加入 章鱼脚制作的章鱼小丸子也是非常受欢迎的一种人气小吃。多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老，适用人群更广，一般人 都能吃，营养不良者更是可以适当多吃。鱿鱼的产品中最讨喜的莫过于鱿鱼干和鱿鱼丝了，口感也是鲜美有嚼劲 。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但鱿鱼本身性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，鱿鱼干虽好吃， 可并不是人人都适合吃。
㈢ 八爪鱼和鱿鱼哪个好吃
二者比较的话，鱿鱼会比较好吃。鱿鱼属于柔鱼类，它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来劲道可口，而且还可以做成零食吃。
1、鱿鱼口感比较合适
鱿鱼也叫做柔鱼，大家可能觉得鱿鱼也属于鱼类，其实并不是。虽然大家习惯叫作鱼，但鱿鱼不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼经常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。它的肌肉组织紧密有弹性，吃起来是有嚼劲的，是一种美味的海产品。
2、鱿鱼含有一定营养
除了口感合适之外，鱿鱼还含有一定的营养。鱿鱼里面含有丰富的钙、磷、铁等元素，对身体是比较好的。需要注意的是，鱿鱼需要煮熟后才可以吃。因为新鲜的鱿鱼里会含有一种多肽成分，如果没有煮透就食用，对身体是有影响的，大家要多注意一下。鱿鱼属于海产品，它的腥味是比较重的，有的人可能会不太喜欢直接食用煮熟后的鱿鱼，那么也可以考虑由鱿鱼做成的鱼零食。
3、鱿鱼可以做成零食
鱿鱼是可以做成零食的，鱿鱼丝就是其中之一。鱿鱼需要经过风干晾晒以及烤制调味等多个步骤处理，这样它的腥味也会慢慢变少。鱿鱼丝虽然被加工过，但依旧保留了不少鱿鱼之前的营养价值，所以吃鱿鱼丝对身体也是比较好的。鱿鱼丝吃起来的味道是甜甜的，同时也是有嚼劲的。大家可以选择小谷熊鱿鱼丝尝一尝，休息或者累了的时候嚼一嚼也能放松下心情。
㈣ 章鱼和鱿鱼的区别是什么 哪个营养价值高
鱿鱼
鱿鱼和章鱼有什么区别
从外形上来看，章鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的功效也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。
㈤ 哪种鱿鱼比较好吃
1、鱿鱼丝有三种，红皮鱿鱼丝、白皮鱿鱼丝和黄金烤丝。红皮鱿鱼丝是来自内洋（内海）的鱿鱼做的，一般通过前期的步骤再进行拉丝，调味等制作而成。
2、白皮鱿鱼丝是选用来自公海里的鱿鱼做成，做法跟红丝类似但是口味不同。
3、黄金烤丝是用内洋鱿鱼做成，但是烤炙手法不同，它是先调味后整只烘烤，再拉丝，就是大家在商场上看到的现烤鱿鱼丝，价格相对要贵。
4、从味道上讲，无论是新鲜的还是干货，内洋鱿鱼比公海鱿鱼的要好吃（针对大多数的口味而言）。
㈥ 章鱼，鱿鱼，墨鱼，这三种鱼哪个口感比较好
鱿鱼、目鱼、章鱼、八爪鱼、小管、墨鱼、乌贼……这些吃了几十年的海鲜，因长相相似，常常让许多人因一时分不清楚，而一头雾水，满脸困惑。
因其长相相似，有时就连海边长大的人也可能分不清楚。这些都是沿海餐桌上常见的海鲜，特别是夏季，是海鲜大档上必点的美味，也是大家心目中的最爱。
鱿鱼=小管，墨鱼=目鱼=乌贼，章鱼=八爪鱼【鱿鱼】：名称上虽然被习惯称为鱼，但其实并不是鱼类，而是软体动物。 在沿海地区比较常见的鱿鱼有两种，一种细细长长，长约8厘米左右，被人们称为“小管鱼”。【下图是：鲜小管】
㈦ 鱿鱼须和章鱼须哪个好吃
章鱼须的口感跟大鱿鱼须的口感类似，只不过章鱼须的口感吃起来比大鱿鱼须的口感更加好一点。
章鱼须的肉吃起来比大鱿鱼须的肉更加嫩。他们两个相比之下肯定是章鱼须比较好吃一点的，有机会的话你可以去品尝一下章鱼须。下面来了解一下鱿鱼和章鱼。
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
章鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的营养成分，因此食用章鱼有补充蛋白质，提高免疫力，促进生长发育的作用。章鱼中含有铁元素和叶酸，都是是构成血红蛋白不可缺少的营养成分，食用章鱼能够很好地帮助机体补血、健体。章鱼中含有钙、锌等微量元素。章鱼中含有维生素E，能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化。章鱼中含有维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素B族成分，章鱼中含有牛磺酸，能抗疲劳等作用。
㈧ 大家好，章鱼肉好吃，还是鱿鱼肉好吃，哪个营养价值更高呢
章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。和鱿鱼比它俩差不多。
㈨ 章鱼好吃还是鱿鱼好吃
主料：鱿鱼，辅料：大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜
制作方法
1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
主料：鱿鱼(鲜)350克辅料： 香菇（鲜）20克 冬笋50克
调料： 小葱15克白酱油10克 白醋5克大蒜5克 淀粉(蚕豆)10克 味精3克 香油10克 花生油40克
制作工艺
1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
工艺提示1. 注意火候，火要旺，速度要快；
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
鱿鱼1条辅料柿子椒1个胡萝卜半根调料食盐1勺醋少量
葱1小段姜1小块蒜3瓣花椒1小勺料酒1大勺植物油适量
1.将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
2.全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
3.打好花刀的鱿鱼，切成三角块
4.锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
5.胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
6.锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
7.花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
8.放入胡萝卜、青椒断生
9.下入鱿鱼卷翻炒几下
10.放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
烹饪技巧
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷；
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了；
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美