㈠ 素肠的做法，凉拌素肠怎么做好吃，凉拌素肠的家常做法
凉拌素肠的家常做法
主料
素肠
250g
胡萝卜
半个
洋葱
半个
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
鲜酱油
适量
辣酱
适量
白芝麻
适量
孜然粒
适量
醋
适量
步骤
1.胡萝卜切丝，洋葱切丝
2.素肠切片
3.将素肠片和胡萝卜丝、洋葱丝放入容器内
4.放入适量盐
5.放入适量白糖
6.放入适量味精
7.倒入适量鲜酱油
8.倒入适量醋
9.再放入辣椒酱
10.放入适量孜然粒和白芝麻
11.最后放入香油翻拌均匀即可
㈡ 尖椒炒素鸡肠的家常做法大全怎么做好吃视
1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
2、热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄色。
3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。
㈢ 素鸡肠怎么做好吃
通常情况下，我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉，主要原因是鸡肠子难以处理。其实，鸡肠用来炒着吃是非常好吃的，绝对是一道下酒下饭的佳肴。炒鸡肠的做法有很多种，下面我把具体做法及鸡肠的处理方法介绍如下，供朋友们作为参考。
鸡肠的处理方法：首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。
酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
葱椒炒鸡肠：洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅，把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了。
洋葱炒鸡肠：鸡肠0.5斤，洋葱3只。将鸡肠剪开，用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段，加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味。
青椒炒鸡肠：青椒和蒜苔均切成寸段备用。油锅中放姜蒜炝锅，把鸡肠和蒜苔、青椒依次放进翻炒，加入辣椒末、料酒、白酒、醋、糖、盐、味精稍炒片刻即可出锅装盘。
酸菜炒鸡肠：芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝，用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分。起锅放油，烧热后放蒜头爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加盖略煮片刻，放盐调味后盛起，再起锅放油将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
说明：以上各种炒鸡肠的做法中所有的鸡肠，均指处理过的鸡肠。
㈣ 素肠怎么炒好吃
像素肠的话，如果想要吵起来好吃，其实也是很简单的，可以把它切成小片，或者是切成小段以后，然后跟其他的菜，或者是单独炒都是很好吃的
㈤ 孜然素肠怎么做好吃
食材明细
主料
干豆腐适量
- 辅料
小苏打适量
- 配料
大料适量
桂皮适量
香叶适量
陈皮适量
盐适量
糖适量
味精适量
鸡精适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
1
锅中加水，放入大料、桂皮、香叶、陈皮烧开。
再加入盐、糖、味精、鸡精调味。2
下入干豆腐，小火煮10分钟左右。
再下入适量小苏打粉，小火煮1~2分钟。注意不能过火。3
取出干豆腐，用纱布将其卷成卷，再用细绳缠紧，晾凉。
4
晾凉后，拆去绳和纱布，将已经成为“香肠”模样的【素肠】切片装盘即可。
可以调制适合自己口味的蘸汁浇上，口味更佳。
素肠的做法步骤
小窍门
1、窍门在于用小苏打粉，不用小苏打粉，干豆腐就不成形。2、卷卷时一定要缠紧。
做完后，再加点孜然，就完工了。
㈥ 素肠鸡胗炒毛豆子怎么做好吃，素肠鸡胗炒毛
步骤
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤11.准备素肠（也叫鲜面筋）
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤22.准备豆瓣酱和葱花
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤33.盐水鸡胗切片，毛豆子冲洗干净
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤44.把素肠切片
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤55.冷水下锅煮开后捞起冲洗干净
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤66.热锅温油加入一调羹豆瓣酱用小火炒香
