Ⅰ 怎么做白菜更好吃
大白菜炖牛肉
做法：
1、可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
3、这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
4、因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
特点：大白菜炖牛肉吃起来比较鲜美而且有利于消化和吸收，对于身体的补益效果特别好。
大白菜粉丝丸子煲
做法：
1、大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。
2、加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
特点：大白菜粉丝丸子煲具有非常独特的风味，不仅好吃而且营养，其中富含的营养元素很多，滋补效果佳。
罗锅大白菜
做法：
1、选材很关键：剥去白菜的老帮，外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮
2、将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向垂直，即顶刀切。再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状类似罗锅哈
3、将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用，姜；红椒切丝，香菜切段
4、锅中放油，爆香姜丝；红椒丝，放入肉丝炒至变色
烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。
特点：罗锅大白菜做法比较考究，但是味道比较香浓，非常适合肠胃消化不好的人食用。
Ⅱ 大白菜有什么好吃的做法吗
因为大白菜是北方冬季当家菜，即使在现在大棚菜、温室菜满眼皆是的今天，大白菜也依然受大家的喜欢。
大白菜的做法、吃法很多。不管是做馅、暴腌儿，素炒、辣炒、醋溜，炖煮，白菜能整出50种花样一点儿也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主妇还会“积酸菜”，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨头粉条汤，那叫一个美啊！
我今天就来分享两道白菜美食吧，就拿最简单的 “醋溜白菜”和“猪肉白菜炖粉条”来抛砖引玉吧！
【醋溜白菜】
材料：白菜(帮)半棵，干红辣椒3个，葱花少许，油适量，醋适量，生抽少许，盐少许，淀粉一小勺，凉水适量
制作过程：
1. 半棵白菜准备好，只要白菜帮的这半棵； 将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片；
烹饪小技巧：
1. 肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；
2. 粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；
3. 这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。
Ⅲ 白菜的做法简单好吃
冬天一到，白菜也迎来高光时刻，三不五时登上热搜。比如前段时间韩国大妈吐槽白菜变“金菜”价格比中国贵10倍，一颗价格逼近人民币80元；东北人屯白菜都是几百斤起跳，看来白菜的魅力不容小觑。
早在古代，还没大棚种植技术时，白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质，成为“百菜之王”。
作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜，可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域，白菜总能脱颖而出，成为地方美食代表。
今天小厨就网罗了白菜的11种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。
1. 白菜“莲花”
-材 料-
娃娃菜一棵、枸杞适量素高汤适量
-做 法-
先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。
然后切成两半，是头尾分半
用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。
拿出锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。
然后拉出来放到一个海碗里，用筷子把叶子都打开。
拿出提前准备好的素高汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。
最后捞出摆盘，在放几颗枸杞装饰！
- 板栗煮白菜
- 板栗150克、白菜半颗生姜1块、素高汤适量食盐少许、白胡椒粉少许茶油1小勺
白菜洗净切块，板栗仁切小块，生姜去皮切片；
热锅入油，放入姜片爆香；
加入素高汤和少许白胡椒粉；
加入板栗仁先煮10分钟左右；
加入白菜煮熟；
加入少许食盐调味即可出锅。
- 白菜炖面筋
- 白菜、面筋姜、枸杞、五香粉植物油、盐、蔬果粉
- 白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用；
- 锅中入油烧热倒入姜爆香；
