① 正宗紫米粥的做法窍门
用料
紫米 100克
糯米 35克
红糖 30克
水 若干
紫米粥的做法
紫米用凉水泡至少一小时，如果能泡过夜更好。
紫米和糯米，按3:1的比例，凉水下锅，开锅后再煮40分钟。注意：开锅后转小火，粥要一直滚着，但不要扑出来。
大约40分钟后，关火，在锅里闷一小时，这时候汤已开始粘稠了。
再开火，烧开后，再煮20分钟。注意：沸腾后，要经常搅拌一下，否则容易糊锅。
煮好后，加入红糖。喜欢甜的就再多加点。
② 紫米怎么做才好吃
主料：紫米75克、大米75克、红枣7个
辅料：清水适量
1、首先备好食材。如下图所示：
③ 紫米杂粮粥的做法，紫米杂粮粥怎么做好吃，紫米
主料紫米30克 辅料黍米10克黄米10克江米10克香米10克大麦仁10克核桃仁适量黑芝麻适量大枣适量
步骤
紫米杂粮粥的做法步骤11.大枣
紫米杂粮粥的做法步骤22.核桃仁
紫米杂粮粥的做法步骤33.黑芝麻
紫米杂粮粥的做法步骤44.大枣切碎去核
紫米杂粮粥的做法步骤55.紫米、黍米、江米、黄米、香米等清洗干净倒人容器里面，再分别加入大枣、核桃仁、黑芝麻加适量水
紫米杂粮粥的做法步骤66.豆浆机开启五谷键
紫米杂粮粥的做法步骤77.一款香甜可口的紫米杂粮粥就做好了
④ 紫米粥商业做法
紫米粥属于杂粮粥，很多人却不会做，直接将紫米和水一起下锅煮，煮出的紫米粥口感不软糯，清汤寡水，一点食欲都没有。原因就少了浸泡紫米这一环节，正确的做法是先浸泡紫米，再下锅煮，这样煮出来的紫米粥才会香浓顺滑。今天的这锅粥我是用臻米脱糖饭煲来完成的，用它煮出的粥有浓浓的米香味，口感特别好。
【养生紫米粥】
【食材】：紫米150克，清水适量，红枣10颗，枸杞少许。
【工具】：臻米脱糖饭煲
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，喜欢喝甜粥的可以加少量红糖一起煮。
2，将紫米用清水冲去表面灰尘，不需要用力淘洗，然后加入清水浸泡2个小时，浸泡过的紫米更容易煮熟。
3，将浸泡好的紫米倒入臻米脱糖饭煲里铺平。
4，然后加入洗净的红枣，倒入适量清水，水量不能超过饭煲的刻度线，紫米和水的比例一般为1:8或者1:10左右。
5，电饭煲通上电，启动“汤粥”模式，开始煮粥，系统自定的时间是50分钟，可以随意调整，喜欢软糯一点的口感就可以按设定的时间煮。
6，50分钟后程序结束，屏幕上会有提示。
7，关闭电源后打开盖子，立刻闻到一股浓浓的米香味，可以看到煮好的紫米粥浓稠顺滑，稀稠度正好。
8，趁热加入用温开水泡软的枸杞，盖上盖子焖5分钟。
9，5分钟后枸杞已经变软，这时喝紫米粥不会烫嘴了，可以盛入碗里开吃了。
10，煮好的紫米粥粘稠顺滑，营养健康，太好喝了。
小贴士：
1，煮粥时放的水量可以调整，喜欢稀一点多加水，稠一点少加水。
2，如果用紫砂锅煲粥时间会长一些。
⑤ 紫米粥怎么煮好吃窍门
红豆紫米粥的食材
紫米半碗，大米适量，红豆适量
红豆紫米粥的做法
1、小半碗红豆洗净，放入电饭锅内加水
2、因为我用的是电饭锅，所以煮的时间比较长，煮了1.5小时，
3、粥水的颜色为浑浊红色，并且都已经软烂了
4、紫米就是血糯米，功效是补血的
5、再放入些大米是为了粥能更黏糊，把两种米倒入刚才熬好的红豆锅内，加水煮。
6、再熬半小时，就成为黏黏糯糯的红豆紫米粥
7、猪两个鸡蛋搭配紫米粥吃
8、配上榨菜又能多吃一碗粥，紫米粥营养粉丰富。
⑥ 紫米粥煮稀饭怎样做好吃
美味又养生的紫米粥
小贴士
1、糯米可以让粥更粘稠。2、水的量可以随意，喜欢稠的少加水，喜欢喝汤的多加水。
⑦ 紫米和什么配料做稀饭最好怎么做
紫米是一种珍稀的水稻品种，营养价值很高。紫米可以滋阴补肾、明目补血，尤其适合女性食用。紫米怎么吃？紫米除了制作紫米馒头，最常见的紫米的做法就是熬粥了.
我觉得莲子紫米粥不仅好吃,又有保健功效.二者相互作用,对身体健康相当有益.
莲子紫米粥的做法
原料：紫米、大米、糙米、干莲子
做法：
1、干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；
2、紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；
3、锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子,继续煮10分钟关火。
操作提示：
1、可以依个人喜好在成粥中加糖调味；
2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入；
3、莲子芯味道极苦，熬粥的时候一定要抽去莲子芯。抽出的莲子芯不要丢弃，可以泡茶喝，有去心火、助于睡眠的功效。此外莲子芯还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。