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤77.先把素肠和毛豆倒入转大火
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤88.煸炒出香味后加入鸡胗和料酒
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤99.加入开水
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤1010.盖上大火烧至毛豆熟
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤1111.打开加入糖调味
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤1212.加入鸡精调味后熄火出锅
素肠鸡胗炒毛豆子的做法步骤1313.撒上葱花后上桌
㈦ 素肠炒啥比较好吃
糖醋素肠
材料：素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙,
做法：
1、 葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。
2、 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。
3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入姜丝爆香，再放入肉馅，加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味，最后加入素肠及胡萝卜末煮匀，盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。
荷香粉蒸地瓜素肠
材料：
干荷叶2张
地瓜1条
素肠180公克
黑糯米20公克
糙米20公克
葡萄干适量
作法：
1）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。
2）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。
3）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。
4）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜，
卷包成长条状，入锅蒸30分钟即可起锅。
5）将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘。
㈧ 素肠怎么做好吃
素肠怎么做好吃
素肠很多人都有吃过，它是一种豆制品，素肠可以和辣椒搭配在一起炒着吃，还可以和肉搭配在一起炖煮以后来吃。
素肠怎么红烧
需要准备一些味精，鸡精，白糖，酱油，盐，生姜，大蒜，杭椒以及素肠，先把杭椒切成斜片，素肠切片，生姜大蒜切末，锅中加入适量的色拉油，把生姜，蒜末放进去小火爆香，然后再把素肠杭椒放进去翻炒几下，加入适量的水，用大火烧开，然后再加一些鸡精，白糖，酱油，大火收汁入味，加一些精盐调味就可以装盘出锅吃了。
素肠的营养价值
它里面的营养元素是非常丰富的，适当的吃一些素肠还可以起到降低胆固醇作用，避免血管硬化，素肠里面有一些钙质，能够预防骨质疏松，能够解决因为缺少钙而引起的骨质疏松问题。
素肠可以和什么一起吃
素肠可以和榨菜搭配在一起吃，需要准备胡麻油，酱油，沙茶酱，香菜，金针菇，榨菜丝以及素肠，先把榨菜丝清洗一下，素肠切成段状，金针菇切一下，锅中加一些黑麻油以及沙拉油，把沙茶酱放进去翻炒出香味，再加酱油煮开，把榨菜丝放进去，添加一些水，然后再放金针菇翻炒均匀以后把素肠添加进去，一直翻炒到汤汁收干，撒上一些香菜就可以吃了。
还可以和马铃薯搭配在一起吃，需要准备卤肉，橄榄油，白葡萄酒，醋，柠檬，面粉，芥末酱，韭菜，荷兰芹，大蒜，冬葱，菜油，素肠，黑胡椒盐以及马铃薯，烤箱先预热，马铃薯外皮清洗干净，开水中加一些盐，马铃薯放进去煮15分钟左右，把素肠放进烤箱中烤10分钟，让它呈现棕色，在一个小窝里面添加一些菜油加热，大蒜，冬葱的皮去除切碎，放进锅中翻炒几分钟，韭菜荷兰芹洗干净水分沥干切碎，放到锅中，加一些面粉，芥酱煮一分钟，然后关火，柠檬汁挤进去，连同糖，橄榄油，醋一起放进锅中，然后再开火，用小火烧开，不停搅拌，一直到浓稠状，加一些黑胡椒，盐调味，然后再把马铃薯沥干，放到菜盘上，素肠切成片，和马铃薯拌在一起，然后再加一些大蒜，芥酱拌均匀，撒上一些搓碎的奶酪就可以吃了。
㈨ 凉拌素肠的做法，凉拌素肠怎么做好吃，凉拌素肠
主料
素肠250g
胡萝卜半个
洋葱半个
辅料
香油适量
盐适量
白糖适量
味精适量
鲜酱油适量
辣酱适量
白芝麻适量
孜然粒适量
醋适量
步骤
1.胡萝卜切丝，洋葱切丝
2.素肠切片
3.将素肠片和胡萝卜丝、洋葱丝放入容器内
4.放入适量盐
5.放入适量白糖
6.放入适量味精
7.倒入适量鲜酱油
8.倒入适量醋
9.再放入辣椒酱
10.放入适量孜然粒和白芝麻
11.最后放入香油翻拌均匀即可