- 放入白菜翻炒；
- 加入五香粉炒均匀；
- 放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下；
- 加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火；
- 撒入枸杞点缀哦。
- 酸辣白菜粉条
- 娃娃菜1棵、粉条适量盐适量、素蠔油1勺生抽2勺 老醋2-3勺小米辣1个、姜末适量
- 粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎；
- 热锅入油，炒香姜末；
- 倒入白菜小米辣炒软；
- 倒入粉条翻炒2分钟；
- 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟；
- 特下饭！酸辣开胃。
- 响油白菜
- 白菜300克、白芝麻适量生抽15克、陈醋15克盐2克、蔬果粉2克花椒粉2克、辣椒粉5克
- 白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条；
- 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软；
- 捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆；
- 接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克蔬果粉、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加；
- 取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。
- 木耳炒白菜
- 白菜、木耳玉米油、姜末干红辣椒、花椒八角、盐、生抽植物油、陈醋
- 白菜洗净切方块，黑木耳泡发；
- 锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香；
- 白菜，木耳放入翻炒；
- 适量盐，老抽，生抽，陈醋调味儿；
- 翻炒均匀关火盛碗。
- 醋溜白菜
- 白菜半颗、干辣椒1个米醋2勺、酱油1勺水淀粉3勺、盐4克
- 白菜洗净，斜刀切成片，干辣椒切段；
- 热锅入油，放入干辣椒段炒出香味；
- 放入白菜片，快速顺锅边淋入米醋，然后大火翻炒；
- 大火爆炒至白菜打蔫，加盐调个味；
- 加入味极鲜酱油调色炒匀；
- 待白菜微微出汤，立刻倒入水淀粉勾芡；
- 翻炒均匀即可关火装盘了，酸辣开胃！
- 炝拌白菜
- 白菜300克、生姜小块干辣椒2个、生抽1大勺米醋2大勺、素蠔油1小勺食用油适量
- 白菜洗净切细，干辣椒、生姜切一下；
- 油烧热，干辣椒、生姜炝锅，炒出香味；
- 倒入米醋、生抽、素蠔油，炉灶开火略微翻炒；
- 倒入白菜大火翻炒2分钟即可；
- 脆脆的白菜做好了。
- 韩式辣白菜
- 白菜半棵、苹果1/2梨1/2、姜40g辣椒面3大勺、盐3小勺蔬果粉1小勺、胡萝卜小截
- 白菜叶洗净，把菜帮切小点，菜叶切大点，胡萝卜去皮切丝；
- 加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。
- 白菜出水后，把水挤出去，沥干。
- 半个苹果、半个梨、40g姜切成块，放料理机打碎。
- 3大勺辣椒面、3小勺盐、1小勺蔬果粉，用开水调成糊状
- 把料汁全部放入白菜中，倒入萝卜丝，用手抓匀。
- 放冰箱里冷藏，腌制1周左右就可以吃了。
- 香芋白菜卷
- 白菜1颗、香芋2片、马蹄3个蔬果粉1勺、酱油3勺盐1勺、木薯淀粉30克小米椒1个、素蠔油1勺
- 白菜摘下来，清洗干净；
- 锅里烧热水，放白菜下去焯水；
- 白菜捞起挤干水分；
- 马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎；
- 搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲；
- 取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起；
- 卷好后的白菜卷放入盘子装好；
- 大火蒸12分钟后关火；
- 涂上素蠔油放入小米椒后继续蒸3分钟即可。
- 番茄白菜炖萝卜
- 白菜、白萝卜番茄、姜、生抽油、盐、蔬果粉
- 萝卜切片，白菜切碎。
- 番茄在沸水中烫一下去皮，切小块。
- 放入萝卜和白菜帮翻炒，烹入生抽。
- 放到砂锅里加水烧煮。
- 放入白菜叶再烧煮5分钟，加盐调味。
- 咕嘟咕嘟，温暖的砂锅炖菜煮好了。
-材 料-
-做 法-
-材 料-
-做 法-
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-做 法-
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-做 法-
Ⅳ 白菜有哪些好吃的做法
我平时就很喜欢吃大白菜，它是一种日常生活中很常见的食材，它的做法有很多种，我比较喜欢做白菜卷、大白菜炒粉丝、响油白菜，做法简单又好吃，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【白菜卷】
准备两个碗，一个碗中倒入酱油、蚝油、辣椒油，放入少许白砂糖，搅拌均匀备用
另一个碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐，将其搅打散备用
胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝。锅中倒油，将油烧热后放入胡萝卜丝，大火煸炒，将胡萝卜丝炒熟后盛出。锅中再倒上一些油，将其烧热后倒入鸡蛋液，将其摊成鸡蛋饼后盛出，然后将鸡蛋饼切成细丝备用
简单的响油白菜就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
Ⅳ 好吃的大白菜做法
糖醋白菜
主料：大白菜300克
辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；
2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；
3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
Ⅵ 白菜都有什么好吃的做法你喜欢吃白菜吗
小编就是一个对于白菜一点儿都不喜欢的人，因为我感觉白菜怎么吃都不好吃，今天小编想和大家谈一谈，白菜究竟怎么做才能够让我们感觉到有一点点美味呢？
白菜炖粉条
作为东北人，咸鲜口的白菜粉条绝对是很喜欢的了。尤其是在肉吃多了的时候，来上这么一碗，真的是太棒了，首先需要准备1.5花肉，粉条，香菇还有白菜，针对于调味品拿出要准备盐，鸡精，酱油，蚝油 少许的葱姜蒜，八角。首先把五花肉切片然后在锅中把油变出来之后，再放入葱姜蒜，八角 便炒一下，然后将白菜放入翻炒，再放入一点儿我们刚才所泡好的香菇水，然后蚝油，盐和味极鲜这些东西盖上锅煮一会儿 再放入粉条最好是将粉条泡好 。稍微炖一会儿，就可以出锅啦。
Ⅶ 白菜都有哪些做法比较好吃
说真的，在南方，白菜吃得相对少点。可能也是因为南方的气候问题，用于了较多种类的蔬菜，特别是冬天，也不用囤特别的大白菜储备着用以过冬。所以在老家的时候，偶尔吃到的大白菜，都是用作配菜，很少有大白菜为主要食材的菜品出现。但是到北方来了，发现，真的是是百菜不如白菜，白菜有很多种做法，而且吃起来美味可口。今天我们就来看看，白菜都有哪些做法比较好吃的呢。
最后要推荐的一道菜，就是猪肉白菜炖粉条。在这里，其实白菜是吸收了其他食材的味道，才显得无比美味。这道菜其实做起来并没有多大困难，而且老少皆宜，很多人都赞不绝口。
Ⅷ 白菜都有哪些好吃的做法
一、干隆白菜——其实就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻酱、醋、盐、白糖
做法：
1 白菜洗干净后，选白菜叶多的那一端，手撕白菜叶至适合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻酱，两到三勺醋，两勺白糖，一丢丢盐，搅和均匀，让这些材料把芝麻酱稀释均匀，这样拌的时候能拌的均匀。
3 把撕好的白菜扔进碗里，搅拌均匀后，腌个三五分钟，就可以开吃了。
酸甜口再加上芝麻酱的香味，风味独特。
二、肉酿白菜卷——好看好吃有创意
所需食材：大白菜，猪肉，干香菇，干木耳，盐，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干净，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡发。
2 猪肉加香菇，木耳剁成馅，加入生抽，盐，料酒，耗油，搅拌均匀。
3 锅里烧开水，加入白菜叶煮一分钟，捞出来，沥干水分，这样白菜就软了，想怎么卷就怎么卷。
4 展开一张白菜叶，放入适量的肉馅，沿着白菜叶的方向卷起来，把两边的叶子塞进去，一个白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到锅里蒸二十分钟。端出来就可以开吃了~
三、上汤白菜——汤鲜美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鸭蛋，火腿，盐，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等这些配料就看家里有啥，没有就不放，有其他的蘑菇木耳干贝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干净，顺着白菜帮切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鸭蛋切丁，火腿切丝。
2 锅烧热后，加油适量，把大蒜扔进去，炸至金黄色的时候，把皮蛋和鸭蛋扔进去，炒出香味后，加入白水，烧开，把火腿丝、白菜扔进去。
3 放入盐，胡椒粉，煮到你喜欢的程度，就可以出锅了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材：白菜，醋，盐，油，葱花，蒜
做法：
1 大白菜洗干净后，切成大小适合的块，葱切成葱花，蒜切成片
2 锅烧热，加油，放入葱花和蒜，煸炒出香味后，倒入切好的白菜，大火翻炒几下，加入适量盐。
3 白菜炒到自己喜欢吃的程度，加三勺醋，翻炒均匀，出锅。
五、猪肉白菜炖粉条——最适合冬天热乎乎的来一锅了
所需食材：猪肉，白菜，粉条，盐，油，生抽，姜，葱
做法
1 白菜洗干净，切成块，猪肉切成片，姜切成片或者丝，葱切成葱花。白菜，猪肉，粉条的比例可以自己搭配，爱吃啥就多放啥。
2 锅烧热后，放油，加入葱和姜，煸炒出香味后，把猪肉片扔进去，加入酱油一勺，翻炒至肉变色后，倒进去白菜，翻炒几下。
3 加入清水，至没过白菜后，再高出一部分，把干粉条放进去，加盐适量，盖上锅盖，炖。
4 炖到粉条你喜欢吃的程度，就可以装盆出锅了。