‘壹’ 烂了一点的苹果能吃吗
最好是不要吃烂了的苹果。在烂水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤。
‘贰’ 苹果烂一点儿能吃吗
水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。 实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。 因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。
‘叁’ 坏了一点的苹果到底能不能吃
网上一条微博称，烂了一小块，整个果子都会感染细菌不能再吃，吃了会致癌。一位研究梨的研究员告诉记者，水果上的疤痕，其实不能一概而论，有的果子在摘下前就已经有疤痕了，比如苹果、梨常见的螺纹病就容易导致这种伤疤，但这种疤痕并不会给整个果子感染上细菌。
夏季，水果放置时间稍长就容易坏掉，有时候坏了一点，那么剩下的部分还能吃吗?近期，网上一条微博称，烂了一小块，整个果子都会感染细菌不能再吃，吃了会致癌。那究竟这坏了一点的水果能不能吃呢?
坏了一点的苹果能致癌
这条转发率很高的微博称：“很多人碰到烂苹果，就把烂掉部分剜掉再吃，以为这样就没事了。实际上，即使把烂掉部分削去，苹果已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，苹果烂一点就不能吃了哦!”
“原来坏苹果有这么大威力啊，以后再也不敢吃了。”记者在留言中看到，大多数人对这条信息深信不疑。
说致癌有点太夸张
水果上的疤痕，其实不能一概而论，有的果子在摘下前就已经有疤痕了，比如苹果、梨常见的螺纹病就容易导致这种伤疤，但这种疤痕并不会给整个果子感染上细菌。
而因为放置时间较长而导致的腐烂
夏季水果腐烂速度会加快，一旦坏了，内部细菌扩散速度也比较快，所以尽量不要把水果放置过长时间。事实证明，如果水果才坏，将小伤口周围1厘米左右的果肉切掉，剩下的部分吃下去对一般人不会有什么问题，这条微博中说致癌这么严重的后果有点太夸张
‘肆’ 苹果有点烂能吃吗
在我们的日常生活中经常会发生这样的场景，购买苹果不注意的时候会买到带有伤疤的，或者把苹果放置的时间有点久之后，会发现苹果上出现小小的创伤，面对这样的水果我们究竟是该把坏掉的部分削掉继续吃还是该直接把这样的苹果扔掉呢？
相信大多数人的做法都是削掉烂的地方继续吃，不瞒你们说，我也经常这么干。因为总觉得只是那一小部分烂掉了，其余地方又不影响，所以吃了也没事儿。但其实这样的做法是错误的！
为什么这么说呢？你先别着急听我慢慢说。
其实决定苹果烂了一块还能不能继续吃取决于烂掉的那一块到底是磕伤还是霉变。磕伤就很好分辨了，一般苹果表皮会呈现出创面，就像下面这张图这样的↓↓↓
出现这种情况我们用水果刀把创面削去，可以看到苹果内部依然完好无损，和没有损伤的苹果果肉一样，这样的苹果是不影响正常食用的。
但是如果苹果表面的创伤是那种很明显的要腐烂的模样，也就是我们说的霉变。呈现这种特征的苹果，即使削去创伤面，我们还是能看到苹果内部有损坏的迹象，这种苹果是坚决不能继续食用的。
因为这样的苹果里含有对人体有害的霉菌——展青霉素。它对人体的健康影响是非常大的，可能会对人体造成肾脏和中枢神经的损害。
所以千万不能小瞧苹果表面小小的一块霉变创伤。华南理工大学曾经对霉烂苹果进行过展青霉素检验发现，苹果的霉烂部分展青霉素的含量为600毫克/公斤；离霉烂边缘1公分处，展青霉素含量为0.5毫克/公斤。
这就是说被展青霉素污染的苹果，即使是表现正常的果肉，也可以被毒素渗透数厘米，所以不建议食用。另外，展青霉素有着非常好的耐受性，它不仅不容易被清洗掉，还耐受一定程度的高温，很难从食物中清除。
所以千万不要因为要践行勤俭节约的美德而务实了带有展青霉素的毒苹果，为了健康宁可错丢一个好苹果，也不能误吃一个坏苹果
‘伍’ 苹果表面烂了一小块，其他部位还能吃么
家中的水果买多了，吃不完放久了，会有腐烂的部分，很多人会有将腐烂部分挖去继续食用的习惯，这样做是不安全的
1.只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
2.这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
3.人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。
4.其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。
5.水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，也是一种强致癌的毒素。
中国预防医学科学院的一项调查，也发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
因此，霉变的水果最好还是丢去垃圾桶而不是我们的嘴里!
‘陆’ 苹果烂了，能吃吗
苹果烂了，是否能吃？是根据它烂的程度，如果只是有一小块烂的，可以把烂的地方挖掉以后，然后苹果其他的地方是可以正常吃的。