⑴ 想在家做酸菜鱼，请问哪个酸菜鱼底料味道好
只买川香傲，买过他家老坛酸菜鱼底料，都特别好吃，味道很特别，外面一般能买到的口味都没什么特色，他家的不同，特别是里面的酸菜，才是精华。
⑵ 什么酸菜鱼调料好吃
白家酸菜鱼调料很好吃
⑶ 哪种酸菜鱼的调味料比较好吃
酸菜鱼的灵魂就是酸菜，买酸菜鱼一定要选好酸菜，开火开伙地道酸菜鱼可以选
⑷ 哪个牌子的酸菜鱼调料好吃
吉香居欢藤脆脆酸菜鱼调料不错，吉香居大牌子，之前也经常买的，做法也简单
⑸ 最近想吃酸菜鱼，哪个牌子的好吃，听朋友说好人家的酸菜鱼调料不错，大家认为呢
好人家的酸菜鱼调料不错白家。还有啥金宫哇，才弄来吃过的、味道还可以
⑹ 哪种酸菜鱼调料最好吃
我是贵州人，所以传授你正宗酸汤鱼的做法。
鱼用草鱼或者鲶鱼，宰杀干净后，从背部垂直下刀，切出口子，但不切断，切出五分之三深，每刀间隔半寸左右。
汤料的熬制，可以用清汤，也就是鸡汤，加入番茄，区别就在番茄上。
正宗酸汤鱼，用野生的小番茄，放在陶土坛中腌制，加入盐，白酒，自然发酵，产生酸味。
锅中放入底油少许，爆香葱姜蒜，加入酸小番茄，炒至番茄成泥状，加入鸡汤，喜欢吃辣的可以加上红油，放入切好的鱼，最后撒上一把小葱段。
如果没有野生腌制番茄，可以用普通番茄，剁碎后炒，然后加入白醋。
个人经验，不放醋最好，可以用柠檬汁。
⑺ 酸菜鱼调料可以选哪个牌子
2021年酸菜鱼调料十大品牌排行榜，前十名分别是桥头、德庄、味聚特、海底捞、周君记、捞派、麻辣空间、毛哥、味加味、新好食品 。
⑻ 求推荐一款酸菜鱼调料
原料：
青鱼(草鱼)一条，四川酸菜鱼调料一包，花椒二十粒，干辣椒，野山椒，大蒜瓣，姜一块，葱，料酒，盐，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。
步骤：
1.把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成鱼片。 骨头切段。
2.把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。
3.把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入鱼骨头，炒！放入冷水，料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，待汤成乳白色时。往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中，用筷子拨开。煮至鱼片变色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。
注意：
1.鱼片不能片得太厚,鸡蛋清不能加一个，淀粉也只能放一茶匙，鱼片码味时以鱼片不沾手为好，料酒也不要放太多，两茶匙就够了。
2.煮鱼一定要用冷汤，冷水，这样鱼才没有腥味，汤色才会发白；
3，下鱼片要微沸，太沸容易老，不沸生粉容易掉。
4，可用豆芽打底。
5,水要一次加够，不能太多也不能太少，尤其不能加二次水，味道会差很多。
⑼ 酸菜鱼调料什么牌子的正宗
1、德庄
德庄老坛腌菜选用杜椒作为白调味品的原料。味道鲜美而独特。德庄老坛腌菜选用的底材为道植物油，香而不腻，味长而鲜。
2、好人家
好人家老坛酸菜鱼调味品注意滋润和柔软，四川风格萝卜泡菜、腌辣椒，花椒，小火慢慢地煮出金色柔和的酱，摆脱可疑的同时，锁鱼的鲜嫩，老坛酸菜选择赛季温柔的绿色蔬菜，到老坛酝酿，入口脆新鲜和厚。
3、微聚潭
微聚潭酸菜鱼露采用非转基因菜籽油，不含防腐剂，经280天自然发酵而成，选用的蔬菜均来自本公司的蔬菜种植基地。
4、桥头
桥头老坛腌鱼选用优质花椒调味，正宗朝天椒，采用植物油，油不腻口，辣不刺喉，食材与汤在锅中融合。
5、海底捞
海底捞老坛酸菜鱼调料，采用腌足180天酸菜，有独立的腌鱼包，以及精心研磨的香料。